E478 PĂDURILE DE ACIZI DE GREAZĂ LACTILIZATĂ
Esteri ai acizilor grași lactați sunt o combinație de acid lactic, glicerol, propanodiol și grăsimi naturale. Grăsimile sunt în special de origine vegetală, dar în preparat pot fi utilizate și grăsimi de origine animală.
Acești aditivi alimentari sunt utilizați în principal pentru funcțiile lor de emulsionare, stabilizare și reglare a cristalizării grăsimilor.
Acestea pot fi conținute în diferite produse alimentare, cum ar fi produsele de panificație.
La subiecții predispuși și / sau la persoanele deosebit de sensibile, concentrațiile mari de propilenglicol pot provoca eczemă.
Acest lucru nu se întâmplă, în general, cu administrarea acestui aditiv prin alimente
Doză ADI: 25 mg pe kg de greutate corporală.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
