E251-NITRAT DE SODIU
Azotatul de sodiu este un conservant chimic, care arată ca o pulbere albă, folosit ca un conservant pentru a menține culorile naturale ale alimentelor mai mult timp.
Este considerat un aditiv destul de periculos, utilizat mai ales în carne și produse din carne, brânzeturi, pizza etc.
Nitrații nu au efecte secundare mari ca atare, dar pot fi transformate în nitriți, prin încălzire sau prin alte procese, pot provoca hiperactivitate, astm, insomnie, greață, amețeli, scăderea presiunii etc.
Consumul frecvent de peste doza ADI nu este recomandat.
DOSE ADI: 3, 7-5, 0 mg pe kg de greutate corporală
E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | e212 | E213 |
E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E249 | E250 |
E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |