Țesutul adipos este depunerea principală a trigliceridelor la mamifere, inclusiv la oameni. Este alcătuită din numeroase celule, numite adipocite, responsabile pentru sinteza trigliceridelor și eliberarea lor sub formă de glicerină plus acizi grași. Orientarea adipocitei către una sau cealaltă cale metabolică depinde mai ales de starea nutritivă a organismului.
La un individ de 70 kg cantitatea de grăsime acumulată în țesutul adipos este de 11-15 kg, o rezervă calorică suficientă pentru aproximativ două luni de viață.
Sub piele, adipocitele grupă împreună pentru a forma un strat mai mult sau mai puțin gros, numit în mod obișnuit adipoză subcutanată sau hipoderm.
Grosimea și distribuția acestor panicule adipoase depinde de mai mulți factori, dintre care unele sunt foarte evidente. De exemplu, în anumite zone ale corpului, paniculele adipoase sunt reduse (mâini, picioare, antebraț), în special în comparație cu cele prezente în alte regiuni (abdomen, șolduri, fese).
Grosimea și distribuția țesutului adipos subcutanat este diferită la cele două sexe. La femei, de exemplu, masa adipoasă este, în general, concentrată în șolduri, fese, coapse și abdomen sub ombilic (obezitatea ginoidă). De fapt, natura a dorit cu înțelepciune ca depozitele de lipide să fie distribuite în zone esențiale pentru realizarea sarcinii, chiar și în condiții de foamete.
La bărbați predomină o distribuție de tip android (masa adiposă concentrată în față, gât, umeri și mai ales în abdomen deasupra ombilicului). Această ultimă condiție este mai periculoasă decât cea precedentă, deoarece un exces de țesut adipos androgen este asociat cu niveluri mai ridicate de glicemie, trigliceride și presiune arterială.
Mărimea masei de grăsime depinde, de asemenea, de starea de nutriție: crește în cazul consumului excesiv de calorii (obezitate) și scade în prezența deficiențelor nutriționale cronice. În cele din urmă, în societățile de bunăstare, țesutul adipos este în general mai mare la vârstnici decât la adolescenți și adulți tineri.
Mulți oameni cred că odată acumulat grăsime în anumite zone ale corpului este imposibil să-l eliminați. În realitate, trigliceridele țesutului adipos nu sunt staționare, dar sunt mobilizate și redepuse continuu, reînnoite la fiecare 10-15 zile.
Funcțiile clasice ale țesutului adipos
Rezervă de energie
Protecție împotriva impactului și sprijin mecanic pentru diferite organe
Modelarea formei corpului
Izolație termică (țesut adipos alb); creșterea temperaturii corpului și eliminarea excesului de alimente sub formă de căldură (țesut adipos brun).
Pentru a aprofunda: funcțiile de grăsimi; adipokines; țesutul adipos alb și maro (țesutul adipos nu mai este considerat pur și simplu un depozit inert, ci un organ endocrin).
Creșterea țesutului adipos
Creșterea masei grase poate avea loc în două moduri:
pentru hiperplazie: creșterea numărului de adipocite
pentru hipertrofie: creșterea conținutului de lipide din fiecare adipocit
Până acum câțiva ani sa crezut că hiperplazia adipocitelor a avut loc doar în copilărie. Astăzi știm că acest fenomen poate apărea și la adulți, mai ales atunci când provine de la supraponderare moderată la o stare de obezitate. Confirmarea acestui fenomen, parțial intuitivă, a fost dată de descoperirea de preadipocite, celule nediferențiate scufundate în țesutul adipos de adulți. Aceste celule își păstrează capacitatea de a diviza și, dacă sunt stimulate și activate, să provină noi adipocite. Odată formate, aceste noi celule de grăsime vor rămâne astfel până când individul moare, ele pot apoi să crească sau să scadă în volum, dar nu în număr.
Bazat pe teoria lipostatică, care constă în reducerea conținutului de grăsime al adipocitelor principalul factor care stimulează apetitul, un număr mare de celule grase goale ar fi responsabile de atacurile de foame necontrolată, care adesea înfrânge dietele de slăbire propuse oamenilor obezi.
Prin urmare, este important să se prevină creșterea excesivă a țesutului adipos și numărul de adipocite, în special la copii, în care acest fenomen le-ar condamna, cu mare probabilitate, să rămână obezi pentru restul vieții.
La un subiect cu greutate normală, numărul celulelor adipoase este de aproximativ 25-30 miliarde, la subiecții obezi această valoare crește în medie între 40 și 100 miliarde.
CONTINUA: țesut adipos alb și maro »
