premisă
Următoarele indicații sunt destinate exclusiv informării și nu sunt destinate să înlocuiască opinia profesioniștilor ca medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare personalizate.
Hiperuricemia și guta
Hiperuricemia este o boală caracterizată printr-un metabolism modificat al acidului uric, care, crescând nivelul său în sânge, poate ajunge să se acumuleze în țesuturile care duc la gută (patologie simptomatică pe o bază genetică care poate deveni, de asemenea, puternic invalidantă);
Hiperuricemia se datorează sintezei excesive a bazelor purinice (compuși azotați ai acizilor nucleici - ADN și ARN) care nu sunt utilizați și se acumulează; pentru a le elimina, este necesar să le convertiți în acid uric și să-l eliminați cu urină. Din păcate, adesea capacitatea de excreție nu este suficient de rapidă pentru a compensa supraproducția sa, de aceea apare hiperuricemia. Pe de altă parte, există și posibilitatea ca rinichii să prezinte un defect în capacitatea de filtrare a acidului uric din plasmă, constituind o altă cauză a hiperuricemiei independente de producerea purinelor. Prin urmare, hiperuricemia poate fi cauzată atât de o supraproducție a purinelor, cât și de capacitatea redusă de a elimina acidul uric.
Hiperuricemia provoacă simptome gute care constau în: depozite urate în diferite locații, inflamații articulare artrotice cum ar fi depozitele de uree, nefropatie gută.
Dieta pentru hiperuricemie și guta
Dieta pentru hiperuricemie este o dieta conceputa pentru a reduce nivelurile de acid uric in sange; orice dietă pentru hiperuricemie are 4 caracteristici de bază:
- Reduce venitul purinic
- Creste semnificativ aprovizionarea cu apa
- Elimină orice sursă de alcool etilic
- Induce sau menține greutatea normală și luptă împotriva obezității.
Alimentele care conțin mai multe purine sunt: anhovies sau hamsii, sardine, dulce, ficat, rinichi, creier, extract de carne, joc.
Urmat de cei cu conținut purin moderat : carne, păsări de curte, pești, crustacee, carne tratată și cârnați în general; mazăre, fasole, lămâie, sparanghel, spanac, conopidă, ciuperci.
În concluzie cu cele cu un conținut scăzut de purină : lapte, ouă, brânză, legume (cu excepția celor enumerate mai sus), fructe, paste făinoase și alte cereale (cu excepția germenilor de grâu și a produselor integrale).
Ținând cont de faptul că o dietă bogată în glucoză și polimerii favorizează excreția acidului uric, în timp ce o dietă bogată în fructoză și grăsime facilitează retenția. Ca și în cazul multor alte boli metabolice, sa demonstrat, de asemenea, pentru hiperuricemie că parametrii biochimici sunt mai buni pentru reducerea excesului de greutate / obezitate decât pentru reducerea purinelor dietetice. NB . Dieta pentru hiperuricemie și guta este adesea slabă în fibre dietetice.
Suplimente utile
Nu există suplimente utile pentru combaterea hiperuricemiei și a gutei; totuși, este adesea legată de o predispoziție genetică care necesită utilizarea unor medicamente specifice și administrată de medic ca: allopurinolul, probenecidul și sulfinpirazona pentru tratamentul continuu, în timp ce, în caz de acută, pot fi utile: colchicina și AINS .
exemplu
- Obeze retras, vânător și pescar; beți 500 ml de vin pe zi.
