De Dr. Davide Cacciola
Elaborarea unui program de formare nu este cu siguranță ușoară dacă vă gândiți la faptul că fiecare persoană este unică și diferită de celelalte.
Având în vedere aceste considerente, fiecare program de formare ar trebui să includă o evaluare inițială a compoziției corpului, care să furnizeze informații detaliate privind nivelul de fitness și starea nutrițională a persoanei care urmează să fie pregătită.
În cazul pierderii în greutate, dacă ne gândim la organism ca la un model simplificat, compus din masă slabă și masă de grăsime, este bine să fim siguri că pierderea în greutate are loc în partea de grăsime a corpului nostru și nu în slabă. Acest exemplu simplu ne face să înțelegem cât de importantă este analiza compoziției corporale.
În acest scop, Bioimpedanceometria (BIA) este, fără îndoială, una dintre metodele cele mai fiabile și cu siguranță cea mai puțin invazivă de evaluare a compoziției corporale, deoarece se bazează pe un model "cu trei compartimente".
Modelul cu trei compartimente la care se referă este compus din:
- Grăsimi;
- Masa celulară;
- Masa extracelulară.
BIA se bazează pe principiul că țesuturile biologice se comportă ca conductori, semiconductori sau izolatori. Soluțiile electrolitice intra și extracelulare ale țesuturilor slabe sunt conductori excelenți, în timp ce osul și grăsimile sunt izolați și nu sunt traversați de curenți.
Corpul răspunde ca un circuit electric ori de câte ori acesta este traversat de curenți electrici. Când un curent este infuzat în corp, acesta curge prin el mai ușor dacă conține multe fluide corporale, în timp ce atunci când întâlnește masa celulară, se confruntă cu mai multă rezistență. Celulele funcționează și ca condensatoare pentru care produc capacitate. În acest mod, un curent de joasă frecvență aplicat unui țesut trece mai ales prin fluidele extracelulare, deoarece, la frecvențe joase, impedanța membranelor celulare este foarte mare (prin urmare, măsurătorile de joasă frecvență oferă informații despre apa extracelulară). Cu frecvențe mai mari, curentul trece prin toate fluidele extra și intracelulare (frecvențele mai mari furnizează informații despre apa intracelulară).
Așa cum era de așteptat, țesutul gras este un conducător rău, rezultă că impedanța corpului depinde aproape complet de masa slabă.
Protocolul de executare a testului prevede că subiectul se află pe spatele lui. În acest moment, tehnicianul va plasa patru electrozi, doi pe mâna și doi pe picior și, activând mașina, va măsura rezistența și reactanța corpului său.
Rezistența (Rz) reprezintă capacitatea tuturor structurilor biologice de a se opune trecerii curentului electric.
Țesăturile fără grăsimi, conductorii buni, reprezintă un mod de rezistență scăzută, deci ideal pentru trecerea curentului. Țesuturile grase, conductorii răi, reprezintă în schimb o cale electrică foarte rezistentă.
Din aceasta putem deduce că un subiect foarte gras cu puțină apă totală reprezintă un corp cu o rezistență ridicată în comparație cu o persoană musculară și subțire.
Reactanța (Xc), cunoscută și ca rezistență la capacitate, este forța care se opune trecerii unui curent electric datorită unei capacități, adică unui condensator. Prin definiție, condensatorul este compus din două sau mai multe plăci conductoare separate de ele printr-un strat de material neconductiv sau izolant utilizat pentru a stoca încărcăturile electrice. În corpul uman, masa celulară se comportă ca un condensator constituit dintr-o membrană de material lipidic ne-conductiv interpus între două straturi de molecule de proteine conducătoare. Din punct de vedere biologic, membrana celulară acționează ca o barieră permeabilă selectivă care separă fluidele extracelulare și intracelulare, protejează partea internă a celulei, permițând în același timp trecerea unor substanțe spre care se comportă ca material permeabil. Menține presiunea osmotică și favorizează stabilirea unui gradient de concentrație ionică între compartimentele intra și extracelulare. Prin urmare, reacția este o măsură indirectă a membranelor celulare intacte și este reprezentativă pentru masa celulară. Prin urmare, determinarea reactanței este fundamentală pentru determinarea țesuturilor fără grăsime.
Prin intermediul unui software furnizat, din aceste două valori obținem parametri importanți pe care îi voi descrie mai jos:
Unghiul de fază (PA) : exprimă relația dintre Retentanță și Rezistență, în corpul uman exprimă proporțiile intra și extracelulare. Unghiul de fază a arătat că are o valoare prognostică puternică în diferite boli cronice.
Apă de corp (TBW) și hidratare: este cea mai mare parte a corpului uman. Dacă subiectul este bine hidratat, toți ceilalți parametri sunt corecți. În plus față de determinarea cantității de apă prezentă în corpul nostru, BIA determină distribuția în interiorul și în exteriorul celulelor: hidratarea adecvată asigură o distribuție care variază de la 38 la 45% în spațiile extracelulare și de la 55 la 62% în spațiul intracelular.
Masa macră (FFM): este rezultatul sumei maselor celulare (BCM) - compartimentul care conține celulele din interior, bogat în potasiu, care schimbă oxigenul care oxidează glucoza - cu masa extracelulară (ECM) ), partea care include țesuturile extracelulare, apoi plasmă, fluidele interstițiale (apa extracelulară), apa trans-celulară (fluidul cefalorahidian, fluidele articulare), tendoanele, derma, colagenul, elastina și scheletul.
Masa de grăsimi (FM): exprimă toate grăsimile corporale, de la grăsimi esențiale la țesut adipos.
Sodiu de potasiu (Na / K): o valoare foarte importantă pentru verificarea funcțiilor celulare.
Metabolismul bazal (BMR): înseamnă cantitatea minimă de energie (căldură) esențială pentru îndeplinirea funcțiilor vitale, cum ar fi circulația sângelui, respirația, activitatea metabolică, termoreglarea. Din această valoare putem obține, prin ecuații, metabolismul total. Ca urmare, pot fi dezvoltate programe de instruire și nutriție mult mai precise și orientate.
Aplicații de bio-impedanțămetrie în scopuri de instruire
Pe scurt Bioimpedanometria permite:
- arată că antrenamentul și nutriția generează de fapt pierderi de grăsime și nu alte țesuturi mai importante;
- evaluați cât de multă grăsime este în organism înainte de a începe un program de pierdere în greutate;
- calcula metabolismul bazal, procentul de masă musculară și grăsime, pentru a adapta formarea și nutriția;
- să excludă sau să evalueze întinderea oricărei stări de retenție a apei;
- verificați dacă apa totală în valoare absolută și în compartimentele intra și extracelulare rămâne stabilă, indicând un echilibru substanțial al apei.
Mai presus de toate, bio-impedanțametria face posibilă demonstrarea faptului că nu este adevărat că prin antrenament mai mult decât este necesar puteți obține mai multe rezultate, că tendința de greutate nu este constantă și că apa zilnică poate varia foarte mult (de exemplu, din parametrii fiziologici datorită transpirației considerabile), că pierderea în greutate nu este sinonimă cu pierderea de grăsime (mai ales atunci când apare într-un timp scurt) și că, în urma unei diete necontrolate, în primul rând, masa de apă și proteină variază, adică masa celulară.
Prin urmare, orice formator personal nu ar trebui să prescrie programe de pregătire și sugestii alimentare fără să știe compoziția corpului elevului său.
