Sub termenul generic, "Alghe Klamath" sunt suplimente alimentare care conțin microalgii verde-albastru, care aparțin, în principal, speciei Aphanizomenon flos-aquae ; termenul Klamath este o referire clară la originea acestor alge, cultivate în apele lacului omonim - Lacul Upper Klamath - Oregon (Statele Unite), apoi pulverizate și uscate înainte de a fi introduse pe piață.
În caz de necesitate, suplimentele alimentare cu algele Klamath pot fi utile pentru a aduce cantități semnificative de minerale, antioxidanți și vitamine, utile pentru a umple anumite deficiențe sau a satisface o nevoie crescută.
Cum se utilizează și proprietățile nutriționale
Consumul recomandat de alge Klamath în scopuri integrative este de aproximativ 2-3 grame pe zi, ajungând la cinci grame în cazuri excepționale. Produsul este disponibil în pulbere sau capsule; în general, se recomandă administrarea acestuia într-o singură doză dimineața, înghițind-o cu apă.
| VITAMINE | CANTITATE pentru 3 grame de Klamath® RW max | DZR / ADR | |
| Vitamina A (din carotene) | mg | 0.9 | 100% |
| Tiamina (B1) | mcg | 750 | 50% |
| Riboflavina (B2) | mcg | 115 | 7% |
Niacin (B3) | mg | 12 | 66% |
| Ac. pantotenic (B5) | mg | 4, 65 | 75% |
| Piridoxina (B6) | mcg | 85 | 4, 5% |
| Acidul folic (B9) | mcg | 120 | 60% |
| Cobalamina (B12) | mcg | 3 | 100% |
| Vitamina C | mg | 6 | 10% |
| Vitamina E | mcg | 840 | 8, 4% |
| Vitamina K | mcg | 150 | Peste 100% |
În fața unei astfel de contribuții limitate, pentru a nu fi depășită cel puțin pentru prudență, este spontan să întrebăm cum se poate dovedi a fi eficientă o astfel de dozare în integrarea semnificativă a aportului nutrițional de micro și macronutrienți. Cu referire la acesta din urmă (proteine, carbohidrați și lipide), este clar că contribuția nutrițională a acestei strategii integrative este modestă și, în orice caz, lipsită de tonurile miraculoase cu care este promovată în scopuri comerciale. De exemplu, dacă sunt luate zilnic trei grame de alge Klamath, conținutul de aminoacizi esențiali, deși este deosebit de ridicat în termeni relativi (0, 6-0, 7 g de proteine per gram de produs), este prea scăzut în termeni absoluți, dat fiind faptul că Proteinele necesare unui adult de greutate normală de 70 kg sunt egale cu aproximativ 70 de grame pe zi. La doze similare de aport, chiar și 15-18 mg de acid alfa linolenic (părintele celor trei omega) prezente în fiecare gram de alga Klamath sunt cu toate acestea modeste: date în mână, comparativ cu o cerință zilnică de acid a-linolenic în ordinea de 500-1000 mg, trei grame de Alga Klamath acoperă numai 5-10% din această cerință.
| MINERALE | CANTITATE pentru 3 grame de Klamath® RW max | DZR / ADR | |
| fotbal | mg | 45 | 5% |
| fosfor | mg | 48 | 6% |
| fier | mg | 3-4 | 65-85% |
| magneziu | mg | 9 | 3% |
| zinc | mcg | 120 | 0, 8% |
| iod | mcg | 54 | 36% |
| cupru | mcg | 24 | 2% |
| fluor | mg | 2.5 | 100% |
| seleniu | mcg | 3 | 5% |
| mangan | mcg | 90 | 9% |
| crom | mcg | 3 | 6% |
| molibden | mcg | 14 | 30% |
| vanadiu | mcg | 9 | 90% |
| Boro | mcg | 33 | 3, 3% |
De aceea, în cazul în care consumatorul intenționează să recurgă la adăugări specifice de aminoacizi esențiali sau acizi grași omega-3, ar trebui să se concentreze pe suplimentele de proteine și aminoacizi și / sau pe utilizarea uleiurilor de pește bogate în EPA și DHA sau legume bogate în acidul alfa linolenic (de exemplu, uleiul de in, ulei de cânepă, uleiul de nuc, ulei de canola). În orice caz, este de datoria medicului curant să precizeze cel mai potrivit protocol suplimentar pentru fiecare caz în parte.
În ceea ce privește micronutrienții (vitamine și minerale) și așa-numitele substanțe fitochimice, algele Klamath pot fi considerate, din toate punctele de vedere, o sursă suplimentară valoroasă, în special pentru populația vegană sau pentru cei care preferă utilizarea produselor naturale la omologul sintetic .
După cum se arată în tabel, trei grame de alge Klamath acoperă o mare parte din necesarul zilnic pentru anumite vitamine și minerale. Vitamina B12, a cărei biodisponibilitate în surse de plante a fost întotdeauna obiectul criticilor, ar putea fi prezentă și în algele Klamath într-o formă cel puțin parțial biodisponabilă [6], deși alte studii [11] neagă această ipoteză. De asemenea, se remarcă prezența clorofilului, a polifenolilor (acidul cafeic) și a fitocianinei, care, împreună cu abundența carotenoidelor, contribuie la creșterea puterii antioxidante a algei klamat. Pe această bază, alga klamath este atribuită o serie lungă de beneficii în prevenirea și tratarea diferitelor condiții în care excesul de radicali liberi sau deficiențe nutritive joacă un rol important.
| Carotene antioxidante (xantofile) | CANTITATE pentru 3 grame de Klamath® RW max | ||
| cantaxantin | mg | 1 | |
| luteina | mg | 1.2 | |
| zeaxantina | mg | 0.3 | |
| astaxantină | mg | 0.1 | |
| licopenul | mg | 0.1 | |
Eficacitatea și studiile clinice
În opinia noastră, cantitatea de studii publicate la pubmed este insuficientă pentru a justifica atitudinile miraculoase față de acest supliment alimentar. Dacă au fost selectate numai studiile clinice controlate placebo dublu-orb, randomizate, există dovezi preliminare cu privire la posibila utilitate în tratamentul depresiei și în ameliorarea stării de bine psihofizice la femeile aflate în postmenopauză care nu sunt tratate cu TOS [7, 8], pe lângă un posibil efect stimulativ asupra sistemului imunitar [9, 10]. Unele dintre aceste studii se referă la întreaga algă, altele la extractele patentate de alga klamath, cum ar fi Klamin® (vezi bibliografia), în care alga este îmbogățită artificial cu substanțe particulare, cum ar fi fitocianine sau feniletilamină, pentru a obține beneficiile dorite. În acest sens, este necesară o analiză: dacă alga klamath a fost într-adevăr miraculoasa minune a naturii descrisă în scopuri comerciale, de ce este necesar să se adauge substanțe în extrasele sale pentru a atinge obiectivele specifice ale sănătății? Aplicând același raționament, dacă într-o zi, un ulei de măsline cu antiinflamator inclus a fost comercializat (crescând de 20 de ori nivelul oleocantal prezent în mod natural în alimente), cineva putea spune că uleiul de măsline rezolvă durerile musculare și febra mai bine ibuprofen! Păcat că, în absența unei astfel de îmbogățiri în oleocantal, pentru a obține același rezultat ar fi nevoie de o doză de jumătate de litru de ulei de măsline!
Cu toate acestea, alga klamath rămâne un "bun restaurator natural", caracterizat printr-o concentrație considerabilă de substanțe nutritive esențiale sau oricât de important pentru sănătatea întregului organism; totuși, dozele reduse recomandate de admisie ar trebui să atenueze în mod obiectiv entuziasmul excesiv asupra beneficiilor care pot fi obținute din utilizarea sa (dozele admise mai mari decât valorile recomandate nu sunt niciodată recomandabile, cu atât mai puțin în acest caz, având în vedere riscurile potențiale descrise în capitolul următor) .
În mod natural, proprietățile algei klamath sunt susținute și de numeroasele studii privind nutrienții individuali conținute în acesta, care sunt conținute în mod generos, care contribuie la ridicarea utilității lor de sănătate în contextul unei diete variate și echilibrate. De exemplu, având în vedere aportul generos de acid folic și vitamina B12, alga klamath poate fi benefică pentru cei cu niveluri ridicate de homocisteină din sânge, care este, prin urmare, expus unui risc cardiovascular mai mare. De asemenea, din acest aspect apar numeroasele proprietăți de sănătate care i-au fost atribuite în scopuri comerciale, totuși, repetăm, în cea mai mare parte acestea trebuie încă confirmate științific.
Ministerul Sănătății - așa cum a fost foarte prudent în recunoașterea proprietăților fiziologice și / sau de sănătate a diferitelor suplimente - introduce alga klamath în lista substanțelor permise în suplimentele alimentare (dovezi suplimentare pentru a susține siguranța în utilizare), indicând - în referința la efectele sale fiziologice - utilă pentru "tonul normal al dispoziției" 16. Ele nu sunt recunoscute ca utile pentru "acțiunea de susținere și restabilire" (atribuită, de exemplu, spirulinei) sau "antioxidanții, apărarea naturală a organismului, purificarea funcțiilor organismului" (atribuită chlorellei) factorii nutritivi se suprapun (în unele cazuri mai bine) decât celelalte alge menționate. Acest aspect sugerează cum - pentru alga klamath - dovezile științifice care susțin efectele sale fiziologice și asupra sănătății sunt încă puține și că merită studiile ulterioare.
Siguranța utilizării și contraindicațiile
S-a spus și s-au scris multe despre utilizarea în siguranță a algelor klamath și posibilele pericole pentru sănătatea consumatorilor. Înainte de a trece la analiza caracteristicilor și proprietăților nutriționale ale acestora, se pare că este necesar să se ia în considerare acest aspect, evitând alarmismul excesiv.
Algele Klamath (destinate microalgelor A. flos-aquae extrase din lacul Klamath) NU sunt per se toxice sau periculoase pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, ele sunt supuse unei eventuale contaminări cu microcircine: o problemă "globală" care afectează majoritatea acviferelor de pe planetă [15]. La fel ca aflatoxinele din cereale și metalele grele din algele marine (laminaria, fucus etc.), algele proaspete sau crapate (spirulina, chlorella, klamath ...) pot fi contaminate cu substanțe toxice. În special, similar cu aflatoxinele, contaminarea cu microcistine poate provoca probleme grave ale ficatului; din acest motiv acviferele și diversele suplimente sunt supuse unor verificări continue. În unele dintre aceste studii [1, 12, 13, 17], în probele de A. flos-aquae, s-a constatat că concentrațiile de microcistine depășesc limitele de siguranță sugerate de OMS pentru apa potabilă. Cu toate acestea - având în vedere că: a) aceste limite sunt de câteva sute de ori mai mici decât dozele care au fost demonstrate toxic pentru animalul experimental, despre care unii autori au ridicat îndoieli cu privire la posibilele conflicte de interese (subliniind necesitatea stabilirii intervalelor de siguranță mai mare, de cel puțin 5 ori mai mare, ceea ce ar stinge orice controversă privind siguranța utilizării prin realizarea tuturor probelor analizate în standard) [15]; b) nu s-au produs niciun caz de toxicitate la om ca rezultat al utilizării suplimentelor klamath alge, nici în Italia, nici în alte țări; c) alga klamath conține concentrații bune de antidoturi naturale potențiale (substanțial antioxidanți) împotriva microcistinelor - este bine să evitați alarma excesivă: urmând doza recomandată în mod normal (max 4 g / zi), consumatorul nu ar trebui să (deși unii autori au ajuns la concluzii mai puțin liniștitoare, spunând de exemplu că: "La cele mai ridicate niveluri de contaminare găsite, un risc pentru consumatori poate fi prezis ca urmare a expunerii cronice sau sub-cronice la un consum zilnic rezonabil de 4 g. "[12]). De asemenea, este necesar să se precizeze că majoritatea probelor analizate au arătat niveluri de contaminare semnificativ mai mici decât limitele prudențiale ale pericolului potențial; prin urmare, este nedrept că, pentru nerespectarea unor companii care lucrează profesional pentru a asigura extractele de alge klamath de calitate superioară și siguranță, sunt, de asemenea, sancționate . Deși unii autori [13] vin să creadă că "vânzarea comercială a produselor bazate pe Aph. Flos-aquae pentru consum uman, în formulări pure sau mixte, foarte controversată", este încă un supliment folosit de mulți ani o parte din țările lumii, fără apariția toxicității microcistine.
În cele din urmă, pentru cei care doresc să-și completeze dieta cu produse pe bază de alge klamath, vă recomandăm: a) o consultare medicală preventivă (cum ar trebui să faceți întotdeauna înainte de a lua orice supliment); b) conformitatea cu dozele de admisie sugerate de producător; c) alegerea produselor de calitate și a certificatelor; d) evitarea consumului în timpul sarcinii, lactației și sub 12 ani. Respectați aceste sfaturi, vă lipsiți de acest supliment datorită pericolului de microcistine, nu ne pare a fi o alegere rațională; din același motiv, ar trebui, de fapt, să privești și celelalte suplimente și chiar multe alimente. Pentru cei care doresc să aprofundeze studiile privind siguranța utilizării algei klamath, vă recomandăm să citiți acest articol sau studiile citate la sfârșitul articolului.
Faptul că algele klamath pot stimula cumva activitatea sistemului imunitar [9, 10] necesită o prudență deosebită în cazul bolilor autoimune (de exemplu, scleroza multiplă, lupus, artrita reumatoidă și altele) sau utilizarea concomitentă a medicamentelor imunosupresoare, care ar putea face uz de aceasta contraindicată. Conținutul ridicat de vitamină K ar putea interfera cu terapiile farmacologice bazate pe anticoagulante cu cumarină. Prudență chiar și în cazul bolii hepatice: consultați-vă medicul.
REFERINȚE
- Evaluarea potențialelor riscuri pentru sănătate din cauza toxinelor microcistine în suplimentele alimentare algele albastru-verde "de Gilroy DJ, Kauffman KW, Hall RA, Huang X, Chu FS., Publicat în Environ Health Perspect 2000 mai, 108 (5): 435-9.
- MIcroalga Klamath și toxinele cianobacteriene. Stefano Scoglio. 2011
- USGS: Studiul asupra nutrienților asupra lacului din Klamath
- Efectul unui produs de alge Klamath ("AFA-B12") asupra nivelurilor sanguine de vitamina B12 și homocisteină la subiecții vegani: un studiu pilot. Baroni L, Scoglio S, Benedetti S, Bonetto C, Pagliarani S, Benedetti Y, Rocchi M, Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res. 2009 Mar; 79 (2): 117-23.
- [Efectele extractului de alge Klamath asupra tulburărilor psihologice și depresiei la femeile menopauzale: un studiu pilot]. Genazzani AD, Chierchia E, Lanzoni C, Santagni S, Veltri F, Ricchieri F, Rattighieri E, Nappi RE. Minerva Ginecol. 2010 Oct; 62 (5): 381-8. Italiană.
- Efectul unui tratament de 2 luni cu Klamin, extract de alge Klamath, asupra stării generale de bine, profilului antioxidant și stării oxidative a femeilor aflate în postmenopauză. Scoglio S, Benedetti S, Canino C, Santagni S, Rattighieri E, Chierchia E, Canestrari F, Genazzani AD. Gynecol Endocrinol. 2009 Apr; 25 (4): 235-40.
- Activarea celulelor ucigase naturale și modularea receptorului de chemokină în profilul in vitro cu un extract din cianofita Aphanizomenon flos-aquae. Hart AN, Zaske LA, Patterson KM, Drapeau C, Jensen GS.
- Mobilizarea celulelor stem CD34 + CD133 + și CD34 + CD133 (-) in vivo prin expresia CXCR4 printr-un ligand L-selecțiină Jensen GS, Hart AN, Zaske LA, Drapeau C, Gupta N, Schaeffer DJ, Cruickshank JA.
- Miyamoto E, Tanioka Y, Nakao T, Barla F, Inui H, Fujita T, Watanabe F, Nakano Y. Purificarea și caracterizarea unui compus corrinoid într-un cianobacterium comestibil Aphanizomenon flosaquae ca aliment nutritiv suplimentar. J Agric Food Chem. 2006 Dec 13; 54 (25): 9604-7.
- Vichi S, Lavorini P, Funari E, Scardala S, Testai E. Contaminarea cu Microcystis și microcistinele de suplimente alimentare de alge albastre-verzi (BGAS) pe piața italiană și posibile riscuri pentru populația expusă. Food Chem Toxicol. 2012 Dec; 50 (12): 4493-9. Institutul Superior de Sănătate, Mediu și Prevenire Primară, Roma, Italia.
- Heussner AH, Mazija L., Fastner J, Dietrich DR. Conținutul de toxine și citotoxicitatea suplimentelor alimentare pe bază de alge. Toxicol Appl Pharmacol. 2012 Dec 1; 265 (2): 263-71.
- Gallo P. și colab., Contaminarea din biotoxine în produsele din pește și suplimentele alimentare, în ingredientele alimentare, XI (2012) octombrie, pp.6-11, p.10.
- Scoglio S., Afacerea microcistă
- Ministerul Sănătății - Lista substanțelor și preparatelor din plante permise în suplimentele alimentare (actualizată până în iulie 2012)
- "AFA-Algen - Giftcocktail sau Gesundheitsbrunnen?" Universität Konstanz. 1, 2008. Recuperat 18 mai 2012.
