Dieta hipododică

Prezentarea generală a dietei hipodinamice

"Dieta hipododică" înseamnă o dietă slabă de sodiu.

Sodiul este un mineral deosebit de abundent în stilul nutrițional occidental; Din acest motiv, contrar altor minerale (de exemplu fier, calciu, potasiu, magneziu etc.), în marea majoritate a cazurilor creează complicații pentru consumul său alimentar EXCESIV (în timp ce un deficit alimentar este destul de rar).

Excesul de sodiu din dietă este legat de debutul hipertensiunii arteriale (IA).

Dieta hiposodică implică consumul de alimente cu sare de NO (NaCl) adăugată, evitându-le pe cele sărate în timpul procesării industriale sau la domiciliu.

Evident, dieta cu hiposodiu exclude tot conținutul de aditivi conținând molecule de sodiu, cum ar fi glutamatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu.

În plus față de limitarea aportului de sodiu în comparație cu obiceiurile dietetice occidentale, dieta hiposodică acționează asupra complicațiilor induse de excesul de sodiu prin alte aspecte ale naturii chimico-nutriționale. Studiile privind reglarea tensiunii arteriale a organismului uman au arătat că, pe lângă centrul nervos de reglementare, tonul vaselor (vasodilatația periferică sau vasoconstricția) și relația dintre excreția / reabsorbția nefronilor joacă un rol esențial în apariția hipertensiunii sânge. Prin urmare, având în vedere că atât complianța arterială, cât și funcția renală sunt mecanisme puternic influențate de unele molecule nutriționale, dieta hipododică este structurată intervenind nu numai pe sodiu, ci și pe multe aspecte ale dietei globale.

Dieta hiposodică este o terapie nutrițională menită să limiteze nivelurile de hipertensiune arterială (definită ca atare când presiunea minimă este stabil mai mare de 90mmHg și presiunea maximă depășește întotdeauna 140mmHg). Această patologie metabolică, care crește proporțional riscul cardiovascular, poate fi indusă sau favorizată de unele elemente etiologice sau predispozante; printre ei se recunosc ca fiind subiectivi și obiectivi. Pe de altă parte, ceea ce unește toate tipurile de hipertensiune arterială este modificarea ANOMAL și non-fiziologice a mecanismului în cauză.

Hipertensiune - contur

Hipertensiunea arterială afectează aproximativ 20% din populație; în plus, numai ¼ din hipertensivii diagnosticați pot menține nivelul de presiune în normă (datorită medicamentelor adecvate și / sau intervențiilor comportamentale). Hipertensiunea arterială poate fi:

primar (sau esențial) atunci când nu depinde de alte patologii;
secundar, atunci când este supus bolii cardiace sau renale (doar 5% din cazuri).

Hipertensiunea primară este determinată în principal de:

excesul de greutate
creșterea tonusului sistemului nervos simpatic
reducerea filtrației renale de sodiu
stres nervos
sedentaritatea și îmbătrânirea
factori genetici
factorii alimentari ( excesul de sodiu, deficiența de potasiu, excesul de grăsimi saturate în detrimentul polinesaturaților esențiali, hiperglicemia, abuzul de alcool, abuzul de alți nervi etc.).

Dintre toate aceste elemente, unele sunt subiective (cum ar fi genetica), altele obiective (cum ar fi alimente sau excesul de greutate) sau promiscuoase.

La subiecții care suferă de hipertensiune arterială, este posibil să intervină pe mai multe fronturi: dieta (hipodromatică), suplimente (vezi mai jos), nivelul activității fizice (creșterea acesteia) și utilizarea medicamentelor (diuretice, vasodilatatoare etc.

Hipertensiunea arterială poate contribui și mai des la apariția unor evenimente amenințătoare, cum ar fi boala ischemică a inimii și sindromul vascular cerebral, cu risc de deces sau de invaliditate permanentă; ceea ce o face o patologie metabolică extrem de periculoasă este absența simptomelor semnificative până la diagnosticarea primelor semne clinice admirabile sau a complicațiilor precoce.

NB . Hipertensiunea creste exponential efectele sale dăunătoare atunci când este asociat cu diabet zaharat de tip 2, dislipidemie, obezitate și depozitare viscerală (de aceea, de asemenea, de sindrom metabolic, din care acesta reprezintă un element constitutiv).

Sodiu - schiță

Sodiul este principalul cation de fluide extracelulare. Funcția metabolică este esențială, iar orice defect ar fi cu siguranță dăunător corpului. Cu toate acestea, așa cum sa anticipat, în dieta occidentală sodiul este de obicei luat în exces, motiv pentru care în prezența hipertensiunii arteriale este necesar să se reducă printr-o dietă hipododică.

Principalele funcții ale sodiului sunt reglarea volumului extracelular, a presiunii osmotice a fluidelor extracelulare, a echilibrului acido-bazic, a fenomenelor electrofiziologice ale țesuturilor nervoase și musculare, a impulsului nervos etc.

În timpul trecerii renale, aproape toate sodiile sunt reabsorbite, iar retenția lor - excreția este modulată de acțiunea hormonului aldosteron. Abilitatea de a expulza sodiu cu urină NU depășește 0, 5-10%, iar singurele pierderi obligatorii ale organismului sunt cu materiile fecale și urină (aproximativ 7%).

Excesul de sodiu alimentar determină o creștere a presiunii osmotice a fluidelor extracelulare și rechemarea ulterioară a fluidelor intracelulare, cu o creștere a volumului primului cu privire la acesta din urmă. "Poate" este din acest motiv faptul că creșterea cronică a sodiului alimentar este direct legată de debutul hipertensiunii arteriale.

În dieta hiposodică, sodiul este redus prin două măsuri esențiale:

ELIMINAREA sodiului discreționar (cel adăugat în bucătărie cu clorură de sodiu - reprezintă aproximativ 36% din totalul sodiului dintr-o dietă italiană "tipică"),
ELIMINAREA artefactelor alimentare care conțin sodiu adăugat (toate produsele alimentare prelucrate prin sărare sau conținând anumiți aditivi).

NOTĂ: alimentele "rareori" proaspete și neprelucrate conțin concentrații mari de sodiu, cu excepția moluștelor bivalve, care sunt totuși mai sărace decât mineralele comparativ cu carnea tratată, brânzeturile, alimentele sărate sau murate, gustările, alimentele prajite etc.

Dieta hipododică - nu doar sodiu

În articol sa menționat deja că dieta cu conținut scăzut de sare NU se bazează doar pe abolirea sarii discreționare și a produselor alimentare care conțin sodiu adăugat; în special, dieta hipodinamică PENTRU SUBJECT SĂNĂTOS (care nu prezintă tulburări renale sau alte afecțiuni primare) garantează:

Contribuția energetică care vizează atingerea sau menținerea IMC-ului ideal și a circumferinței abdominale în ceea ce privește reducerea riscului cardiovascular
O cantitate excelentă de potasiu, magneziu, calciu și apă
Un aport minim de acizi grași saturați sau hidrogenați (și, indirect, de colesterol), spre deosebire de o cantitate generoasă de acizi grași polinesaturați esențiali, în special din familia ω ‰ 3 (EPA, DHA și acid a-linolenic)
O încărcătură și un indice glicemic adecvat, prin urmare moderat
Un aport minim sau absent de alcool și nervi (de exemplu cofeina).

În plus, dieta hipododică trebuie asociată STRICT:

la abolirea (dacă există) a fumatului
la practica obișnuită a unui protocol de activitate fizică sau sport cu motor, compus din sesiuni aerobice (predominante) și, eventual, de tip anaerob.
În plus, se recomandă moderarea semnificativă a surselor de stres social-psihologic.

Dieta hipododică "în practică"

Fiind deja enumerate care sunt principalele principii nutriționale ale dietei hiposodice, "poruncile" practice vor fi explicate mai jos pentru a putea pune în practică:

