E120 - Cochineal

E120 - COCCINIGLIA, ACIDUL CARMIN, TIPURI DE CARMIN VARIANT

Acestea sunt vopsele naturale obținute dintr-o insectă, Cocci cacti (cochineal), care trăiește în detrimentul unei specii de cactus ( Napalea coccinillifera ) prezentă în Peru și în Insulele Canare. Extragerea culorii de carmin are loc din ouăle uscate ale insectelor (așa-numitul extract de coccinee este obținut) sau prin uscarea directă a insectelor (se obține o culoare mai intensă și mai strălucitoare). Cu toate acestea, în ambele cazuri, culoarea obținută este foarte stabilă și se folosește la fabricarea unor bomboane roșii, violet sau roz, în iaurturi, în marțipan, în jeleuri, în înghețată, în băuturi răcoritoare, în lichioruri, în Bitter Campari., în confetti medicinale și în produse cosmetice.

Este important să subliniem modul în care originea naturală a unui produs nu este întotdeauna o garanție a tolerabilității bune din partea consumatorilor. Este exact cazul acestor coloranți, care pot determina reacții alergice la indivizi sensibili, de la erupții la șoc anafilactic. În Statele Unite, unele asociații de consumatori au cerut în mod expres FDA (Food and Drug Administration) că acidul carminic și compușii asemănători sunt explicit declarați pe etichetă și că, pentru a proteja consumatorii vegetarieni înguste, de origine animală. Alte insecte folosite sunt Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides poland și Laccifera lacco .

Rezultatele cercetărilor privind efectele secundare pe termen lung asupra sistemului reproducător și asupra metabolismului nu sunt totuși disponibile, dar există riscul ca acesta să fie carcinogen; prin urmare, pentru prevenirea primară, administrarea colorantului cochineal la copii nu este recomandată.

DOSA ADI: 5 mg pe kg de greutate corporală

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180