Sare, sodiu și osteoporoză

Nutriția este un element primar în prevenirea directă a osteoporozei. O dieta de calciu [Ca] si potasiu [K] este excesiv de bogata in:

Proteine ​​animale [Na] Fosfor [P] (sau mai degrabă un raport Ca / P <2: 1) * Nervini, cum ar fi cofeina și alcoolul Acizi grași saturați și steatoree

* Fosforul concurează cu Calxio în absorbția intestinală, dar este la fel de adevărat că limitează excreția urinară.

poate facilita debutul acestei patologii osoase.

Nivelurile excesive de sodiu alimentar pot crește excreția urinară de calciu [Ca].

Aceștia au același mecanism de transport la tubul proximal renal, pentru aceasta, la fiecare 2300 mg de sodiu filtrată, excreția urinară de calciu crește cu 24-60 mg. 26, 3 mg de calciu / zi au fost eliminate pentru fiecare gram de sodiu eliminat în urină; într-un an, acest fenomen ar putea conduce la o scădere cu 1% a masei osoase și, prin urmare, la creșterea riscului de osteoporoză și fracturi osoase.

Organismul uman elimină cu urină aproximativ 0, 1-0, 6 g sodiu / matriță; În timp ce 1 g de clorură de sodiu [NaCl] conține aproximativ 0, 4 g, aportul de 1-2 g / zi de clorură de sodiu ar trebui să fie mai mult decât suficient pentru a satisface cerințele alimentare ale acestui mineral. Dimpotrivă, italienii introduc sodiu în cantități de 10 ori mai mari decât rația recomandată.

Prin reducerea consumului de proteine ​​de sodiu și de animale, cerința de calciu ar putea fi redusă cu 450 mg pe zi, în timp ce în cazul introducerii unor niveluri excesive, necesarul de calciu ar putea depăși 2000 mg pe zi.

Pentru a reduce riscul de osteoporoză, este necesară intervenția în dietă, reducerea consumului de sodiu, proteine ​​animale și nervi, reducerea (dacă este prezentă) a steatoreei (mai ales dacă este indusă de acizi grași saturați) și creșterea consumului de fructe și legume în special cu frunze verzi) și legume care conțin calciu și potasiu.

Un alt element fundamental în formarea și menținerea vârfului de masă osoasă și, prin urmare, prevenirea osteoporozei, este activitatea fizică sportivă.

Bibliografie:

• Osteoporoza și boala osoasă metabolică. Clinica și diagnostic. A doua ediție - CV Albanese și R. Passariello - 4.3.1.3 - pagina 59.
• C. Shortt, A. Madden, A. Flynn și colab. (1988) - Influența consumului de sodiu dietetic asupra excreției urinare a calciului în indivizii irlandezi selectați - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.
• Finn SC - Echipajul de schelet: este suficient de calciu? - J Womens Sănătate 1998 Feb; 7 (1): 31-6.
• Nordin CBE - Calciu și osteoporoză - Nutriție 1997; 3 (7/8): 664-86.
• Reid DM, New SA - Influențe nutriționale asupra masei osoase - Proc Nutr Soc 1997 Nov; 56 (3): 977-87.
• Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cups LA, Wilson PW, Kiel DP - Aporturile de potasiu, magneziu și fructe și legume sunt asociate cu o densitate minerală osoasă mai mare la bărbații și femeile vârstnice - Am J Clin Nutr 1999 Apr; ): 727-36.
• - Bone Miner Res 1995 Iul., I, C, D, I, D, I, C, D, Kent N, Rand, ; 10 (7): 1068-1075.
• Zemel MB - Utilizarea calciului - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.
• Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - Hipercalciuria indusă de proteine - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.