generalitate
Aminoacizii cu catenă ramificată (acronimul englezesc BCAA) sunt un grup de trei aminoacizi esențiali, respectiv L-leucină, L-izoleucină și L-valină.
În ultimii ani, aminoacizii cu catenă ramificată au cucerit lumea suplimentelor nutriționale, în special cea a dieteticelor sportive.
Această răspândire nu a fost subminată nici de disponibilitatea largă a acestor substanțe nutritive în diverse alimente, nici de prezența unor studii contrastante și contradictorii privind utilitatea reală a suplimentelor BCAA în îmbunătățirea performanțelor atletice.
Aminoacizi ramificați în alimente
Aminoacizii ramificați sunt prezenți în diverse alimente, în special de origine animală, cum ar fi pui, carne de vită, lapte și pește, dar și leguminoase.
După cum se arată în tabel, numai 100 g de bresaolă sau parmezan sunt capabili să facă peste 5 g de BCAA.
| Aminoacizi ramificați în aminoacizi Vs ramificați în suplimente | ||||
| Puiul 150 g | TUNA CU ULEI 112 g | BRESAOLA 100 g | 5 cpr de un supliment "celebru" | |
| leucină | 2, 93 | 2.3 | 2, 65 | 2.5 |
| valină | 2.0 | 1, 56 | 1.69 | 1.25 |
| izoleucina | 1, 73 | 1, 34 | 1.61 | 1.25 |
indicaţii
De ce sunt utilizate BCAAs? Pentru ce sunt?
În condiția clinică, BCAA sunt utilizate în condiții patologice particulare, cum ar fi boala hepatică, encefalopatia hepatică și boala pulmonară obstructivă cronică.
Având în vedere faptul că țesuturile cu regenerare activă sunt bogate în proteine, BCAA-urile sunt de asemenea utilizate în fazele de recuperare de la traume și arsuri majore și în unele state caracterizate printr-o scădere progresivă a masei slabe (cașexie și sarcopenie).
În ciuda importanței clinice a acestor nutrienți, utilizarea cea mai relevantă a suplimentelor BCAA afectează cu siguranță mediul sportiv.
În acest context, aminoacizii cu catenă ramificată sunt utilizați:
- Ca ajutor ergogen înaintea performanței;
- Ca remediu anticatabolic;
- Ca un supliment util pentru reducerea leziunilor musculare induse de exercițiile intense;
- Ca un supliment util pentru a reduce senzația de oboseală centrală și oboseală musculară;
- Ca un supliment util pentru accelerarea timpilor de recuperare și optimizarea creșterii musculare.
Utilizarea pe scară largă a BCAA în sport ar rezulta în principal din rolul lor metabolic și tropismul muscular ridicat.
Acești aminoacizi, de fapt, ajung, de preferință, la țesutul muscular, care reglează atât funcțiile oxidative cât și biosintetice și, în consecință, modulează atât fazele catabolice, cât și cele anabolice.
Proprietăți și eficacitate
Ce beneficii au prezentat BCAAs în timpul studiilor?
Lăsând deoparte aplicațiile clinice ale BCAA, care depășesc utilizarea acestor substanțe nutritive ca suplimente, literatura de specialitate prezintă date interesante, deși contrastante, cu privire la importanța BCAA în sport.
BCAA și oboseala centrală
Tryptofan (TRP) este un aminoacid esențial și este precursorul serotoninei, un neurotransmițător al creierului.
Triptofanul circulă în sânge legat de cea mai importantă proteină plasmatică, albumină.
Sa observat că cu cât concentrația de BCAA în sânge este mai mică, cu atât mai mult poate ajunge triptofanul la creier și cu atât crește senzația de oboseală.
În timpul exercițiilor prelungite există o creștere a nivelurilor plasmatice ale acizilor grași, datorită mobilizării acestora pentru a satisface cerințele energetice. Acizii grași circulă, de asemenea, legați de albumină, pentru care au o afinitate de legare foarte ridicată; creșterea lor în circulație înlătură triptofanul din albumină, cu o creștere în consecință a triptofanului liber.
Creșterea TRP liberă ușurează mișcarea în creier și crește producția de serotonină în creier.
O crestere a serotoninei, la randul sau, creste gradul de oboseala si tarnishing la nivel central, rezultand in aparitia oboselii.
Prin urmare, o integrare adecvată a aminoacizilor cu lanț ramificat ar putea împiedica apariția simptomului de oboseală în timpul unui efort intens, în concordanță cu triptofanul pentru transportatorul "central" al acestor aminoacizi.
BCAA și activitatea ergogenică
Până acum câțiva ani sa crezut că proteinele nu au fost utilizate pentru energie în timpul exercițiilor fizice, cu condiția ca aportul caloric de carbohidrați și grăsimi să fie adecvat.
Utilizarea BCAA în scopuri energetice este, în orice caz, legată de rezervele de energie ale organismului (lipide și carbohidrați): cu cât acestea sunt mai mici, cu atât mai mare va fi oxidarea scheletului carbonic al aminoacizilor cu catenă ramificată.
