E252 - NITRAT DE POTASSIU
Azotatul de potasiu este un conservant chimic, care arată ca o pulbere albă, folosit pentru a menține tonul de culoare în alimente.
Acesta este în principal conținut în brânză, carne și produse din carne, pizza etc.
Nitrații nu au efecte secundare mari ca atare, dar pot fi transformate în nitriți, prin încălzire sau prin alte procese, pot provoca hiperactivitate, astm, insomnie, greață, amețeli, scăderea presiunii dc.
Consumul frecvent de peste doza ADI nu este recomandat.
DOSE ADI : 3, 7 - 5, 0 mg pe kg de greutate corporală.
| E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | e212 | E213 |
| E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
| E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
| E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E249 | E250 |
| E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
| E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |
