premisă
Următoarele indicații sunt destinate exclusiv informării și nu sunt destinate să înlocuiască opinia profesioniștilor ca medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare personalizate.
Osteoporoza
Osteoporoza este o pierdere de os care face oasele fragile și mai predispuse la fracturi; în plus, reduce capacitatea sa de a se repara în caz de avarie.
Osteoporoza afectează în principal subiecții la vârste înaintate; printre acestea, majoritatea femeilor din menopauză. Cei mai importanți factori de risc pentru apariția osteoporozei și a complicațiilor asociate sunt: eșecul atingerii vârfului masei osoase la adolescență (pentru hipo-nutriție sau malnutriție asociată cu activitate motorie foarte scăzută), pierderea masei osoase la vârsta adultă și menopauză precoce sau alte condiții hipo-estrogenice.
Osteoporoza diferă în primar (postmenopauză și senilă) și secundară (la alte boli sau la utilizarea anumitor medicamente); aceasta determină multitudinea de factori de risc și o articulare consecventă a tuturor acțiunilor preventive. Printre acestea amintim:
- Îngrijire în realizarea masei osoase de vârf în curs de dezvoltare prin:
- o dieta sanatoasa si bogata (calciu si vitamina D)
- expunerea la soare (vit. D)
- stres mecanic (activitățile motoarelor de sarcină).
- Reducerea ridurilor osoase în viața adultă care pot fi atribuite stilului de viață sau altor factori:
- abuzul de medicamente cortizonale
- deficit de calciu și vitamina D
- dieta excesiv de bogată în proteine
- dieta excesiv de mare de sodiu
- dieta deficitară în alte vitamine (vitamina C și vitamina K)
- expunere la soare foarte scăzută
- absența activității motorii
- consumul de alcool și alți nervi sau droguri sau dependența de tutun.
- Pentru femei, eventual, terapie de substituție estrogen-progestogen
- Monitorizarea factorilor de risc și a densității osoase prin intermediul unor proceduri specifice de diagnostic.
Dieta pentru osteoporoza
Dieta pentru osteoporoză este o dietă utilă pentru a preveni scăderea mineralizării osoase sau cel puțin pentru ao reduce cât mai mult posibil.
Principalele aspecte ale dietei osteoporozei sunt:
- Energie NORMOalorică de intrare
- Distribuția corectă a nutriției
- Aportul adecvat de calciu și vit. D
- Furnizarea suficientă a vitaminei C și a vitaminei K (implicată în osificare, dar aproape întotdeauna luată cu margini largi prin hrănire, pentru a fi luată în considerare, de asemenea, sinteza de către flora intestinală a vitalelor K)
- Furnizarea suficientă de potasiu și magneziu (minerale alcaline)
- Consumul de proteine în intervalele de siguranță (între minim și maxim), având în vedere că, în a treia vârstă, proteinele în exces sunt în mod frecvent frecvente LITTLE, în timp ce un defect de nutrienți din plastic este mai frecvent (atribut atât dietei, cât și capacității reduse de absorbție ). Cu toate acestea, dacă se întâmplă, există dovezi că excesul de proteine ar putea favoriza excreția urinară a calciului.
- A adus aportul de sodiu cât mai scăzut posibil; excesul acestei sare minerală este responsabil pentru creșterea excreției urinare de calciu.
- Monitorizarea raportului de calciu / fosfor; un exces de fosfor poate compromite absorbția și metabolismul calciului
- Verificarea și posibila moderare a agenților chelați / antinutriționali în dietă (fitate, oxalați, tanini, exces de unele fibre dietetice, cofeină, alcool etc.) care pot reduce absorbția de calciu
În termeni practici, dieta osteoporozei va trebui:
- Permiteți menținerea greutății corporale și distribuirea echilibrată atât în ceea ce privește macronutrienții din punct de vedere energetic, cât și în ceea ce privește repartizarea meselor
- Fiți bogați în:
- produse lactate și derivate din lapte (respectând porțiunile și verificând contribuția fosforului total); aceste alimente conțin, de asemenea, lactoză și unii aminoacizi care favorizează absorbția de calciu.
