Coca-Cola

Coca-Cola este o băutură pe bază de carbonat, dulce și caramel; fără îndoială, reprezintă una dintre cele mai cunoscute și mai distribuite băuturi de pe întreaga planetă, dacă nu cea mai renumită.

Coca Cola și Controverse

Din anii 2000, unele critici semnificative au încercat să slăbească marca Coca-Cola. Au fost formulate dispute privind diverse aspecte, printre care: impactul asupra sănătății, impactul asupra mediului și practicile comerciale.

Acuzațiile menționate sunt rezumate în:

Posibile efecte negative asupra sănătății
Sărăcirea mediului
Posibila angajare monopolistă față de practicile comerciale
Protocoale de lucru îndoielnice (acuzația de implicare în organizațiile paramilitare în suprimarea sindicatelor)
Strategie de marketing nereușită
Încălcarea drepturilor de proprietate individuală.

Suspiciunea că toate acestea ar putea fi adevărate au condus la apariția unor grupuri de presiuni asupra cocsului, cum ar fi "Cocaina de ucigaș" sau a boicotului și a acțiunilor legale.

Caracteristici nutriționale

Coca-Cola este o băutură dulce bogată în apă și zahăr (monozaharide sau dizaharide) și aproape fără alte substanțe nutritive. Sunt găsite urme ale altor molecule, dar nici una dintre ele nu este cuprinsă într-o astfel de entitate încât să fie considerată semnificativă.

Dacă este plăcut, porțiunea medie a coca cola ar trebui să fie limitată la 150-250ml / zi; pentru că zaharurile conținute în acesta au tendința de a mări consumul total de energie, de altfel - dacă doriți să respectați limita maximă de 10-12% din caloriile zilnice furnizate de carbohidrații simpli - consumul de zahăr prin intermediul coca-cola necesită o limitare consecventă a contribuției carbohidraților simpli din fructe, lapte și legume. Prin limitarea acestor ultime alimente, am tendința de a reduce semnificativ consumul de fibre, vitamine, săruri minerale și alte molecule utile, absent în coca cola (care din acest motiv, din punct de vedere nutrițional, ar putea fi definit ca un "inutil" sau care aduce calorii goale).

Coca Cola este o băutură dulce pentru a exclude în dieta împotriva diabetului, excesului de greutate și hipertrigliceridemiei. Cu toate acestea, versiunile edulcorate "ușoare" cu aditivi artificiali artificiali pot fi de asemenea utilizate de aceste categorii de subiecți, dar întotdeauna cu moderare adecvată.

Coca Cola nu este recomandată pentru nutriția copiilor, în primul rând datorită dozei semnificative de stimulanți; la urma urmei, versiunea fără cofeină nu are acest dezavantaj, dar încă conține procente semnificative de carbohidrați solubili (nutrienți ai energiei, în special predispuși la abuz în această grupă de vârstă).

Compoziție pentru: 100 g de Coca Cola, Pepsi și similare (băuturi carbogazoase Cola, cu cafeină)

Valori nutriționale (pe 100 g de parte comestibilă)

Partea comestibila				100%
apă				90.3g
proteină				0, 07g
	Aminoacizi predominanți			-
	Limitarea aminoacizilor			-
Lipidele TOT				0, 02g
		Acizi grași saturați		- g
		Acizi grași mononesaturați		- g
		Acizi grași polinesaturați		- g
		colesterol		0.0mg
TOT Carbohidrați				9, 6g
		amidon		0, 6g
		Zaharuri solubile		9, 0g
Alcoolul etilic				0.0g
Fibre alimentare				0.0g
			Fibră solubilă	0.0g
			Fibră insolubilă	0.0g
energie				36.5kcal
sodiu				4, 0 mg
potasiu				2.0mg
fier				0.11mg
fotbal				2.0mg
fosfor				10, 0mg
tiamina				0.0mg
riboflavină				0.0mg
niacina				0.0mg
Vitamina A (RAE)				0.0μg
Vitamina C				0.0mg
Vitamina E				0.0mg

Mai mult, după cum vom vedea mai jos, coca cola este puternic descurajată pentru cei cu dinți slabi sau cu compromisuri de smalț. În acest sens, vă recomandăm să citiți articolul: Dieta și sănătatea dinților.

Unii oameni cred că coca cola facilitează digestia ; în realitate, opusul este foarte des. Să vedem de ce. Coca cola are un pH acid, prin urmare, un posibil efect pro-digestiv poate apărea la subiecții care suferă de hipoclorhidrie. Cu toate acestea, statisticile arată că cele mai frecvente cazuri de afecțiuni digestive afectează hiperclorhidria sau excesul de acid clorhidric (favorizată de prezența cofeinei în regimul alimentar). Acest exces, perceput de tractul digestiv, încetinește trecerea hranei de la stomac la duoden și necesită eliberarea vizibilă a moleculelor tampon de către mucoasa duodenală. Starea lungă a bolii acide în stomac promovează de asemenea iritarea mucoasei în sine, care de multe ori (pe termen lung) se traduce în "gastrită" și crește șansele de reflux gastro-esofagian și hernia hiatală.

