Acid lactic remedii - suplimente, dieta

Definiție și contur

Din punct de vedere chimic, acidul lactic (C3H6O3) este definit ca un acid carboxilic a cărui deprotonare dă naștere la ionul lactat.

În fiziologia umană, acidul lactic este deșeul de producere a energiei în absența oxigenului sau a glicolizei anaerobe.

Deși glicoliza este o etapă fundamentală în respirația celulară aerobă, în cazul supraactivării, ea își poate continua activitatea prin reducerea în continuare a acidului piruvic la nivelul lactic cu nicotinamidă adenină dinucleotidă (NAD), o coenzimă de lacticodehidrogenază (LDH).

Pentru unele sisteme fiziologice producția de acid lactic este absolut normală (celule roșii din sânge), dar marea majoritate a țesuturilor corporale exploatează în principal metabolismul aerobic (adică în prezența oxigenului); țesutul muscular este unul dintre acestea.

Acid lactic și performanțe sportive

Metabolismul energetic al acidului lactic anaerob este tipic fibrelor albe rapide sau mixte, în timp ce este mai slab în fibrele musculare lentă și roșie, care preferă în schimb metabolismul aerob. În timpul performanțelor sportive, producția de acid lactic are loc de fiecare dată când celula nu este capabilă să satisfacă necesarul de energie în timpul necesar; cu alte cuvinte, metabolismul anaerobic al acidului lactic intervine în timpul eforturilor scurte și intense (în timpul cărora metabolismul anaerobic - alchidic - creatinchinasic) poate fi implicat sau în orice caz prea intens pentru a fi susținut de metabolismul aerobic (deasupra pragului anaerob).

Stimularea metabolismului acidului lactic are loc în mod eficient prin executarea repetată a pragului anaerob sau a variațiilor ritmului deasupra pragului anaerob; ne amintim că metabolismul acidului lactic anaerob este foarte util datorită vitezei cu care acesta furnizează energie, dar pe de altă parte este extrem de limitator deoarece acumularea de acid lactic reprezintă un element de oboseală musculară mare și, prin urmare, limitează performanța prelungită .

Acidul lactic este dispus prin ciclul de neoglucogeneză sau Cori, în special în ficat, atins prin sistemul circulator și într-o mai mică măsură în mușchiul scheletic și în inimă. De asemenea, este recomandabil să rețineți că, în condiții fizice și atletice optime, eliminarea acidului lactic nu depășește 120 ', în plus, lactatul NU este responsabil pentru durerea musculară post-exercițiu (în limba engleză , durerea musculară cu debut întârziat - DOMS), provocată de eliberarea moleculelor intracelulare (datorită microlacerărilor), în consecință, la antrenamente foarte intense și mai ales la eforturi "excentrice". Aceste molecule generează o adevărată inflamație localizată, stimulând efectiv terminările neuromusculare și inducând senzația de PAIN.

Scoateți acidul lactic

În performanțele sportive, abilitatea de a produce acid lactic, de a tolera concentrațiile musculare și de a le elimina rapid, sunt calitățile dorite în mod deliberat prin diferite antrenamente specifice.

Pentru a reduce simptomele induse de acidul attic, atletul trebuie:

Consolidarea mecanismelor de eliminare (vascularizația musculară, creșterea enzimatică a ficatului și a mușchilor și creșterea sistemelor tampon)
Desfășurați activități utile pentru eliminare (dezafata musculară sau recuperare activă între una repetitivă și cealaltă sau reducerea intensității la un nivel de oboseală în timpul modificărilor ritmului)
Asigurați adăugarea de magneziu și, eventual, suplimentarea cu produse alcaline

Remedii pentru acidul lactic

După cum sa specificat deja, acidul lactic este o moleculă "deșeu" de fapt foarte utilă, deoarece reprezintă un substrat potențial neoglucogenetic din care să obțină glucoză ex novo. Evident, în cazul în care producția acestui catabolit depășește capacitatea de eliminare, ar exista o acumulare de molecule de acid responsabile de scăderea performanțelor musculare și a oboselii sistemice. În condiții fiziologice, acidificarea sângelui indusă de acidul lactic este absolut inofensivă și chiar și în timpul performanțelor maxime, NU ar trebui să provoace nici un fel de complicații acute; în mod evident, presupunând că atletul sau sportivul în cauză este fizic sănătos, bine hidratat și euthorizat. Cu toate acestea, pentru a îmbunătăți performanțele disciplinelor care implică masiv metabolismul acidului lactic anaerob, tehnicienii din domeniul sportului și profesioniștii din domeniul nutriției au început să caute diferite remedii pentru a contracara acumularea acestora sau a reduce simptomele acestora; este totuși necesar să se precizeze că nici o intervenție nutrițională și nici o suplimente alimentare nu pot înlocui o formare specifică pentru a crește toleranța la lactă.

1) Magneziu (Mg), un agent natural de alcalinizare

Magneziul este un oligoelement larg difuzat în alimente, dar a cărui nevoie crește drastic în sport și mai ales în atletul de anduranță. Concentrația sa în fluidele extracelulare este fundamentală pentru menținerea potențialului membranar al nervilor și a mușchilor, precum și pentru transmiterea impulsului nervos, două procese fiziologice NORSE compromise de acumularea de acid lactic. Rezultă că o lipsă de magneziu (chiar dacă nu este excesivă, dar cronică) ar putea afecta negativ menținerea stimulului muscular prelungit și intensitate ridicată; prin urmare, nu este neobișnuit ca insuficiența cronică de magneziu să fie confundată cu acumularea de lactat indusă de intensitatea excesivă a antrenamentului. O astfel de situație ar putea să creeze literalmente tehnicienii sportului, făcându-i să ușureze tabelele de antrenament și astfel să contracareze întreaga organizare a programului anual. Pe termen lung, deficitul de magneziu poate simula simptomele supra-antrenament sau supra-instruire mai realiste.

LARN Citation: " Homeostazia de magneziu este garantată în mod substanțial prin funcția renală și prin modularea absorbției intestinale ... Având în vedere prezența largă a magneziului în alimente și eficiența ridicată a retenției magneziului de către rinichi, există deficiențe de alimentare cu magneziu SPONTANĂ Deficitul de magneziu se manifestă printr-un metabolism modificat al calciului, sodiului și potasiului, care are ca rezultat slăbiciune musculară, afectare a funcției cardiace și chiar crize de tetanus ".

Magneziul este prezent: în legume verzi, în banane, în leguminoase, în cereale integrale și în fructe uscate, chiar dacă mai mult de 80% din magneziu este îndepărtat de la tratamentele de rafinare a cerealelor . La subiectele nesănătoase, non-sportive, este suficient un aport de 3 până la 4, 5 mg / kg, însă lipsesc date pentru a stabili nivelul corect de aport recomandat; intervalul de siguranță recomandat este de 150 până la 500 mg pe zi .

Magneziul nu intervine direct în sistemul de tamponare a acidului lactic, dar deficiența acestuia poate agrava simptomele acumulării musculare, prin urmare, printre remediile împotriva efectelor nedorite ale acidului lactic, ar fi de dorit să se introducă o dietă adecvată, susținută probabil de suplimente alimentare de magneziu.

2) Bicarbonat

Bicarbonatul este o moleculă alcalinizată produsă fiziologic de organismul care face parte din sistemul tampon; include bicarbonat, fosfat, aminoacizi (cum ar fi histidina) și unele proteine (cum ar fi hemoglobina). Bicarbonatul reacționează prin legarea ionilor de hidrogen (H +) eliberați de substanțe acide (cum ar fi acidul lactic), reducându-și potențialul de acidifiere. Acesta poate fi utilizat ca supliment alimentar dacă este luat de la 30 'la 2 ore înainte de efectuarea; de fapt, un studiu privind alergătorii la jumătatea distanței a arătat că administrarea de bicarbonat de sodiu egal cu 300 mg pe kg de greutate corporală mărește atât concentrația de bicarbonat, cât și pH-ul sângelui, cu o îmbunătățire relativă a performanței în cursă. Un studiu suplimentar a fost efectuat pe un eșantion feminin care, pentru aceeași administrare, în realizarea unui efort maxim de 60 'a obținut o îmbunătățire a sistemului tampon extracelular.

Efectele secundare ale suplimentelor excesive de bicarbonat de sodiu sunt enterice (diaree) si afecteaza 50% dintre sportivii care o folosesc. Contribuția optimă ar putea fi 300 mg (0, 3 g) de bicarbonat pe kg de greutate corporală.

Sodul obținut prin integrarea bicarbonatului îl face nepotrivit pentru tratamentul sportivilor și sportivilor care suferă de hipertensiune arterială.

3) Carbonat de calciu

Carbonatul de calciu (-CaCO3-) este un produs cel mai utilizat în tratamentul acidului gastric, deoarece are o mai mare (chiar ușor) permanență gastrică în comparație cu bicarbonatul de sodiu; eficacitatea sa metabolică este totuși superimpusă celor menționate mai sus, dar consumul prelungit poate afecta negativ peristaltismul intestinal care provoacă constipație.

4) Hidrat de magneziu și hidrat de aluminiu

De asemenea, hidratul de magneziu [Mg (OH) ₂ ] și hidratul de aluminiu (Al (OH) ₃ ] sunt baze slabe utilizate ca antiacide, dar, deși au mai multe caracteristici terapeutice, aportul lor nu modifică semnificativ cantitatea de bicarbonat de sânge; prin urmare, utilizarea lor în scopuri sportive nu este comparabilă cu cea a bicarbonatului de sodiu.

5) Carnosină

Carnosina este o dipeptidă formată din B-alanină și histidină; utilizarea sa terapeutică este fundamental PRO-cicatrizantă, dar în câmpul sporadic se administrează injecții de carnosină lichidă pentru a îmbunătăți performanța maximă. Se pare că carnosina este una dintre cele mai eficiente remedii împotriva acumulării de acid lactic, sporind rezistența și îmbunătățind capacitatea generală de lucru. Carnosina este capabilă să tamponeze acidul lactic grație intervenției de histidină, în timp ce alanina este utilizată ca substrat neoglucogenetic.

Administrarea orală a carnosinei trebuie făcută cu câteva ore înainte de administrare, iar dozele de administrare sunt între 50 și 1000 mg / zi.

Bibliografie: