Dieta care trebuie luată în prezența unei homocisteine înalte este o dietă care îngrijește în mod special contribuția vitaminelor solubile în apă din grupa B.
Ce este Homocisteina
Metabolismul homocisteinei este reglementat de unele vitamine B, prin urmare, un deficit semnificativ și prelungit poate determina hiperhomocisteminemia: concentrație mai mare sau egală cu 12 pmol / L
Transformarea metabolică a homocisteinei depinde de:
- Acidul folic, Riboflavina (vit B2), Cobalamina (B12), Betaina si Zinc, care permit remetilarea in metionina
- Pyridoxina (vit B6) care determină transulfurarea sau degradarea în cisteină
Riscuri de hiperhomocisteinemie și dietă necorespunzătoare
În cazul în care dieta nu este adecvată pentru tratamentul homocisteinei mari și nu garantează niveluri adecvate de vitamine B, eliminarea se face în întregime prin filtrare renală, după conversia în homoCISTIN.
Există niveluri diferite de hiperhomocisteinemie, iar variabilitatea efectelor secundare depinde de importanța acumulării sângelui. O dietă necorespunzătoare, genetică, caracteristici inter-individuale, droguri, fumat și alcool pot duce la mai multe complicații:
- Creșterea radicalilor liberi
- Sedimentul urinar și calculus
- Predispoziția la degenerarea nervului (Alzheimer)
- Creșterea riscului cardiovascular
- Creșterea riscului de osteoporoză
Ce să mănânce
Dieta pentru homocisteina înaltă este o terapie alimentară care asigură atingerea nivelurilor recomandate de acid folic, cobalamină (B12), piridoxină (vit B6), riboflavină (vit B2) și zinc. O dietă lipsită de unul dintre aceste substanțe nutritive determină creșterea riscului de hiperhomocisteinemie; modificări semnificative ale nivelurilor de homocisteină au fost găsite la subiecții care aderă la dieta vegană, la cei cărora li se administrează alcoolul și la dependenții de tutun.
Dieta pentru homocisteina ridicată trebuie să includă: carne, ouă și pește pentru un aport corect de cobalamină și legume (în special frunze verzi) pentru a atinge nivelurile minime de acid folic. Riboflavina și piridoxina sunt aproape omniprezente, cu toate acestea, consumul zilnic al unei porțiuni de lapte garantează venitul vit B2, în timp ce B6 este mai disponibil în carne decât în legume.
Bibliografie:
- Orientări pentru pacienții cu hiper-homocisteinemie - Inpha2000, în colaborare cu Universitatea din Padova
- Nivelurile de consum recomandat de nutrienți pentru populația italiană - Societatea Italiană de Nutriție Umană (SINU).
