Sindrom metabolic

Curățită de Gerolamo Cavalli și Gabriele Gualandris

SĂNĂTATE : bunăstarea psihofizică de care ne mișcăm din ce în ce mai departe

Am ales acest subiect, Sindromul metabolic (sau plurimetabolic), deoarece în ultimii treizeci de ani acest fenomen, care este într-adevăr un set de patologii, se răspândește din toate proporțiile. Se estimează, de fapt, că aproximativ 25% din populația italiană, care este una din patru persoane, prezintă sau va prezenta toate criteriile pentru a intra în acest sindrom, de asemenea, deoarece în general sindromul metabolic este prezent timp de mulți ani, uneori până la zece, înainte de diagnosticul de către medic.

Extinderea "wellness", cu produsele sale alimentare industriale, provoacă o creștere uriașă a bolilor legate de rezistența la insulină și, potrivit estimărilor, în 2010 vor exista mai mult de 220 de milioane de persoane cu diabet zaharat de tip 2 pe tot parcursul mondială.

În Italia, aproximativ 23 de miliarde de euro sunt cheltuite pentru problemele legate de obezitate, dar este deosebit de important să se sublinieze că, în ciuda efortului economic, sindromul metabolic rămâne principala cauză a decesului în Italia.

Termenul de "sindrom metabolic" pare să aibă loc în anii cincizeci, dar a devenit utilizat în comun doar în anii '70 și trebuie să ajungem la 1988 pentru a avea o definiție completă completă, când Gerald Reaven a indicat sindromul ca o manifestare simultană a:

• rezistența la insulină,
• hiperinsulinemie,
• stările pre-diabetice urmate de diabetul de tip 2,
• dislipidemie,
• obezitatea centrala,
• hiperuricemie, (guta)
• hipertensiune arterială,

și a fost asociată cu o incidență crescută a bolii cardiace ischemice. Datorită acestei definiții și numeroaselor studii, sindromul este numit în zilele noastre și "Sindromul Reaver" în onoarea sa.

Dar cum putem identifica mai bine?

Sindromul Reaver poate fi mai clar descompus în mai mulți factori principali:

Din punct de vedere medical, posedarea a trei dintre acești șase factori este suficientă pentru a avea un diagnostic al sindromului metabolic și, puțin probabil, să fie proprietarii nefericiți ai unui bilet cu o singură cale pentru diabetul de tip 2.

Ca un ultim factor, pentru a agrava întregul, găsim vârsta, determinând la bărbați peste 40 de ani și la femei de la 50 de ani încoace.

Dar de unde începe totul?

Nu este retorică deloc, ci începe cu societatea modernă, care, cu stilul său de viață anormal și contradictoriu, încearcă în orice fel să submineze mai mult de două milioane de ani de evoluție umană, alcătuită din milioane de ani de viață adaptări și selecție genetică.

Agricultura a existat timp de 10.000 de ani, dar de data aceasta, care poate părea o eternitate, nu este deloc suficientă, la nivel evolutiv, pentru a determina o adaptare pentru specia noastră; să nu mai vorbim de schimbarea radicală a stilului de viață și de sosirea produselor industriale (să nu uităm că toate produsele alimentare sunt procesate industrial, nu doar gustările), ceea ce a schimbat complet modul în care trăim și ne hrănim în ultimii 50 de ani, poate fi asimilat și din punct de vedere genetic. Acest lucru, combinat cu lipsa de mișcare pe care evoluția umană sa bazat întotdeauna, a produs și va produce efecte devastatoare asupra sănătății umane; sindromul metabolic este cel mai clar exemplu.

De milioane de ani, omul și-a stabilit viața într-un ciclu similar:

În prima fază, sa mutat în căutarea jocului, hrănindu-se cu boabe, rădăcini, ouă mici etc., toate sursele de hrană cu un indice glicemic scăzut.

În cea de-a doua fază, a ucis prada, aproape întotdeauna cu mare efort fizic, a mâncat cât mai mult posibil (cel mai sigur loc era burta, cu siguranță nu frigiderul acasă!)

A treia fază a fost cea mai absolută odihnă: nu a existat niciun motiv pentru a face altceva, din moment ce stomacul era plin.

Așadar, a existat un ciclu de recoltare, de vânătoare, de odihnă absolută și să nu uităm că perioadele în care disponibilitatea alimentară era redusă erau frecvente.

Să ne gândim astăzi:

Prima fază constă, în cel mai rău scenariu (de ex. Cămară goală), într-o schimbare a mașinii în supermarket, unde facem convenabil cumpărăturile; efort care este în cele din urmă plătit cu o felie de pizza și o bere, mai degrabă decât chips-uri, obținerea unui vârf glicemic de la Muntele K2.

În cea de-a doua fază, tragem zilnic și de mai multe ori la magazinul de paste, pizza, pâine și gustări pe care le-am cumpărat, crescând zahărul din sânge de la K2 la Mount Everest.

A treia fază, totuși, a rămas aproape identică: o odihnă completă cu un stomac plin, singura variantă de canapea frumoasă încălzită în timpul iernii și răcoroasă în timpul verii (nu pentru a pierde calorii inutile în reglarea termică).

Dincolo de ironia prea ușoară, aceste vârfuri foarte mari și frecvente glicemice provoacă leziuni devastatoare corpului nostru; desigur, nu într-o zi sau o lună, ci în 10 - 20 - 30 de ani, în funcție de capacitatea tamponului individual.

Pentru a crede că cu o cantitate mare de alimente disponibile în orice moment al zilei puteți trăi o viață lungă în sănătate, este pur și simplu dăunător.

Debutul bolilor metabolice la om coincide cu inventarea agriculturii și utilizarea consecventă a cerealelor / zaharurilor cu un indice glicemic ridicat pentru a se hrăni singuri. Atâta timp cât disponibilitatea personală era slabă, iar munca fizică era foarte grea, problema rămăsese marginală sau exclusivă pentru faraoni, nobili etc. (după cum pare să confirme cercetarea arheologică).

În toată această imagine evolutivă, considerăm, de asemenea, că animalele pe care le reproducem pentru a mânca carne sunt în principal hrănite cu cereale, dar, ca noi, au evoluat prin a mânca altceva și trăiesc într-un mod diferit. Acest lucru nu în mod evident nu înmulțește riscurile pentru oameni?