- Aflați cum să faceți alimente bogate în calciu la domiciliu :
- Rețetă de brânză video
- Rețeta video Mozzarella
- Ricotta Video Rețetă
- Rețeta video Fulgi de lapte
- Reteta video de iaurt si reteta video Kefir
- Aflați cum să faceți alimente bogate în calciu la domiciliu :
- pește, bogat în vit. D
- Fructe și legume proaspete, pentru contribuția vit. C, K, potasiu și magneziu
- Liber sau lipsit de:
- Sare și alimente bogate în sodiu
- Bauturi alcoolice, cafea
- Aveți grijă să nu depășiți:
- Cu fibre dietetice și alimente bogate în fitate și oxalați (rebarbori, spanac etc.)
- Cu porțiuni de carne și pește, să nu depășească conținutul de proteine
- Cu brânzeturi și alte alimente prea bogate în fosfor.
Suplimentele dietetice pentru osteoporoza
Pentru osteoporoză sunt prescrise mai multe medicamente decât suplimentele; pentru a fi cinstit, cu excepția terapiei de substituție estrogen-progestogen, celelalte produse adecvate pentru prevenirea / moderarea acestei patologii se bazează în principal pe: calciu biodisponibil și vit. D în forma sa cea mai activă. În acest caz, ceea ce diferențiază medicamentele menționate anterior de cele mai comune suplimente este pur și simplu concentrarea și dozajul. În timp ce abuzul de un supliment "greu" implică un risc pentru sănătate (cu toate diferențele legate de moleculă și dozare), depășirea cu medicamente pentru osteoporoză "ar putea" să determine mai ușor unele efecte secundare notabile.
Dieta pentru osteoporoza: exemplu
Femeia în menopauza timpurie, caracterizată printr-o predispoziție la osteoporoză (familiaritatea și ratafierea vertebrală a osului deja vizibilă). În prezent se află în terapia de substituție hormonală. Lucrați în birou și (recent) practicați sportul.
| sex | F | |||
| vârstă | 41 de ani | |||
| Statuie cm | 170.0cm | |||
| Mărimea încheieturii cm | 14.9cm | |||
| constituție | subțire | |||
| Statura / încheietura mâinii | 11.4 | |||
| Tipul morfologic | lung și subțire | |||
| Greutate kg | 60.0 kg | |||
| Indicele de masă corporală | 20.8 | |||
| evaluare | greutate normală | |||
| Indicele masiv al corpului fiziologic dorit | 18.5 | |||
| Greutate fiziologică dorită kg | 53.5 | |||
| Bazal metabolism kcal | 1294.2kcal | |||
| Nivelul coeficient al activității fizice | 1, 56 (lumină, da, aus) | |||
| Cheltuieli de energie Kcal | 2019.0kcal | |||
| dietă | NORMS CALORIC | 2019Kcal | ||
| lipidele | 25-30% | 555, 2 kcal (medie) | 61, 7 g (medie) | |
| proteină | > 0, 75 și <1, 5g / kg | 270.0kcal (medie) | 67, 5 (medie) | |
| Carbohidrați | 59, 2% | 1193.8kcal (medie) | 318.4g (medie) | |
| mic dejun | 15% | 303kcal | ||
| gustare | 10% | 202kcal | ||
| prânz | 35% | 707kcal | ||
| gustare | 10% | 202kcal | ||
| cină | 30% | 605kcal | ||
Exemplu Dietă pentru osteoporoză - Ziua 1
| Mic dejun, aproximativ 15% din energia zilnică (303, 0 kcal) | |||
| Parțial degresat lapte de vacă | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereale gata pentru consum, muesli, cu fructe și alune | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| măr | 200, 0g | 90, 0kcal | |
| Torturi de orez brun nerefinite | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Masa de prânz, în jur de 35% din energia zilnică (707, 0 kcal) | |||
| Paste cu sos de roșii | |||
| Pasta de paste | 90, 0g | 320, 4kcal | |
| Sos de roșii fără sare | 100, 0g | 42, 0kcal | |
| grana | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Fulgi cu conținut scăzut de grăsimi din lapte 2% | 50, 0g | 43, 0kcal | |
| vânătă | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Pâine de grâu | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| kiwi | 200, 0g | 122, 0kcal | |
| Iaurt de lapte cu conținut scăzut de grăsimi | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Cina, aproximativ 30% din energia zilnica (605.0 kcal) | |||
| Grătare de macrou | |||
| Atlanticul macrou (sau macrou) | 150, 0g | 307, 5kcal | |
| salată verde | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Pâine de grâu | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 5, 0g | 45, 0kcal | |
| Traducere nutrițională din ZIUA 1 | ||
| Componență nutritivă sau nutritivă | cantitate | |
| energie | 2049.5kcal | |
| Alimente pentru apă | 1242.8g | |
| proteină | 91.0g | |
| Total lipide energetice | 63.1g | |
| Grasimi saturate, total | 16, 2 g | |
| Total acizi grași mononesaturați | 28, 8 g | |
| Total acizi grași polinesaturați | 11, 5g | |
| colesterol | 149.5mg | |
| Carbohidrați | 296.38g | |
| Simple, zaharuri totale | 97.1g | |
| Alcool, etanol | 00:00 | |
| fibre | 31.23g | |
| sodiu | 1466.2mg | |
| potasiu | 3790.9mg | |
| fotbal | 1065.1mg | |
| fier | 16.4mg | |
| fosfor | 1650.6mg | |
| zinc | 11, 2 mg | |
| Thiamin sau vit. B1 | 1.84mg | |
| Riboflavina sau vit. B2 | 2.67mg | |
| Niacin sau vit. B3 sau vit. PP | 35.12mg | |
| Piridoxină sau vit. B6 | 2.93mg | |
| Folate, total | 374.60μg | |
| Acid ascorbic sau vit. C | 227.80mg | |
| Vitamina D | 540.00IU | |
| Activitatea echinctului retinol sau vit. A | 399.45RAE | |
| α-tocoferol sau vit. și | 18.85mg | |
Așa cum este clar vizibil în traducerea nutrițională a zilei 1, calciu, potasiu, vit C, vit. D, sodiu și alcool etilic sunt perfect conforme cu orientările menționate în paragraful anterior. Numai conținutul de proteine, datorită necesităților legate de practicabilitatea porțiunilor și de obținerea celorlalți nutrienți, trebuie luată în considerare la limita superioară a dozei recomandate.
Exemplu Dietă pentru osteoporoză - Ziua 2
| Mic dejun, aproximativ 15% din energia zilnică (303, 0 kcal) | |||
| Parțial degresat lapte de vacă | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereale gata pentru consum, muesli, cu fructe și alune | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| măr | 200, 0g | 106, 0kcal | |
| Prajituri de orez brun nealcorat | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Masa de prânz, în jur de 35% din energia zilnică (707, 0 kcal) | |||
| Ciuperca risotto | |||
| Orez alb cu cereale scurte | 90, 0g | 322, 2kcal | |
| Champignon ciuperci | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| grana | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Lapte semi-degresat ricotta | 50, 0g | 69, 0kcal | |
| dovlecel | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Pâine de grâu | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| Pere | 200, 0g | 116, 0kcal | |
| Iaurt de lapte cu conținut scăzut de grăsimi | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Cina, aproximativ 30% din energia zilnica (605.0 kcal) | |||
| Piept de pui la gratar | |||
| Peto di pollo, doar carne | 150, 0g | 165, 0kcal | |
| radicchio | 50, 0g | 11, 5kcal | |
| Pâine de grâu | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Exemplu Dietă pentru osteoporoză - Ziua 3
| Mic dejun, aproximativ 15% din energia zilnică (303, 0 kcal) | |||
| Parțial degresat lapte de vacă | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereale gata pentru consum, muesli, cu fructe și alune | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| Struguri europeni | 150, 0g | 103, 5kcal | |
| Prajituri de orez brun nealcorat | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Masa de prânz, în jur de 35% din energia zilnică (707, 0 kcal) | |||
| Ciorbă de fasole cu morcovi | |||
| Fasole, uscate | 90, 0g | 279, 0kcal | |
| morcovi | 150, 0g | 61, 5kcal | |
| grana | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Brânză brună fără grăsime | 50, 0g | 52, 5kcal | |
| Pâine de grâu | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| portocale | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Iaurt de lapte cu conținut scăzut de grăsimi | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Cina, aproximativ 30% din energia zilnica (605.0 kcal) | |||
| Ouă cu ochi de vită | |||
| ouă | 100, 0g | 143, 0kcal | |
| Cartofi | 200, 0g | 170, 0kcal | |
| Pâine de grâu | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Exemplu Dietă pentru osteoporoză - Ziua 4
| Mic dejun, aproximativ 15% din energia zilnică (303, 0 kcal) | |||
| Parțial degresat lapte de vacă | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereale gata pentru consum, muesli, cu fructe și alune | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| măr | 200, 0g | 90, 0kcal | |
| Prajituri de orez brun nealcorat | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Masa de prânz, în jur de 35% din energia zilnică (707, 0 kcal) | |||
| Pasta de vinete | |||
| Pasta de paste | 90, 0g | 320, 4kcal | |
| vânătă | 100, 0g | 24, 0kcal | |
| grana | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Fulgi cu conținut scăzut de grăsimi din lapte 2% | 50, 0g | 43, 0kcal | |
| dovlecel | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Pâine de grâu | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| kiwi | 200, 0g | 122, 0kcal | |
| Iaurt de lapte cu conținut scăzut de grăsimi | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Cina, aproximativ 30% din energia zilnica (605.0 kcal) | |||
| Sardinele la gratar | |||
| Sarde | 150, 0g | 193, 5kcal | |
| salată verde | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Pâine de grâu | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Exemplu Dietă pentru osteoporoză - Ziua 5
| Mic dejun, aproximativ 15% din energia zilnică (303, 0 kcal) | |||
| Parțial degresat lapte de vacă | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereale gata pentru consum, muesli, cu fructe și alune | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| măr | 200, 0g | 106, 0kcal | |
| Prajituri de orez brun nealcorat | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Masa de prânz, în jur de 35% din energia zilnică (707, 0 kcal) | |||
| Risotto cu dovlecei | |||
| Orez alb cu cereale scurte | 90, 0g | 322, 2kcal | |
| Dovlecei | 100, 0g | 16, 0kcal | |
| grana | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Lapte semi-degresat ricotta | 50, 0g | 69, 0kcal | |
| chimen dulce | 100, 0g | 31, 0kcal | |
| Pâine de grâu | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| Pere | 200, 0g | 116, 0kcal | |
| Iaurt de lapte cu conținut scăzut de grăsimi | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Cina, aproximativ 30% din energia zilnica (605.0 kcal) | |||
| Gratar la mare | |||
| Marea de mare, diferite specii | 150, 0g | 145, 4kcal | |
| rachetă | 50, 0g | 12, 5kcal | |
| Pâine de grâu | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Exemplu Dietă pentru osteoporoză - Ziua 6
| Mic dejun, aproximativ 15% din energia zilnică (303, 0 kcal) | |||
| Parțial degresat lapte de vacă | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereale gata pentru consum, muesli, cu fructe și alune | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| Struguri europeni | 150, 0g | 103, 5kcal | |
| Prajituri de orez brun nealcorat | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Masa de prânz, în jur de 35% din energia zilnică (707, 0 kcal) | |||
| Lentila și tocană de țelină | |||
| Linte uscate | 90, 0g | 292, 5kcal | |
| țelină | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| grana | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Brânză brună fără grăsime | 50, 0g | 52, 5kcal | |
| Pâine de grâu | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| portocale | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Iaurt de lapte cu conținut scăzut de grăsimi | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Cina, aproximativ 30% din energia zilnica (605.0 kcal) | |||
| Ouă cu ochi de vită | |||
| ouă | 100, 0g | 143, 0kcal | |
| Cartofi | 200, 0g | 170, 0kcal | |
| Pâine de grâu | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Exemplu Dietă pentru osteoporoză - Ziua 7
| Mic dejun, aproximativ 15% din energia zilnică (303, 0 kcal) | |||
| Parțial degresat lapte de vacă | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Cereale gata pentru consum, muesli, cu fructe și alune | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Snack 1, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| măr | 200, 0g | 90, 0kcal | |
| Prajituri de orez brun nealcorat | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Masa de prânz, în jur de 35% din energia zilnică (707, 0 kcal) | |||
| Paste cu ardei | |||
| Pasta de paste | 90, 0g | 320, 4kcal | |
| Ardeii galbeni | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| grana | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Fulgi cu conținut scăzut de grăsimi din lapte 2% | 50, 0g | 43, 0kcal | |
| vânătă | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Pâine de grâu | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Snack 2, aproximativ 10% din energia zilnică (202, 0 kcal) | |||
| kiwi | 200, 0g | 122, 0kcal | |
| Iaurt de lapte cu conținut scăzut de grăsimi | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Cina, aproximativ 30% din energia zilnica (605.0 kcal) | |||
| Grilă de ton | |||
| Ton proaspăt | 150, 0g | 237, 0kcal | |
| salată verde | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Pâine de grâu | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Uleiul de măsline extra virgin | 15, 0g | 135, 0kcal | |
