Ce este Homocisteina?
Homocisteina este un aminoacid conținând sulf care se formează ca urmare a transformării enzimatice a metioninei, un alt aminoacid sulfurat prezent în alimentele proteice (produse lactate, carne, leguminoase, ouă).
Valori normale
Nivele plasmatice normale de homocisteină: 5-12 μmol / litru *
Pentru a afla mai multe, citiți: Valorile homocisteinei
Risc cardiovascular
Pericole de valori mari ale homocisteinei
Homocisteina este considerată un factor de risc independent, deoarece singur este capabil să crească incidența bolilor cardiovasculare, indiferent de prezența altor factori predispozanți. Valorile deja de peste 10-12 μmol / litru sunt corelate cu un risc crescut de ateroscleroză, accident vascular cerebral și infarct miocardic.
La fel ca și colesterolul, homocisteina este asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare, dar, spre deosebire de aceasta, crește riscul altor boli ale sistemului cardiovascular (tromboză venoasă, embolie pulmonară) și nu (malformații fetale, dezintegrare mentală, boala Alzheimer)., fracturi spontane).
Concentrația de homocisteină în plasmă se datorează interacțiunii dintre factorii genetici, fiziologici și cei dobândiți (dieta săracă în plante, medicamente, boli ereditare etc.).
Dacă valorile sângelui homocisteinei sunt mai mari decât cele standard, se disting trei clase de risc:
- moderată (16-30 umol / L)
- mediu (31-100 pmol / L)
- severă (> 100 pmol / l).
tratament
Preveniți și combateți homocisteina ridicată
dietă
Organismul se apără de excesul de homocisteină datorită vitaminei B9 sau a acidului folic : un micronutrient de origine vegetală, care are capacitatea de a neutraliza efectele sale negative. Această vitamină, care este de asemenea importantă pentru evitarea spina bifida în timpul dezvoltării fetale, se găsește în principal în legumele cu frunze verzi și carne (în special în organe comestibile).
Nu tot acidul folic din alimente se găsește într-o formă biodisponibilă și o porțiune bună se pierde în timpul gătitului sau în timpul expunerii prelungite la lumină. Tocmai din acest motiv cei care mănâncă în cantină sunt predispuși la o lipsă de acid folic și alte vitamine termolabile. De fapt, obiceiul menținerii alimentelor calde tinde să degradeze aceste vitamine datorită expunerii prelungite la căldură.
În populația italiană, nivelurile de aport zilnic de acid folic sunt puțin mai mici decât cele recomandate, din acest motiv este bine să consumați cantități adecvate de fructe și legume în fiecare zi (cel puțin 5 sau 6 porții).
ACID FOLIC, niveluri recomandate de administrare zilnică: 200-1000 mcg
Revenirea homocisteinei la nivelurile potrivite este deci posibilă și cu totul ușoară.
Pentru a afla mai multe, citiți: Dieta pentru homocisteină înaltă
Suplimente
Suplimentarea zilnică de 0, 5-5 mg de acid folic reduce nivelul de homocisteină din sânge cu 25%. Asocierea cu vitamina B12 reduce în continuare (aproximativ 7%) valorile homocisteinei circulante. Aceste suplimente sunt indicate în special la acei subiecți care prezintă un risc cardiovascular ridicat datorită:
- fumat
- hipertensiune
- sex (mai mare la bărbați până la 50 de ani)
- vârstă avansată
- genetică
- obezitatea (mai ales cea abdominală)
- sedentar
- colesterol ridicat
- diabet
În orice caz, dacă nu există boli genetice semnificative, este suficient să se adapteze dieta lor pentru a crește aportul de acid folic, evitând astfel utilizarea de suplimente. Suplimentarea acidului folic este totuși lipsită de efecte secundare, fiind vitamina B9 solubilă în apă, apoi eliminată prin calea urinară dacă este prezentă în exces.
| Factorii care cresc nivelurile de homocisteină | Factorii care reduc nivelurile de homocisteină |
mascul (+) imbatranire (+) creșterea masei musculare (+) fum (+) cafea (+) deficiență de folat (+++) | activitate fizică (-) o dietă echilibrată bogată în alimente de origine vegetală (-) |
Vitamina B6 și vitamina B12, ambele conținute în alimentele de origine animală, protejează de asemenea organismul de nivelele excesive de homocisteină.
Contribuția acestor vitamine trebuie, totuși, să fie considerată doar unul dintre multele aspecte ale dietei. În special, pentru a preveni bolile cardiovasculare este bine:
- consumă alimente bogate în fibre (cel puțin 5-6 porții pe zi între fructe și legume)
- înlocuiți carnea cu pește cel puțin de trei ori pe săptămână
- înlocuiți carnea cu leguminoase cel puțin de trei ori pe săptămână
- să limiteze consumul de grăsimi saturate (unt, cârnați, brânzeturi din carne și grăsimi, ulei de palmier)
- pentru a prefera grăsimile mono și polinesaturate (ulei de măsline, semințe, pește)
| Vitamina B6 | Pește, carne de pasăre, carne slabă Banane, prune, avocado cereale integrale Fasole uscată |
| Vitamina B12 | fructe de mare Lapte, carne și produse lactate |
| Acid folic | Legume cu frunze verzi (broccoli, mazăre, spanac, salată) Cereale, arahide Fasole, linte portocale |
| betaină | Sfeclă de zahăr, alge marine, fructe de mare, broccoli, cereale. |
Integrarea este într-adevăr utilă?
NOTĂ: în literatura de specialitate există mai multe studii care - în timp ce reafirmă utilitatea unei integrări a vitaminelor menționate mai sus în reducerea nivelurilor serice de homocisteină - diminuează efectul protector împotriva bolilor cardiovasculare. În practică, prin urmare, în ciuda reducerii homocisteinemiei, suplimentarea acestor vitamine poate să nu fie la fel de eficientă în prevenirea bolilor cardiovasculare asociate cu aceasta.
