Unii susțin că anumite alimente cum ar fi lamaie sau grapefruit sau cafea verde etc pot promova scăderea în greutate. Uneori aceste credințe se bazează pe principii chimice și biologice interesante; în alte cazuri, ele reprezintă adevărate "basme".
De exemplu, în anii 1990 a existat un zvon potrivit căruia acizii anumitor fructe citrice ar putea facilita scăderea în greutate datorită efectului lor de solvent asupra grăsimilor; o adevărată fandonie.
Cu toate acestea, în ceea ce privește lămâia, unii cercetători au făcut o descoperire interesantă. Pentru a fi clar, studiul a fost realizat pe șoareci și nu pe oameni; este un detaliu foarte important deoarece, dacă este adevărat că cele două specii împart o mare parte a patrimoniului genetic, este la fel de adevărat că multe interacțiuni medicamentoase sunt complet diferite între un organism și altul.
În acest caz, nu este sucul de lamaie, ci extractele pielii, foarte bogate în polifenoli (molecule antioxidante) și cu foarte puțini acizi organici.
Studiul datează din 2008 și este intitulat " Polyfenolii de lămâie suprimă obezitatea indusă de dietă prin modificarea nivelurilor de mRNA ale enzimelor implicate în beta-oxidarea în țesutul adipos al mouse-ului ".
Scopul a fost de a evalua efectul polifenolilor din coaja de lamaie:
Despre obezitatea indusă de dieta cu un conținut ridicat de grăsimi
Despre reglementarea expresiei genetice în metabolismul lipidic.
Proba a constat din șoareci, care au fost împărțiți în trei grupe și hrăniți timp de 12 săptămâni cu:
O dietă cu conținut scăzut de grăsimi (LF)
O dieta bogata in grasimi (HF)
O dieta bogata in grasimi suplimentata cu 0, 5% polifenoli de coaja de lamaie (LP).
S-a dovedit că grupul de șoareci care au luat polifenoli de lamaie a suferit o reducere semnificativă în creștere în greutate, creșterea paniculelor adipoase, dezvoltarea hiperlipemiei, dezvoltarea hiperglicemiei și dezvoltarea rezistenței la insulină.
În grupul LP, suplimentul cu polifenoli din coaja de lămâie a crescut nivelul ARNm pentru proliferarea receptorului-alfa activat cu peroxizom (PPARa) în ficat, comparativ cu grupurile LF și HF din ficat.
Mai mult, comparativ cu grupul LF, dar nu cu grupul HF, nivelele mRNA pentru acil-CoA oxidaza (ACO) a ficatului și a țesutului adipos alb au crescut la șoareci cu LP.
Dieta îmbogățită cu polifenoli de lamaie a suprimat, prin urmare, creșterea în greutate și grăsimea corporală datorită creșterii expresiei peroxisomale a PPARa și ACO în ficat și în țesutul adipos alb.