| sex | M | |||
| vârstă | 64 | |||
| Statuie cm | 178 | |||
| Mărimea încheieturii cm | 17.5 | |||
| constituție | normal | |||
| Statura / încheietura mâinii | 10.2 | |||
| Tipul morfologic | normolineo | |||
| Greutate kg | 95 | |||
| Indicele de masă corporală | 30.0 | |||
| evaluare | obez | |||
| Indicele masiv al corpului fiziologic dorit | 21, 7 | |||
| Greutate fiziologică dorită kg | 68.8 | |||
| Bazal metabolism kcal | 1518.7 | |||
| Nivelul coeficient al activității fizice | Ușoară, NU aus | |||
| Cheltuieli de energie Kcal | 2126.2 | |||
| dietă | CALORIC NORMS * | 2110 Kcal * | ||
| lipidele | 25% | 372, 5Kcal | 61, 4 g | |
| proteină | 0, 8 g / kg * greutate fiziologică | 220, 2Kcal | 147, 6g | |
| Carbohidrați | 60, 2% | 897, 3kcal | 284, 6g | |
| mic dejun | 15% | 224kcal | ||
| gustare | 10% | 149kcal | ||
| prânz | 35% | 521kcal | ||
| gustare | 10% | 149kcal | ||
| cină | 30% | 447kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva gută - Ziua 1
| POTRIVEAZĂ-L LA MINIM 1, 0-1, 5 litri de apă pe zi | |||
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte slab de grăsime, 2% din total | 200ml, 100, 0kcal | ||
| pesmeți | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| miere | 20 g, 60, 8 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| căpșune | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Paste cu sos de roșii | |||
| Pasta de paste | 70 g, 249, 2 kcal | ||
| Sos de roșii | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| salată verde | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Cireșele roșii acri | 200 g, 100, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| Ouă cu ochi de vită | |||
| Oua de pui | 100 g, 143, 0 kcal | ||
| chimen dulce | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva gută - Ziua 2
| POTRIVEAZĂ-L LA MINIM 1, 0-1, 5 litri de apă pe zi | |||
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte slab de grăsime, 2% din total | 200ml, 100, 0kcal | ||
| pesmeți | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Jam, generic | 20 g, 55, 6 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| ½ Apple, cu coaja | 150 g, 52, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Risotto cu dovlecei | |||
| Orez alb cu cereale scurte | 70 g, 250, 6 kcal | ||
| dovlecel | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| ½ Apple, cu coaja | 150 g, 52, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Ricotta din lapte de vacă, lapte parțial degresat | 100 g, 207, 0 kcal | ||
| vânătă | 200 g, 48 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva gută - Ziua 3
| POTRIVEAZĂ-L LA MINIM 1, 0-1, 5 litri de apă pe zi | |||
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte slab de grăsime, 2% din total | 200ml, 100, 0kcal | ||
| pesmeți | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Lapte condensat, îndulcit | 20 g, 65, 4 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| ½ Orange | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Salată de orz cu vinete | |||
| Orez de perle | 70 g, 246, 4 kcal | ||
| vânătă | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| rachetă | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| ½ Orange | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| Cod în alb | |||
| Cod file din Atlantic | 150 g, 123, 0 kcal | ||
| Chard | 300 g, 57, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva gută - Ziua 4
| POTRIVEAZĂ-L LA MINIM 1, 0-1, 5 litri de apă pe zi | |||
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte slab de grăsime, 2% din total | 200ml, 100, 0kcal | ||
| pesmeți | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| miere | 20 g, 60, 8 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| căpșune | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Paste cu ardei | |||
| Pasta de paste | 70 g, 249, 2 kcal | ||
| Ardeii galbeni | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| salată verde | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Cireșele roșii acri | 200 g, 100, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| Ouă albă de ou | |||
| Albușuri de ouă de găină | 150 g, 72, 0 kcal | ||
| Cartofi | 200 g, 154, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Exemplu Dieta împotriva guta - Ziua 5
| POTRIVEAZĂ-L LA MINIM 1, 0-1, 5 litri de apă pe zi | |||
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte slab de grăsime, 2% din total | 200ml, 100, 0kcal | ||
| pesmeți | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Jam, generic | 20 g, 55, 6 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| ½ Apple, cu coaja | 150 g, 52, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Morcov risotto | |||
| Orez alb cu cereale scurte | 70 g, 250, 6 kcal | ||
| morcovi | 100 g, 41, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| ½ Apple, cu coaja | 150 g, 52, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| Fulgi de lapte | |||
| Frunze cu conținut scăzut de grăsimi | 150 g, 129, 0 kcal | ||
| vânătă | 200 g, 48 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva gută - Ziua 6
| POTRIVEAZĂ-L LA MINIM 1, 0-1, 5 litri de apă pe zi | |||
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte slab de grăsime, 2% din total | 200ml, 100, 0kcal | ||
| pesmeți | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Lapte condensat, îndulcit | 20 g, 65, 4 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| ½ Orange | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Salată de orz cu dovlecei | |||
| Orez de perle | 70 g, 246, 4 kcal | ||
| Dovlecei | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| rachetă | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| ½ Orange | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| Pește de mare | |||
| Fileuri de bass | 150 g, 145, 0 kcal | ||
| cicoare | 300 g, 57, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva gută - Ziua 7
| POTRIVEAZĂ-L LA MINIM 1, 0-1, 5 litri de apă pe zi | |||
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte slab de grăsime, 2% din total | 200ml, 100, 0kcal | ||
| pesmeți | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| miere | 20 g, 60, 8 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| căpșune | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Paste cu sos de roșii | |||
| Pasta de paste | 70 g, 249, 2 kcal | ||
| Sos de roșii | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| salată verde | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Cireșele roșii acri | 200 g, 100, 0 kcal | ||
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| Turcia cu paillard | |||
| Turcia de sân | 150 g, 166, 5 kcal | ||
| chimen dulce | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