Activitatea musculară de anduranță, dacă este în special prelungită, se caracterizează prin reducerea sintezei proteinelor din cauza lipsei de aminoacizi care apare ca urmare a utilizării lor ca sursă de energie. Această degradare este de asemenea prelungită în prima fază de recuperare pentru a umple și a distruge fibrele musculare.
BCAA și activitatea mioprotectoare
Potrivit unor autori, utilizarea BCAA, în fazele anterioare formării, s-ar fi dovedit a fi importantă în prevenirea leziunilor musculare induse de exercițiile intense.
De fapt, este bine cunoscut faptul că activitatea fizică intensă - caracterizată printr-o oxidare crescută a BCAA - poate induce acțiunea proteolitică împotriva miofibrililor.
Această activitate poate fi monitorizată prin concentrarea unor markeri, cum ar fi lactat dehidrogenaza sau creatinkinaza.
Utilizarea preventivă a BCAA ar fi eficientă în reducerea concentrațiilor sanguine ale acestor markeri, demonstrând astfel acțiunea mioprotectoare.
BCAA și recuperarea musculară
Eficacitatea BCAA în fazele post-exerciții ar fi în mare parte datorită prezenței leucinei.
De fapt, mai mulți autori au arătat cum leucina și catabolitii direcți, cum ar fi HMB, iau căi metabolice diferite, sporind activitatea factorilor de transcripție implicați în sinteza proteinelor. Această activitate ar fi proporțională cu intensitatea efortului muscular cu care se confruntă.
Doze și mod de utilizare
Cum se utilizează BCAA?
Utilizarea suplimentelor BCAA este foarte răspândită în special în sport.
Lăsând câteva indicații medicale speciale, pentru care utilizarea BCAA trebuie supravegheată îndeaproape de medicul dumneavoastră, doza utilizată în general este de 1g BCAA la fiecare 10 kg greutate corporală (în ciuda indicațiilor ministeriale raportate ca doză zilnică maximă i 5 g).
Clasic, aportul de aminoacizi cu lanț ramificat poate fi împărțit în:
- Rație de pregătire, necesară pentru a reduce catabolismul asociat cu o antrenament intensă și pentru a reduce senzația de oboseală. În faza de pre-formare, BCAA s-ar fi dovedit a fi deosebit de eficiente și din punct de vedere ergogen și din punct de vedere mioprotector.
- Rație post-formare, eficientă în susținerea recuperării funcționale și structurale a mușchiului, optimizând faza de recuperare.
De-a lungul anilor, formulatorii au dezvoltat diverse suplimente BCAA, care diferă în principal în ceea ce privește:
- asocierea cu alte elemente - cum ar fi vitaminele B -
- defalcarea aminoacizilor individuali.
În ceea ce privește acest ultim punct, astăzi este posibil să găsim pe piață:
- BCAA 2: 1: 1, adică BCAA cu rapoarte duble de leucină în comparație cu izoleucină și valină;
- BCAA 4: 1: 1, cu rapoarte cvadruple pentru Leucină;
- BCAA 8: 1: 1, cu cantități de leucină de 8 ori mai mari decât cele ale izoleucinei și valinei.
Directivele Ministerului Sănătății pentru Suplimentele BCAA
- Cantitate maximă zilnică: 5 g ca sumă de leucină, izoleucină și valină.
- Indicatii: integrarea dieta sportivului
- Avertismentele care trebuie raportate pe etichetă: Nu se utilizează în timpul sarcinii și la copii sau pentru perioade prelungite fără consultarea unui medic
Concentrațiile mai mari de leucină ar fi indicate în disciplinele cu intensitate ridicată și vor îmbunătăți recuperarea musculară post-antrenament.
În ciuda utilizării extinse a suplimentelor BCAA, o dietă sănătoasă și echilibrată ar putea satisface cu ușurință chiar și cele mai exigente nevoi, făcând suplimentarea suplimentară inutilă.
Efecte secundare
Utilizarea BCAA sa dovedit, în general, a fi sigură și bine tolerată.
Un studiu recent, cu toate acestea, ar indica o creștere a mortalității la pacienții cu scleroză amiotrofică laterală care primesc doze mari de BCAA.
Contraindicații
Când nu ar trebui să se utilizeze BCAA?
Utilizarea BCAA este contraindicată în caz de hipersensibilitate la orice componentă a suplimentului în cauză și în cazuri rare de deficiențe enzimatice înnăscute.
Interacțiuni farmacologice
Ce medicamente sau alimente pot schimba efectul BCAA?
În prezent, nu sunt cunoscute interacțiunile medicamentoase remarcabile.
Precauții pentru utilizare
Ce trebuie să știți înainte de a lua BCAA?
Utilizarea BCAA trebuie să aibă loc sub supraveghere medicală strictă în timpul sarcinii și în perioada ulterioară de alăptare.
Aceeași atenție ar trebui menținută și în cazurile de encefalopatie hepatică, arsuri grave, traume extinse, insuficiență renală, boală hepatică severă și boli neurodegenerative cum ar fi scleroza amiotrofică laterală.
