E237 - Formiatul de sodiu

Mortatul de sodiu este sarea de sodiu a acidului formic.

Se obține din sinteza hidroxidului de sodiu și a monoxidului de carbon. Este un conservant folosit pentru a proteja alimentele de atacul bacteriilor, fungiilor, mucegaiurilor etc.

Poate fi conținut în sucuri de fructe, băuturi nealcoolice, conserve de legume etc.

S-a observat că concentrațiile mari de formiat de sodiu pot provoca un efect diuretic, în timp ce la dozele recomandate nu există efecte secundare.

DOSE ADI: 3 mg pe kg de greutate corporală.