Ce este dieta South Beach?
Dieta pe plaja de sud este un plan alimentar dezvoltat de medicul cardiolog Arthur Agatston, care îl descrie extensiv în cartea sa intitulată " Dieta South Beach: Planul delicios, conceput de doctor, un plan rezonabil pentru o pierdere în greutate rapidă și sănătoasă ".
Cum să urmăriți dieta
Faza 1
La fel ca dieta Atkins, "dieta pe plajă de sud" include de asemenea o primă etapă de inducție în care consumul de carbohidrați este redus la minimum (se tolerează doar legumele indicele glicemic foarte scăzut). Este cea mai grea perioadă a întregii diete, dar, conform Dr. Agatston, aceasta induce adaptările metabolice necesare pentru a favoriza consumul de grăsimi de către organism.
Cel puțin în această primă fază, trebuie să ne luăm la revedere pâinii, pastelor, orezului, cartofilor, fructelor, alcoolului, prăjiturilor, înghețatei și zahărului. Primele alimente din listă vor fi apoi reintroduse treptat în faza a doua și a treia.
Dieta pe plaja de sud necesită ca perioada de inducție să dureze câteva săptămâni, promițând o pierdere inițială în greutate cuantificabilă în 4-6 kg.
Exemplu de meniu de dietă:
MIC DEJUN
- Ouă amestecate cu 2 felii de slănină, legume centrifugate
- Cafeaua sau cafeaua decofeinizată corectă cu lapte degresat și / sau îndulcitori artificiali
- SĂNĂTATE MIDDLE
- Țelină umplute cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi
PRÎNZ
- Salată făcută din legume cu frunze verzi, curcan, șuncă și brânză cu conținut scăzut de grăsimi
- SĂNĂTOAREA AFTERNOONĂ
- 10 roșii de cireșe cu ricotă slabă
CINA
- Ton, mazăre și varză cu ulei de măsline
- DESSERT DUPĂ CEL MAI BUN
- Brânză ricotă cu migdale
Toate mesele, inclusiv gustările și deserturile de seară, trebuie consumate în mod obligatoriu, chiar dacă nu vă simțiți mâncând. De asemenea, este important să luați o cantitate adecvată de apă în fiecare zi.
Etapa II
A doua fază este similară celei dintâi, dar se dovedește mai tolerantă la polizaharide.
Dieta pe plajă de sud asigură reintroducerea treptată a alimentelor bogate în fibre și carbohidrații complexi, cum ar fi pastele, orezul și cerealele integrale. Cu toate acestea, consumul acestor alimente trebuie să rămână la un nivel moderat, mult mai mic decât cel cerut de dieta mediteraneană. Chiar și laptele degresat, majoritatea fructelor, legumelor și vinului roșu pot fi incluse în dietă cu relativă liniște.
Bananele, morcovii, alimente bogate în carbohidrați rafinat, cartofi, ananas și miere vor fi consumate în mod special cu parsimonie extremă.
Dieta pe plaja de sud necesită ca această a doua fază să fie urmată până la atingerea greutății ideale. Nu este posibilă cuantificarea acestui timp, deoarece depinde de greutatea inițială, de modul în care o persoană urmează dieta și de modul în care corpul său răspunde noului plan alimentar.
Etapa III
A treia fază este caracterizată de o abordare dietetică și mai liberală, care trebuie menținută pe tot parcursul vieții (în fiecare zi puteți consuma trei porții de cereale și trei fructe în mod liber). Sacrificiile făcute în primele două faze și înțelegerea principiilor de bază ale dietei de plajă de sud ar trebui să garanteze, cel puțin teoretic, menținerea greutății formei.
Tranziția de la obiceiurile alimentare tipice țărilor occidentale la cele recomandate de dieta pe plajă de sud ar îmbunătăți, de asemenea, profilul lipidic al sângelui, prevenind supraponderabilitatea, diabetul, bolile cardiovasculare în general și unele tipuri de cancer.
Dacă, în timpul perioadelor speciale de viață, acul scării ar trebui să revină la înălțime, va fi suficient să se repete întregul plan dietetic prin reluarea din faza I.
Pro și Defecte
merite
- Dieta pe plajă de sud face o distincție clară între carbohidrații "răi" și "buni", încurajând consumul lor. Prima categorie include zahărul și toate alimentele care îl conțin în cantități semnificative (dulciuri, prăjituri, deserturi, produse de panificație și fructe zaharoase).
- Carbohidrații buni sunt cei complexe asociate cu fibrele, cum ar fi cele conținute în cerealele integrale, legumele și majoritatea fructelor.
- Această strategie sa dovedit a fi deosebit de eficientă în combaterea obezității și diabetului.
- Puterea saturată a alimentelor propuse este în general ridicată și, împreună cu numeroasele gustări, evită apariția unor atacuri de foame necontrolate și periculoase.
- Dieta de pe plaja sudică sugerează consumarea în principal a grasimilor mono și polinesaturate (în special a omega-3), evitând trans saturate și periculoase, mai bine cunoscute sub denumirea de grăsimi hidrogenate. Datorită acestor măsuri speciale, riscul cardiovascular este semnificativ redus și beneficii importante pot fi observate și în reducerea greutății corporale.
- Dieta de la plaja din sud pune mai mult accent pe importanța unui mic dejun bun care, împreună cu gustări mici și sănătoase, reduce riscul de a se înfometa pentru prânz și cină. Această strategie poate fi de asemenea utilă pentru a contracara scăderea ratei metabolice bazale legată de restricția calorică puternică care caracterizează faza de inducție.
Defecte
- Faza I a dietei de la plaja de sud este prea restrictivă și are un nivel scăzut de vitamine, carbohidrați și minerale. Pentru a unsprezecea oară trebuie să se sublinieze că pierderea în greutate nu este sinonimă cu pierderea în greutate. Kg pierdute în prima perioadă sunt datorate, în mare parte, catabolismului muscular, consumului de rezerve de carbohidrați și deshidratării ulterioare.
- Nu este rezervat un spațiu suficient pentru exercițiile fizice care, în orice program de alimentație auto-respectat, trebuie înțelese ca o parte integrantă a dietei.
- Dieta pe plajă de sud nu se bazează pe calculul caloriilor, care, deși nu este singurul element important al unei diete, trebuie totuși luat în considerare.
- O astfel de abordare riscă să submineze efectele de slăbire ale dietei, mai ales atunci când este urmată de o persoană care nu știe, cel puțin aproximativ, aportul caloric al diferitelor alimente.
