Uleiul de babass este un ulei tropical galben deschis. Se obține prin presare și / sau prin extracție cu solvenți din semințele de palmier babassu ( Attalea speciosa Mart., Denumită și Orbignya Oleifera ), originar din Amazon.
Conținutul de ulei de migdale (semințe închise în fructul carnos) variază de la 63 la 70%.
Deoarece este un ulei fixat, care nu se usucă, adică nu se evaporă și nu se întărește atunci când este în contact cu aerul, uleiul de babass este utilizat pe scară largă în cosmetologie. În plus, în mod similar cu untul de cacao, uleiul de semințe de bambus tinde să fie solid la temperatura camerei, astfel încât poate fi aplicat pe piele sub formă de unt semi-solid care se topește în contact cu pielea, oferind o senzație de răcorire. În cosmetologie, uleiul de babass este utilizat ca emolient, lubrifiant și agent de protecție.
Uleiul de babass găsește, de asemenea, aplicații alimentare importante. Din punct de vedere nutrițional, la fel ca toate uleiurile tropicale, are concentrații mari de acizi grași saturați; după toate acestea, conținutul ridicat de acid lauric și acid myristic îl face semi-solid la temperatura camerei.
Profilul accidental al uleiului de babass este similar cu cel al uleiului de nucă de cocos, deci are o abundență de acizi grași cu lanț mediu. Principala caracteristică este procentul foarte ridicat de acid lauric.
Compoziția accidentală a uleiului babassu | |
| Acid gras | Cantitate (%) |
| Acid caprilic | 4-6% |
| Acid capric | 6-7% |
| Acidul lauric | 44-46% |
| Acid miritic | 15-20% |
| Acid palmitic | 6-8% |
| Acid stearic | 3-5% |
| Acid oleic | 12-18% |
| Acid linoleic | 1.4-2.8% |
