E343 - Fosfat de magneziu sau fosfat de magneziu

E343 FOSFAT DE MAGNESIU sau PHOSFAT DE MAGNEZIU

Fosfatul de magneziu este sarea de magneziu a acidului fosforic; este un produs acidificat utilizat pe scară largă, de asemenea în concomitent cu alți aditivi, dar puțin menționat în diverse texte.

Fosfatul de magneziu este utilizat ca emulgator, drept adjuvant pentru compușii antioxidanți și drept "anti-bulgări".

Este, de asemenea, utilizat ca sare de magneziu în alimente funcționale și ca supliment alimentar.

Poate fi conținut în unele produse de panificație și suplimente alimentare.

Pentru a preveni o deficiență de calciu, utilizarea sa este limitată (chiar dacă doza ADI este ridicată) deoarece leagă în mod cald calciul.

Doza ADI: 70 mg pe kg de greutate corporală.

Acesta este împărțit în diferite săruri de magneziu ale acidului fosforic:

• E343a MONO-ORTOFOSFAAT DE MAGNESIU
• MAGNETIC E343b DI-PHIHOFOSFAT
• E343c TRI-ORTOFOSFAT DE MAGNESIU