Ce este?
Stearatul de magneziu este o sare care provine din unirea a două molecule de stearat cu un cation de magneziu (Mg2 +). Stearatul nu este altul decât anionul acidului stearic, o grăsime saturată cu 18 atomi de carbon foarte răspândită în natură (C18H36O2), în special în grăsimile animale.
Proprietăți și utilizări
La temperatura camerei, stearatul de magneziu apare ca o pulbere albă, inodor și insolubil în apă.
Utilizarea sa industrială este deosebit de largă, în special pentru companiile farmaceutice și alimentare; de fapt este folosit ca agent anti-aglomerare, având în vedere calitățile sale excelente de netezire.
Ca agent anti-aglomerare
Adăugarea sa la un medicament sau la un supliment de comprimat este foarte utilă pentru îmbunătățirea funcționalității pulberilor, asigurându-se că acestea nu se lipesc de presele de tablete; în plus, stearatul de magneziu reduce frecarea dintre particule și matriță. De fapt, trebuie amintit faptul că în timpul compresiei mecanice, fricțiunea este creată pentru a aduce pulberile la temperaturi apropiate de 70 ° C și, prin urmare, este important să se adauge excipienți capabili să reducă frecarea și riscul de denaturare a ingredientelor active .
Aspecte privind sănătatea
Pe etichetă, prezența stearatului de magneziu poate fi declarată integral sau cu inițialele E470b. Fiind constituită din molecule care se găsesc în mod obișnuit în alimente, stearatul de magneziu este considerat un aditiv absolut sigur, cel puțin până la doze de 2, 5 g / kg pe zi. Din punct de vedere al sănătății, ne amintim că acidul stearic, chiar dacă este un acid gras saturat, este desaturat în acid oleic în organism, iar puterea aterogenă este, prin urmare, foarte scăzută.
Acidul stearic utilizat în producerea stearatului de magneziu poate fi obținut din grăsimi animale sau uleiuri vegetale (prin hidrogenarea acidului oleic); se presupune că atunci când eticheta de stearat de magneziu apare pe etichetă, originea sa este tocmai vegetală.
Stearatul de magneziu nu poate fi considerat un supliment de magneziu, având în vedere procentul scăzut de minerale și procentul ridicat de acid stearic.
