generalitate
Treonina (T sau THR) este un aminoacid sau unul dintre monomerii care alcătuiesc proteinele; este, de asemenea, un compus cuaternar, deoarece este structurat de patru elemente: carbon, hidrogen, oxigen și azot. Formula sa bruta este C 4H 9NO 3 si are o greutate moleculara de 119.12u (sau Dalton).
Acest lucru al treoninei este definit ca o moleculă polară; acest lucru înseamnă că în lanțul lateral conține grupuri încărcate cu pH fiziologic, prin urmare ele contribuie la așa-numitele legături de hidrogen; același lanț lateral (echipat cu un hidroxil OH) poate fi glicat sau are capacitatea de a se lega de o moleculă de glucoză. Această caracteristică este, de asemenea, împărtășită de serine (un alt aminoacid esențial), iar în secțiunea următoare vom înțelege de ce.
În plus, se spune că structura treoninei (L-) este chirală sau că speculativ (în cele 3 dimensiuni) nu este suprapusă; forma sa enantiomerică (prin urmare speculară) este D-treonina.
funcţii
Din punct de vedere metabolic, în plus față de constituirea unei molecule plastice de polimeri proteici (destinată formării țesuturilor, anumitor hormoni, neurotransmițători, canale celulare, imunoglobuline etc.), treonina acționează ca transportator (transportor) pentru grupuri fosfat (PO43-) de fosfoproteine (de exemplu, cazeine din lapte), datorită capacității de a le primi în lanțul lateral. Acest procedeu face posibilă transformarea caracteristicilor chimico-fizice ale polimerului în cauză și are loc prin intermediul unei enzime catalizatoare de proteină-kinază. Desigur, cea mai cunoscută fosforilare este transferul grupului fosfat din ATP (Adenosin Tri Phosphate) sau din GTP (Guanosin Tri Phosphate) la treonină sau serină sau tirozină.
Cu toate acestea, treonina participă la multe reacții de sinteză sau metabolizare; de exemplu, este implicat în metabolismul creatinei, altor aminoacizi, cobalamina (vitamina B12), neurotransmițătorii (adrenalina și colina) și așa mai departe.
Cum să nu mai menționăm interacțiunea cu seleniul, un mineral antioxidant sau rolul fundamental în procesele metabolice hepatice ale moleculelor de deșeuri.
ATENȚIE! Bazat pe un studiu realizat de Young și colab. (1989, Young și Pellet, 1990; Zello și colab., 1995), cum ar fi leucina, valina și lizina, de asemenea treonina este mai mult supusă oxidării energetice decât ceilalți aminoacizi, motiv pentru care este logic să credem că poate necesita un venit mai mare în sport .
Sursele și deficitul alimentar
Sursele alimentare ale treoninei sunt în principal: ouă, produse lactate, carne și pește.
Cerința zilnică a treoninei este de aproximativ 0, 95 g / zi (8-20 mg / kg la adulți) și este unul dintre aminoacizii care lipsește cel mai ușor în regimul vegetarian, adică cel lipsit de ingrediente de origine animală; de exemplu, este aminoacidul limitativ al orezului și, după lizină, este, de asemenea, limpede în alte cereale de consum de masă.
Deficitul minor de treonină poate provoca iritabilitate psihologică severă și tulburări de personalitate; cea gravă este dificil de definit, dar cu siguranță foarte gravă. Excesul de treonină, pe de altă parte, este legat de o creștere a azoemiei, cu afectări relative ale organelor responsabile pentru metabolism și eliminarea excesului pe termen lung.
Suplimentele cu treonină sunt comercializate în primul rând pentru capacitatea lor potențială de a promova funcția digestivă, sănătatea mintală și sinteza colagenului și elastinei.