În plus, prezența dioxidului de carbon în băutură promovează o creștere a presiunii intraabdominale datorită umflarea stomacului; această circumstanță, ca urmare a răului cunoscut, lasă un simț plăcut de eliberare și golire aparentă a stomacului. De fapt, dilatarea pereților gastrici reprezintă un stimulent suplimentar pentru eliberarea sucurilor acide, fără a menționa că - pe termen lung - crește capacitatea gastrică, necesitând cantități mai mari de alimente pentru debutul sentimentului de sațietate.

În cele din urmă, amintiți-vă că excesul de cafeină, pe lângă simptomele de natură nervoasă (tahicardie, hiperstimulare, diaree etc.) compromite absorbția unor molecule din intestin (în special vitamine și minerale).

Posibile efecte dăunătoare ale Coca Cola asupra sănătății

În prezent, unele studii americane au arătat că "bauturile sifonice și sucurile sunt principala sursă de exces de calorii în dieta americană". Din acest motiv, cei mai mulți nutriționiști spun că coca cola și alte băuturi nealcoolice dulci pot fi dăunătoare (dacă sunt consumate în exces). Acest lucru este valabil nu numai pentru adulți, ci și pentru copiii care folosesc coca-cola ca o băutură "de bază" și nu ca o "completare" a apei în dieta zilnică.

Apoi a fost subliniat faptul că consumatorii obișnuiți de băuturi carbogazoase zaharoase au un aport scăzut de minerale și vitamine cum ar fi: calciu, magneziu, acid ascorbic (vitamina C), riboflavină (vitamina B2) și echivalenți de retinol (vitamina A) ).

Coca Cola a cauzat, de asemenea, o perplexitate considerabilă datorită concentrației ridicate de cafeină, un agent probabil responsabil pentru dependența fizică de băutură.

Sa demonstrat, de asemenea, o corelație pe termen lung între femeile care consumă regulat coca cola și debutul osteoporozei, dar același rezultat nu a implicat sexul masculin. Este posibil ca această corelație să fie un efect secundar al acidului fosforic, deoarece legătura nu a prezentat diferențe cu versiunile fără zahăr sau fără cofeină.

Un alt aspect controversat afectează sănătatea cavității bucale. Începând cu anul 1940 au existat numeroase tentative de acțiune împotriva Coca Cola datorită prezumatului efect negativ asupra smalțului dinților, secundar acidității ridicate (dar, teoretic, aportului ridicat de zaharuri și apetitului băuturii); totuși, în cursul diferitelor investigații, coca-cola nu sa dovedit a fi mai dăunătoare decât alte băuturi carbogazoase sau sucuri de fructe. Cu toate acestea, expunerea frecventă la eroziune a coca cola duce la creșterea riscului de carii dentare.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că coca cola are un conținut foarte ridicat de fructoză sau siropuri bogate (de porumb sau trestie de zahăr). Pe lângă creșterea în continuare a probabilității cariilor și a dezechilibrului nutrițional, acest aspect a provocat o problemă legată de materiile prime folosite; în special, înlocuirea zahărului din trestia de zahăr cu fructoză de porumb ar implica utilizarea unor plante modificate genetic (OMG) în unele țări.

Un episod special din februarie 2010 în Noua Zeelandă a complicat și mai mult imaginea de coca cola. Aici, moartea Natasha Harris a fost acuzată (de către medicul legist) de consumul excesiv al acestei băuturi; el a declarat: " era puțin probabil ca ea să fi murit când a murit ", în practică: " dacă Natasha Harris nu ar fi consumat astfel de cantități mari de coca cola, este puțin probabil să moară în acest fel și atât de devreme ". Fata a fost afectată de hipopotasemie și a avut o îngrășare extinsă a ficatului (steatoză grasă) datorată (din nou, în conformitate cu patologul Dr. Dan Mornin) excesului de zaharuri al dietei. Co-habitatul lui Natasha, Christopher Hodgkinson, a declarat că consumul zilnic al victimei a fost de aproximativ 4 sticle de 2, 25 l de coca-cola și a împiedicat orice altă băutură. Acesta este, evident, un caz în acest sens, având în vedere că chiar și apa, dacă este luată în cantități similare (peste 8-10 litri pe zi), în anumite circumstanțe poate fi chiar letală.

