trigliceride

Funcționează în organism

Grăsimile sau lipidele (din LIPOS = grăsimi ) conținute în alimente sunt în mare parte reprezentate de trigliceride (90-98%). O trigliceridă este formată prin unirea unei molecule de glicerol cu ​​trei acizi grași, care diferă în funcție de lungimea lor și de prezența sau absența legăturilor duble (acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați).

O trigliceridă simplă este o trigliceridă în care toți cei trei acizi grași sunt egali, în timp ce în trigliceridele mixte, unul sau mai mulți acizi grași diferă de ceilalți acizi grași.

Insights

Funcțiile trigliceridelor Dietă și trigliceride Trigliceride înalte Trigliceride scăzute Trigliceride și colesterol Fibre și trigliceride Trigliceridemie Valori ale trigliceridelor

În organismul nostru, trigliceridele sunt principalele componente ale țesutului adipos (funcția de rezervă de energie), în care sunt acumulate în interiorul celulelor, numite adipocite (aproximativ 87% din grăsimi sunt făcute din grăsimi reale).

Pe lângă faptul că reprezintă o rezervă foarte importantă de energie (1 kg de grăsime asigură aproximativ 8700 kcal), trigliceridele acționează și ca izolație termică, creând o barieră naturală împotriva temperaturilor scăzute.

Când mâncăm, grăsimile conținute în alimente sunt atacate de acțiunea combinată a bilei pancreatice și a lipazei care promovează absorbția intestinală. Lipidele sunt astfel împărțite în acizi grași individuali și absorbite ca atare, pentru a fi apoi reesterificate la trigliceride de către aceleași celule ale epiteliului intestinal. Cu toate acestea, grăsimile nu pot fi dizolvate în apă; din acest motiv transportul lor în sânge este încredințat unor "cochilii de proteine" particulare, numite chilomicroni. Datorită fluxului circulator, aceste aglomerate de lipide și proteine ​​ajung la capilarele unde produc trigliceride care, datorită enzimelor specifice numite lipaze de lipoproteine, sunt din nou defalcate în glicerol și acizi grași. Aceste substanțe nutritive vor fi apoi folosite pentru a satisface nevoile energetice ale celulei (oxidarea mitocondrială prin oxidarea beta și ciclul Krebs) sau depozitate ca țesut adipos.

Chiar și ficatul are capacitatea de a sintetiza trigliceridele de la alți nutrienți, cum ar fi aminoacizii și glucoza (aceasta explică de ce o dietă bogată în zaharuri simple este adesea legată de o creștere a trigliceridemiei). Odată ce au fost sintetizate, aceste trigliceride sunt grupate la anumite proteine ​​numite VLDL (similare cu chilomicronii, dar puțin "mai sărace decât trigliceridele și bogate în colesterol și proteine).

Intrarea în celule a trigliceridelor este încurajată de prezența insulinei și din acest motiv, la diabetici, cazurile de dislipidemie sunt mai frecvente (alterarea cantității de grăsimi sau lipide prezente în sânge).

Trigliceride mari și riscuri pentru sănătate

Cantitatea de trigliceride prezente în sânge (trigliceridemia) este în mod normal între 50 și 150/200 mg / dl. Valorile care depășesc acest interval cresc considerabil riscul bolilor cardiovasculare, cum ar fi angină, atac de cord și ateroscleroză.

Analiza trigliceridelor din sânge este efectuată de obicei în asociere cu colesterolul total, colesterolul "rău" (LDL) și "HDL" bun pentru a evalua factorul de risc cardiovascular:

risc	LDL	HDL	TRIGLICERIDELOR
înalt	≥ 130	≤ 35 M ≤ 45 F	≥ 400
medie	100-129	35-45	200-399
scăzut	100	> 35 M > 45 F	<200

De obicei, trigliceridele ridicate sunt asociate cu alte elemente tipice ale dislipidemiei, cum ar fi colesterolul total și colesterolul LDL mai mare decât în ​​mod normal. În marea majoritate a cazurilor, această condiție se datorează obiceiurilor incorecte ale stilului de viață (dietă, fumat, alcool etc.), adesea asociate cu obezitatea și / sau diabetul zaharat.

Cazurile de hipertrigliceridemie familială (legate de factorii ereditare) sunt foarte scăzute (aproximativ una la o mie de cazuri), precum și cele legate de o deficiență în acțiunea lipazelor proteice (aproximativ un milion dintr-un caz) sau a stării patologice a pancreasului sau a rinichilor.

Printre cei mai importanți factori predispozanți ai hipertrigliceridemiei găsim:

• Excesul de greutate / obezitate
• sedentaritate / activitate fizică redusă
• incorecte obiceiurile alimentare
• diabet zaharat
• consumul de alcool
• sindromul nefrotic (patologie renală)
• Cauzează Iatrogena (terapie cronică cu glucocorticoizi, pilule contraceptive, estrogeni, unele diuretice și unii agenți antifungici.

Corecția simplă a acestor factori de risc permite, în majoritatea cazurilor, aducerea valorilor normale ale trigliceridelor în sânge. Prin urmare, un stil de viață adecvat și o anumită activitate fizică sunt eficiente atât în ​​prevenirea, cât și în tratarea acestei stări periculoase.