"Digestie slabă și dispepsie
Dietă Disociată împotriva problemelor digestive
În acest moment trebuie să introducem în mod necesar principiile care stau la baza regimului disociat și a variantelor sale. În realitate, mai mult decât dietele reale, acestea sunt halucinații alimentare care, datorită nenumăratelor erori de evaluare, nu au găsit un consens larg între medicii și profesioniștii din acest sector.
De asemenea, pentru a ilustra acest principiu, putem folosi comparația cu activitatea de lucru a unei persoane.
Din același motiv, o singură binge completă a primului curs, fructe, desert și cafea ar cauza multe probleme sistemului nostru digestiv. Din fericire, totuși, unii lucrători au o bună elasticitate mentală care le permite să sară cu succes de la o problemă la alta. În același mod, chiar și într-o anumită limită, organismul nostru reușește să se elibereze în digestia alimentelor de natură diferită.
Compoziția mesei în termeni de macronutrienți este într-adevăr importantă deoarece diversele produse alimentare pe care le consumăm necesită procese digestive contrastante sau chiar opuse. Studiind aceste asociații, a fost elaborată o listă de combinații alimentare nefavorabile, a căror digestie simultană creează unele probleme organismului.
Proteine și carbohidrați
Enzimele digestive implicate în digestia acestor două clase de substanțe nutritive sunt în concurență una cu cealaltă. Proteinele necesită de fapt digerarea unui mediu acid în timp ce carbohidrații au nevoie de un mediu de bază. Aportul de proteine împreună cu carbohidrații determină stoparea digestiei ambelor, dat fiind faptul că carbohidrații, forțați să rămână mai mult decât este necesar în stomac, duc la procese putreffective.
Cu cât carbohidrații sunt mai simple sau cu un indice glicemic ridicat (zahăr, fructe zaharoase, dulciuri, miere etc.) și cu atât sunt mai mari problemele digestive.
Acizi și carbohidrați
Alimentele și băuturile acide (vin, bere, oțet, fructe acide, sucuri de fructe și unele băuturi îndulcite) tind să scadă pH-ul gastric și să împiedice digestia carbohidraților. Aceste alimente sunt indicate pentru a favoriza digestia unei mese de proteine, dat fiind faptul că, așa cum am văzut deja, proteinele sunt digerate mai bine într-un mediu acid.
Grăsimi și proteine
Mai presus de toate grăsimile gătite au tendința de a încetini timpul de digestie al proteinelor din intestin care duc la procese de putrefacție care pot fi echilibrate numai prin aportul simultan de legume brute.
FRUCTE: putem sa divizam aceasta categorie de mancare in doua grupe mari: fructe acru (lămâi, pepeni, caise, portocale, mere, cireșe) și fructe zaharoase (struguri, struguri, smochine, date, castane). Deoarece prima creștere a acidului gastric prin contrastarea digestiei zaharurilor prezente în al doilea, ar fi bine să nu asociem niciodată aceste două tipuri de fructe.
Vedeți de asemenea: Combinații corecte de alimente DIETA DIETĂ
Respectarea scrupuloasă a acestor reguli conduce, în mod inevitabil, la o sărăcie a dietei, atât calitativ, cât și cantitativ. Deși este adevărat că dieta italiană este bogată în asociații alimentare incongruente, pe de altă parte este de asemenea adevărat că de multe ori limita calorică se dovedește mult mai importantă decât combinația corectă de alimente.
- Cei care mănâncă prost și sunt supraponderali sunt mai susceptibili de a suferi de probleme digestive decât de o dietă cu greutate normală care urmează o dietă echilibrată. Prin urmare, este necesar să se respecte câteva norme importante privind dieta, cum ar fi reducerea grăsimilor (în special a grăsimilor saturate) în favoarea fibrelor, vitaminelor și antioxidanților, dintre care fructele și legumele crude sunt deosebit de bogate. Peștele comparativ cu carnea, precum și un profil lipidic mai bun, este mai puțin bogat în țesut conjunctiv, prin urmare este mai ușor digerat.
- Nu este suficient să mănânci mai bine, trebuie să încerci să mănânci de mai multe ori pe zi și în plus față de cele trei mese principale (mic dejun, prânz și cină), poți adăuga o gustare dimineața și după-amiaza.
Calitatea slabă a alimentelor
Astăzi pe mesele noastre puteți găsi alimente de oriunde din lume la prețuri accesibile.
Din păcate, în multe cazuri, calitatea alimentelor nu merge în mână cu posibilitățile economice ale consumatorului, nici cu cunoștințele sale dietetice. Pe de altă parte, industria alimentară, ca și alte activități comerciale, nu este, cu siguranță, imună la ambițiile profitului și, cel mai adesea, aceasta se află în detrimentul calității produselor lor.
Știrile neconvingatoare, cum ar fi anabolic în carne, mercur în pește sau dioxină la găini, sunt adesea necesare pentru a trezi temporar spiritul critic al consumatorului. În realitate, ar fi suficient să cunoaștem proprietățile reale ale aditivilor chimici sau ale altor substanțe utilizate în domeniul alimentar pentru a sta departe de multe dintre produsele de pe piață.
Dacă aceste substanțe sunt luate individual în doze limitate, sunt complet inofensive, același lucru nu se poate spune dacă consumul lor durează mult timp sau dacă acestea sunt luate de ani de zile adăugând altor aditivi chimici.
Prăjirea hranei dezvoltă, de exemplu, multe substanțe toxice, în funcție de tipul de ulei utilizat și de temperatura de gătit. Un kilogram de carne la grătar conține aproximativ aceeași cantitate de benzopirol (o hidrocarbură extrem de cancerigenă) prezentă în 600 de țigări.
Combinația de substanțe toxice, aditivi chimici și alimente de calitate proastă conduce în mod inevitabil la o intoxicare a organismului, ale cărui simptome ușor observabile includ dermatită, creștere în greutate, oboseală, cefalee și probleme digestive. Consumul regulat de fructe și legume combinat cu un pic de activitate fizică ajută la reducerea absorbției acestor substanțe, încurajând în același timp eliminarea acestora.
UNELE ALIMENTE RECOMANDATE PENTRU PREGĂTIREA DIGESTIEI: Argintiu, varză, tărâțe, fenicul, balsam de lămâie, menta (contraindicată în cazul refluxului gastroesofagian) și gentiană.
