Sterolii vegetali

Substanțe naturale care ajută la combaterea colesterolului?

Vezi și: Fitosteroli: efecte secundare și pericole pentru sănătate

Fitosterolii sunt steroli vegetali prezenți în fracțiunea nesaponificabilă a uleiurilor vegetale și, într-o mai mică măsură, în toate alimentele pe bază de plante, mai ales dacă sunt bogate în grăsimi. Structurally, fitosterolii sunt asemănătoare cu colesterolul, deși acest lucru nu este prezent în plante. Acestea nu sunt sintetizate la om, ci sunt introduse exclusiv cu dieta. Furnizarea tipică de steroli vegetali variază de la aproximativ 200 la 400 mg / zi și este mai mare la vegetarieni.

Studiile științifice au arătat că, luând în mod constant două grame de steroli vegetali pe zi timp de trei săptămâni, este posibil să se reducă colesterolul "rău" cu 8-10% în medie. Consumul de alimente care conțin steroli pe bază de plante are, prin urmare, un efect protector asupra bolilor cardiovasculare pe bază aterosclerotică (cum ar fi accidentul vascular cerebral și infarctul).

Reducerea colesterolului LDL se datorează în principal scăderii absorbției sale și modificării enzimelor implicate în metabolizarea și excreția acestuia.

Vizionați videoclipul

X Vizionați videoclipul pe YouTube

Sterolurile vegetale provin din diferite surse de uleiuri, printre care se numără uleiul de măsline extra virgin, uleiul de pin, uleiul de soia, uleiul de orez, uleiul de nuc. Printre plantele cel mai mare conținut se găsesc în broccoli, germeni de Bruxelles, conopidă, măsline verzi și negre.

Pentru a spori efectul posibilei integrări a sterolilor vegetali, este recomandat să le asociem cu o dietă echilibrată bogată în fibre. Sterolii nu ar trebui să devină, de fapt, un pretext pentru a spune: " Măcar mănânc două cârnați drăguți cu ouă prajite și cu puțină" fitosterolă mențină sub control colesterolul ".

Acest lucru se întâmplă din două motive principale:

steroli de plante nu fac minuni, nu sunt capabili să reducă complet absorbția colesterolului:

aproximativ 80-90% din colesterolul total este produsă autonom de organismul nostru, mai ales de ficat, dar și de glanda suprarenală și de glandele sexuale.

Cu alte cuvinte, dacă corpul meu produce un exces de colesterol, pot să fac toată activitatea fizică pe care o doresc și să iau munți de steroli vegetali, dar voi continua să sufere de hipercolesterolemie (deși într-o formă mai puțin severă).

Prin urmare:

Eficacitatea fitosterolilor asupra reducerii colesterolului LDL în sânge este mai mare, în special în cazul consumului excesiv al dietei. Dacă dieta conține deja cantități scăzute de colesterol, dar colesterolul rămâne ridicat, eficacitatea sterolilor este încă utilă, dar puțin relevantă în imaginea generală.

În aceste cazuri, este mai bine să se concentreze asupra creșterii valorilor așa-numitei colesteroluri bune, creșterea consumului de pește (care ajută la reducerea nivelului trigliceridelor și la creșterea sângelui "mai fluid") și la produsele cu conținut ridicat de acizi grași mono și polinesaturați. . Deoarece fibrele ajută de asemenea la reducerea absorbției colesterolului, este bine să consumăm în mod regulat fructe, legume și produse din grâu integral, de preferință organice.

Și dacă nu mai iau steroli de plante? Pur și simplu absorbția de colesterol va fi mai mare, așa cum a fost înainte de a începe să le ia în mod regulat.

Vreți să știți ce alimente au cel mai mare conținut de colesterol?