În cazul supraponderalității sau al obezității, reduceți toate porțiunile cu 1/3 (aproximativ 30%)
Consumați cel puțin 5 mese pe zi (cantitățile și porțiunile sunt ușor de identificat, masa este corectă dacă după 120-180 'de la început există un apetit)
Scoateți sarea și cubul de stoc din unitățile de perete și rafturile casei (pentru a nu cădea în ispită)
Eliminați orice tip de cutie, borcan, borcan, pungă de snacks-uri etc. prezent în cămară și pe rafturile casei; alimentele conservate sunt întotdeauna bogate în sodiu sau zahăr sau alcool. Chiar și alimentele murate au fost supuse procesării (gătitului) în apă și sare
Eliminați produsele alimentare nedorite prezente în cămară și pe rafturile casei
Înlocuiți toate alimentele stocate sau derivatele cu cele proaspete; de exemplu:

brânză crudă cu friptură;
ton în ulei sau în saramură cu file de pește;
brânză cu lapte sau iaurt (la limită, ocazional, cu brânză proaspătă);
gemuri sau fructe conservate cu fructe proaspete;
legume într-un borcan cu legume proaspete;
Poate înlocui pastele, pâinea (în special produse de cofetărie conservate) și făina rafinată cu cereale și pulse WHOLE și INTEGRAL (fierte sau sub formă de risotto sau minestrone)

Înlocuiți cât mai mult posibil carnea cu pește albastru bogat în ω ‰ 3 (ton proaspăt, alliterato, amberjack, palamita, seră, leccia, delfin, macrou, lanzardo, alice, sarda, hering,
Se condimentează cu uleiuri vegetale bogate în omega-3 (soia, cânepă, nuci, kiwi etc.) și gătiți numai cu ulei de măsline extra virgin
Înlocuiți apa normală cu apă hipododică
Limitați cafeaua la maximum 2 pe zi și alcool la maximum 2 unități alcoolice pe zi
Eliminați fumatul
Exercitați exercițiile fizice zilnice pe o perioadă de 40-60 de minute
Limitați situațiile stresante

Suplimentele care trebuie asociate cu dieta hiposodică

Suplimentele utile în cazul unei diete hiposodice sunt cele care îndeplinesc cerințele nutriționale care nu sunt atinse prin dieta în sine. În general, cu un nivel bun al activității fizice, cheltuielile calorice sunt suficient de mari pentru a permite ca rațiile să fie atinse numai consumând alimente; pe de altă parte, cazurile de dietă hipododică nu sunt neobișnuite pentru persoanele în vârstă, la pat, la copii, la obezitate, la sedentari etc., care au nevoie de o restricție care să nu garanteze întotdeauna toți nutrienții în cantitățile corespunzătoare. În acest caz, integratorii:

Potasiu: care, fiind principalul cation intracelular, are un efect diametral opus celui de sodiu; eficacitatea sa IPOtensiva nu este în mod evident proporțională cu dozele de admisie, dar este încă foarte utilă.
Alte săruri minerale: mai presus de toate calciu, fier și magneziu; nu există doze recomandate, dar ar fi de dorit să se ia cantități suficiente pentru a acoperi nevoile subiective.
Acizi grași polinesaturați din familia omega-3, posibil predominant EPA și DHA (din punct de vedere biologic mai activi); nu există doze recomandate, dar ar fi util să luați de la 0, 5 la 2, 5% mai mult (comparativ cu caloriile totale) în plus față de cele deja prezente în dietă.

Mai mult, sa evidențiat o bună acțiune hipotensivă pentru:

Aminoacid arginină
Plante, extracte și diuretice derivate din plante și / sau hipotensive.

Concluzii - eficacitatea dietei hiposodice în tratamentul hipertensiunii arteriale

Dieta hipododică este întotdeauna eficientă în reducerea tensiunii arteriale, dar amploarea îmbunătățirilor care pot fi obținute depinde foarte mult de natura patologică și de cauzele care stau la baza acesteia.

În hipertensiunea secundară, dieta hipododică se subordonează tratamentului bolilor primare și are un rol marginal sau chiar opțional. Pentru formele primare, totuși, este mai incisivă; când hipertensiunea este determinată în principal de excesul de greutate, cel mai important aspect nutrițional este de a da un echilibru caloric negativ și de a promova scăderea în greutate. Dimpotrivă, atunci când excesul de greutate este moderat și o dietă bogată în alimente sărate este evidențiată, dieta hipododică este decisivă. În cele din urmă, dacă există suspiciunea unei componente genetice și ereditare puternice, dieta hipododică este importantă, dar servește ca agent complementar / preventiv pentru a se asocia în mod inevitabil cu terapia medicamentoasă.