Compania și marca Coca Cola

Coca Cola este o companie multinațională capabilă să cheltuiască până la 30 de miliarde de dolari pe an pentru a face publicitate mărcii; distribuția acestuia continuă să crească și se estimează că în prezent (2014) consumatorii din peste 200 de țări din întreaga lume beau până la 1, 8 miliarde porții de coca cola pe zi.

Curiozitate : Coca-Cola a fost cea mai importanta bautura din India pana in 1977, cand societatea si-a abandonat afacerea ca raspuns la cererea (data de noul guvern) de a vinde formula secreta asa cum este cerut de legea comerciala (FERA) . În 1993, compania a revenit după introducerea liberalizării politice. Cu toate acestea, chiar și astăzi coca cola este subiectul numeroaselor controverse din această țară, unde se crede că producția băuturii implică uscarea acviferelor și utilizarea surselor contaminate cu pesticide.

Pagina de pe Facebook a coca cola a câștigat, de la deschiderea sa până astăzi (13 august 2014), peste 88 de milioane de "Like", cu o evoluție de aproximativ 2 "Like" la fiecare 10 secunde! Potrivit unui studiu realizat de "Interbrand" (firmă de consultanță globală de branding), realizat în 2011, Coca Cola a câștigat titlul de "cel mai prestigios brand din lume".

Producția de coca cola nu are loc complet în diferite unități situate pe tot globul. Dimpotrivă, există un mecanism central de distribuire a amestecului concentrat care, local (sub rezerva unui contract de exclusivitate teritorială cu societăți denumite), este supus diluării, îndulcirii și gazării; acești intermediari vor avea responsabilitatea de a livra produsele ambalate (cutii, recipiente din plastic și sticlă) către magazine și entități pentru distribuția automată. În plus, concentratul este livrat și companiilor care operează în sectorul "tobe" pentru capsatoare.

Compania Coca Cola a introdus, de asemenea, alte produse de diferite mărimi, cum ar fi Coca Cola, Coca Cola fără cofeină, Coca Cola fără cofeină, Coca Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola cu Vanilie și câteva versiuni speciale: la cafea.

Nașterea Coca Cola

Compania este cunoscută sub denumirea de "The Coca-Cola Company of Atlanta" (în Georgia - SUA), dar se numește adesea pur și simplu "Coca-Cola" (marcă înregistrată a aceleiași companii în 1944). Inițial, în secolul al XIX-lea, coca cola a fost produsă în scopuri medicinale de către colonelul John Pemberton; în special, această băutură a servit drept remediu pentru dependența de morfină, opiuul cunoscut folosit ca anestezic (dar și pentru tratamentul dispepsiei, impotenței etc.). Prima formulă a fost creată la "Pemberton's Eagle Drug and Chemical House", o farmacie georgiană, cu denumirea "Coca Wine" (termen probabil inspirat de "Vin Mariani"), dar numai mai târziu, după cumpărarea de către Asa Griggs Candler a devenit băutura răcoritoare pentru excelență (secolul XX).

Prezentare generală a producției

Coca Cola este o băutură dulce produsă din ingrediente cum ar fi apă carbogazoasă (sau apă și dioxid de carbon), zahăr (sirop de zaharoză sau zaharoză sau sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, în funcție de locație), cofeină, acid (E150d), glicerină și arome naturale (extract de coca, extract de lime, vanilie, portocală, lămâie, nucșoară și scorțișoară).

Astăzi (din 1980), americanca coca cola (cu excepția celei din Cleveland) este produsă cu sirop de amidon de porumb, în timp ce cel mexican cu sirop de trestie de zahăr.

O cană de 330 ml de coca cola italiană conține 35 g de carbohidrați solubili (zaharuri simple sau dizaharide, aproximativ 8 linguri de cafea), 50 mg de sodiu și fără urme de grăsime sau potasiu; contribuția energetică este de 139 kcal.

În realitate, formula de bază (sau sirop) de coca cola este o rețetă secretă, deoarece aromele naturale care o compun sunt secrete.

Inițial, stimulentele conținute în coca cola au fost cocaină și cofeină, obținute din frunze de coca și cola (din care denumirea coca cola - K a fost înlocuită cu un C pentru probleme de marketing). Formula lui Pemberton cuprindea cinci uncii de frunze de coca per galon, dar mai târziu, Candler la redus la 1/10; până în anul 1903, anul în care a fost eliminat, cocaina a fost inclusă pentru un bun câte 9 mg de sticlă. În 1904, compania a început să utilizeze producția reziduală de extracție de cocaină a Societății Tepan, adică singura companie americană autorizată să proceseze această plantă sud-americană cultivată în scopuri farmaceutice. Contrar a ceea ce citează numele, TODAY coca cola nu conține nici un extract de nucă de cola, ci doar cafeină.