beneficii
Consumul moderat de alcool este benefic?
În primul rând, trebuie remarcat faptul că teetotalerul nu are consecințe negative pentru a nu bea. De fapt, alcoolul este o plăcere și nu o necesitate.
Începem acest paragraf prin specificarea acelui etanol, puternic psihoactiv și cu siguranță carcinogen, nu este posibil să se stabilească o cantitate minimă recomandabilă, admisibilă sau sigură.
"Comitetul Științific Independent pentru Droguri" clasifică în primul rând alcoolul pentru pericolele sociale și pe locul patru în rândul tuturor drogurilor pentru daunele organice și psihologice pe care le provoacă.
Pe de altă parte, consumul moderat de ALTE BĂUTURI alcoolice poate oferi unele beneficii pentru sănătate . Să vedem ce.
Aperitivul funcționează cu alcoolul
În cantități moderate, alcoolul are un efect benefic asupra proceselor digestive (funcții aperitive), deoarece stimulează pofta de mâncare și mărește secrețiile gastrice, pregătește stomacul pentru a primi și digera alimentele.
Funcția socială a alcoolului
Alcoolul are un înțeles convivial și facilitează socializarea. Astăzi, mai mult ca niciodată, "băutura" înlocuiește ceea ce odată a fost "mâncat", presupunând un rol de întâlnire și de împărtășire.
Momentul cel mai mare consum de alcool este aperitivul de seară, plasat într-un timp din ce în ce mai avansat, care se îmbină treptat cu cina (aperi-cina). Această evoluție este de fapt o regresie; crescând timpul dedicat relațiilor publice (în detrimentul celui petrecut în familie), favorizează excesul de băuturi alcoolice și consumul de alimente nesănătoase sau altfel nesănătoase, cu calorii înalte și sărace în minerale și vitamine.
Funcție preventivă împotriva bolilor cardiovasculare
Se pare că consumul moderat de alcool joacă un rol protector împotriva bolilor cardiovasculare. Într-un studiu bine cunoscut dar învechit, sa observat că francezii, obișnuiți să consumeze vin roșu la fiecare masă, au o incidență mai scăzută a bolilor cardiovasculare, în ciuda unei diete destul de bogate în grăsimi. Apoi a fost descoperit că acest fenomen este atribuit numai vinului roșu, care datorită conținutului său antioxidant și mai ales resveratrolului (un polifenol cu acțiune antioxidantă conținut în pielea strugurilor), are o acțiune protectoare împotriva bolilor metabolice, l ateroscleroza și accidentul vascular cerebral.
Resveratrolul este prezent în cantități mai mari în vin roșu, deoarece tehnica de vinificație specifică necesită o fermentare prelungită în prezența pielii (macerare). Cu toate acestea, nu trebuie uitat că pentru a exercita o acțiune protectoare împotriva bolilor cardiovasculare, resveratrolul trebuie să fie prezent în băutură în cantități mult mai mari. Cu alte cuvinte, satisfacerea acestei cerințe doar cu consumul de vin la mese ar necesita porțiuni excesive, provocând un exces de etanol în dietă și atenuând efectele dorite ale băuturii.
Funcție anti-inflamatorie
Cât de mult consumul de alcool
Cât poți bea fără a suferi daune?
Doza acceptabilă de alcool etilic nu trebuie să depășească 30-40 g pe zi pentru adult; un pic mai puțin pentru femeia, care are o capacitate mai scăzută de metabolizare a alcoolului (de asemenea datorită componentei musculare inferioare).
30-40 ml de alcool sunt furnizate de 2-3 unități alcoolice *, la rândul lor conținute în fiecare dintre următoarele "porțiuni":
- 2-3 pahare de vin 125 ml
- 2-3 sticle de bere blonda 330 ml
- 2-3 pahare mici de vin licoros sau 75 ml vermut
- 2-3 pahare mici de alcool distilat (de ex. Grappa) sau lichior de 40 ml.
Trebuie avut în vedere faptul că, de regulă, este mai bine să evitați spiritele, preferând vinul sau, eventual, berea. În orice caz, alcoolul ar trebui să fie luat întotdeauna cu mese.
Părinții și copiii înșiși ar trebui să știe că, până la pubertate, consumul de băuturi alcoolice ar trebui evitat, deoarece abilitatea de a metaboliza etanolul este modestă. În cele din urmă, este bine să vă abțineți de la alcool chiar și în timpul sarcinii și alăptării sau în cazul bolilor și terapiilor de droguri.
* Unitatea alcoolică (UA) este o cantitate de etanol egală cu 10-12 g, care în mililitri este echivalentă cu 10-12 gx 0, 79 = 7, 9-9, 5 ml.
abuz
Când consumul de alcool duce la abuz?
Metodele de consum al alcoolului pot fi rezumate după cum urmează:
- Consum redus de risc: mai puțin de 10g alcool etilic (aproximativ un UA) pe zi pentru femeile adulte și la 20g (aproximativ două UA) pe zi pentru bărbații adulți.
- CONSUMUL RISC: acest nivel al consumului sau al modului de băut depășește cantitățile cu risc scăzut (20-40 g pe zi pentru femei și 40-60 g pe zi pentru bărbați) și care poate cauza un risc în cazul persistența acestor obiceiuri.
- CONSUMUL ARMONIEI: modul de consum care afectează sănătatea fizică sau mentală (peste 40g pe zi pentru femei și 60g pe zi pentru bărbați). Spre deosebire de consumul riscant, diagnosticul de consum dăunător poate fi pus numai în cazul în care există daune asupra sănătății subiectului.
- ALCOHOLIPENDENȚA: set de fenomene fiziologice, comportamentale și cognitive în care utilizarea alcoolului este o prioritate tot mai importantă pentru individ în comparație cu obiceiurile care anterior aveau roluri mai importante. Caracteristica predominantă este dorința continuă de a bea. Reportarea băuturilor după o perioadă de abstinență este adesea asociată cu reapariția rapidă a caracteristicilor sindromului.
