" Farmacognosy ": un termen inventat în 1811 de greaca " farmacon gnosis " sau CUNOAȘTEREA FARMACEUTICILOR. Termenul "farmacon" are un dublu înțeles: medicament și otravă; acest lucru indică faptul că numai o dozare corectă ne permite să beneficiem de un medicament sau de un medicament și să determinăm aspectul său sănătos.
Disciplina de farmacognostică ne permite să cunoaștem un medicament, dar pentru a face acest lucru avem nevoie de premise importante care derivă din biologie, botanică și chimie organică; numai prin aplicarea acestor cunoștințe este posibil să studiem sursele și principiile active care sunt o expresie sănătoasă a acelui medicament.
Farmacognozitatea este o cunoaștere care a fost întotdeauna cunoscută, pentru că exprimă un instinct față de sănătatea inerent omului și întregului regn animal: fiecare lucru viu are ca scop supraviețuirea proprie. Din cele mai vechi timpuri, instinctul spre sănătate a fost proiectat spre acea lume care îi ajută pe om să conserve și să păstreze sănătatea sau mediul care îl înconjoară.
Majoritatea surselor de medicamente și medicamente provin din regatul plantelor; nu există nici o alternativă: orice moleculă cunoscută omului în scopuri de sănătate derivă din lumea plantelor; omul nu a inventat nimic, el a transformat pur și simplu ceea ce a existat deja în beneficiul său. Un exemplu clasic este dat de ingredientul activ al aspirinei, acidul salicilic acetil, o moleculă pe care ființele umane au învățat să o utilizeze ca medicament, deoarece medicina populară a folosit un decoct pe bază de scoarță de salcie pentru a sedați unele stări inflamatorii . Studiul acestei surse a condus la descoperirea compușilor fenolici cu acțiune antiinflamatoare, cum ar fi salicina.
Medicina tradițională așa cum o știm astăzi este rezultatul unui medicament instinctiv, că cunoștințele legate de lumea plantelor au determinat omul să învețe instinctiv, de-a lungul anilor, să discearnă ceea ce este bun din ceea ce este rău, ceea ce este medicamentul din ceea ce este otravă. Omul a fost întotdeauna foarte atent la cunoașterea domeniului sănătății, pentru că sănătatea este ceea ce are absolut nevoie de om. Nu este o coincidență faptul că cei mai mari medici din trecut erau la început botaniști și un medic nu putea să fie așa dacă nu cunoștea medicamentele. Odată cu trecerea deceniilor, omenirea a început să structureze această cunoaștere instinctivă; Acesta este modul în care s-au născut disciplinele pentru studiul a tot ceea ce poate fi o sursă de bunăstare și sănătate, cum ar fi botanică farmaceutică, fitochimie, farmacologie și toxicologie. Toate aceste domenii vizează înțelegerea sursei și exprimarea ei sănătoasă. De aceea farmacologia este o știință care se bazează pe cunoștințe diferite, deși nu este expresia lor completă: fiecare disciplină adâncește mai mult unele aspecte decât altele; obiectul de studiu al farmacogniției este medicamentele.
Cunoașterea a ceea ce este util pentru conservarea sănătății este o cunoaștere complexă și, în același timp, foarte importantă, de aceea devine o cunoaștere din ce în ce mai exclusivă și prerogativele câtorva. Când omul în trecut nu a putut explica de ce o anumită sursă acționa ca un medicament, el a atribuit beneficiul obținut unei entități divine și supranaturale. Această cunoaștere a asumat din ce în ce mai mult nuanțele unei pseudosciințe religioase, care se limita la cunoașterea expresiei sănătoase fără a întreba de ce. Iată cum se explică chiar și astăzi, în unele populații, cifra doctorului coincide cu cea a șamanului . Această bogăție de cunoștințe care a crescut din ce în ce mai mult a fost ținută de câteva figuri importante, cum ar fi preoții, șamanii și vindecătorii. Această tradiție continuă astăzi numai în unele populații din Asia și America de Sud; în țările occidentale, pe de altă parte, există o distincție clară între știință și religie, deoarece știm motivele pentru care o anumită sursă are un efect farmacologic specific. Prin urmare, există o distincție socială clară între cifra farmacistului și cea a preotului ; primul are cunoștințe științifice, iar celălalt o cunoaștere religioasă. Figura șamanului este încă foarte reușită astăzi, folosește plantele în scopuri terapeutice, dar exercițiul său de sănătate este mediat de zeități și atribuit bățului său prețios. Chiar și cifra farmacistului este marcată de un anumit simbol, caduceu, sau băț de sănătate. Acest lucru arată că modul în care sănătatea este păstrată este diferită, dar sursa este întotdeauna aceeași în toate populațiile.
Prin urmare, studiul drogurilor are o origine foarte veche, deoarece acestea au fost întotdeauna de interes pentru sănătate și nu numai; de exemplu, condimentele care sunt încă folosite în bucătărie pentru a aroma mâncărurile, în trecut au fost folosite, datorită proprietăților lor antiseptice, pentru a păstra produsele alimentare mai mult timp. În țările din America de Sud, piperul este foarte folosit, un condiment cu note organoleptice puternice, dar și antimicrobiene. Evoluția utilizărilor de chili exemplifică modul în care un condiment trivial de gătit poate avea o relevanță farmacognostică; medicamentul pentru piper, pe lângă faptul că oferă spiciness pentru farfurie, favorizează digestia prin exercitarea unei acțiuni iritante asupra membranelor mucoase ale stomacului și stimulând secreția gastrică.
