Ce este Acai Berry?
Acai Berry este o boabă cu proprietăți nutriționale diferite și un potențial terapeutic. Acest fruct, cu gust acru și plăcut, este produs de un palmier ( Euterpe Oleracea ), larg răspândit doar în Amazon.
Recent, pentru proprietățile antioxidante, energizante și potențial slabe, Acai Berry a câștigat popularitate ca ingredient funcțional, în special ca urmare a comercializării derivatelor sale sub formă de sucuri și suplimente nutriționale.
În plus față de fructe, de la Euterpe Oleracea palmito (cel mai frecvent palmier inima) este obținut, utilizat ca hrană.
În prezent, efectele cunoscute ale Acai sunt determinate în principal de conținutul ridicat de:
- Antioxidantii;
- Grăsimi nesaturate (omega-3, omega-6 și omega-9);
- Vitamine;
- Proteine vegetale;
- Minerale: fier și calciu.
care fac un fruct:
- Supernutrient și energizant;
- scăderea colesterolului;
- imunostimulant;
- antioxidant;
- Capabil să diminueze simțul foamei în contextul dietelor care vizează reducerea greutății.
Cu toate acestea, din punct de vedere științific, dovezile care susțin efectele pozitive asupra sănătății sunt încă puține. Cercetarea este orientată spre studierea altor posibile proprietăți ale boabelor, în special asupra activității lor antioxidante particulare și asupra efectelor lor potențiale în prevenirea bolilor cauzate de stresul oxidativ.
Descriere botanică
Euterpe Oleracea este o palmă plină (mai multe tulpini sunt adunate pe aceeași bază) care aparține familiei Arecaceae. Planta poate ajunge, de asemenea, la înălțimea de 20-30 metri și are frunze tipice de cădere, cu lungimea de până la 2 metri. Planta Acai crește în zonele mlaștine ale pădurilor tropicale din America Centrală și de Sud. Euterpe Oleracea produce fructe (drupes) adunate în grupuri compuse (racemes).
Caracteristicile fructului Acai
Fructe Acai sunt rotunjite, au un diametru de aproximativ 1, 5 cm și sunt violet închis / purpuriu. Aceste fructe sunt bogate în antociani (acțiune antioxidantă) și alți nutrienți importanți, majoritatea din care se găsesc în coaja și în celuloză, în timp ce semințele nu sunt de obicei consumate. Aproximativ 20% din boabe sunt alcătuite din pastă comestibilă, în timp ce semințele ocupă aproape 80% din fructe. Pe piață, fructele acai sunt sub formă de bare, sucuri sau tablete.
Proprietățile fructelor Acai
Acai Berry conține o serie de active care pot contribui la îmbunătățirea bunăstării generale; în plus, substanțele conținute în produsele derivate pot contribui, de asemenea, la obținerea de efecte pozitive în prevenirea diferitelor afecțiuni medicale. Trebuie totuși menționat faptul că beneficiile potențiale ale Acai se bazează încă pe studii de laborator preliminare sau pur și simplu pe cele care se referă la componentele individuale ale fructului (probabil studiate la concentrații semnificativ mai mari). În prezent, toate beneficiile posibile pentru sănătate nu au fost încă dovedite științific.
Acai are următoarele proprietăți:
- Datorită conținutului bogat de fibre:
- este o completare ideală pentru orice regim alimentar, atât pentru slăbire, cât și pentru întreținere, datorită puterii sale mari de satietate;
- ajută la lupta împotriva constipației și regulează rapid intestinul;
- Conține o cantitate semnificativă de antociani și flavonoizi, antioxidanți puternici care îi protejează organismul de procesul de îmbătrânire și de excesul de radicali liberi;
- Datorită prezenței acizilor grași polinesaturați (omega 3, 6, 9), aceasta ajută la limitarea acumulării de colesterol în artere;
- Prezintă o sinergie rară între un complex de aminoacizi și o concentrație puternică de fitosterol, care protejează inima de ateroscleroza
- Este bogat în fier, calciu, potasiu, vitamine B1, B2 și C și minerale.
Care sunt beneficiile potențiale pentru sănătate?
Beneficiile Acai sunt numeroase. Cele mai importante sunt:
- Promovează pierderea în greutate;
- Susține sistemul imunitar;
- Creste energia;
- Combate inflamația;
- Protejează sistemul cardiovascular;
- Crește libidoul.
Acai ca scădere în greutate: efect de satietate
Adesea, Acai este publicat ca un miros de miel, care provoacă scădere în greutate. În realitate, nu există nici un supliment care să permită pierderea în greutate singur, fără să o asocieze cu o dietă echilibrată și o activitate fizică regulată. Cu toate acestea, la fel ca legumele proaspete, aceste fructe de padure pot ajuta la mentinerea controlului greutatii, din urmatoarele motive:
- Acai este capabil să reducă semnificativ senzația de foame și să favorizeze o realizare rapidă a sațietății, datorită, în primul rând, conținutului de proteine.
- Cu aportul său bogat de fibre, Acai promovează regularitatea intestinală, stimulează peristaltismul, scurge fluidele excesive și elimină toxinele.
- În plus, boabele au un indice glicemic foarte scăzut.
Efecte asupra îmbătrânirii celulare
Datorită concentrației ridicate de antioxidanți (în special, antocianine și resveratrol), Acai ar putea să contracareze îmbătrânirea prematură și să protejeze împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. Aceste efecte ar fi deosebit de eficiente împotriva sistemului cardiovascular și a sistemului nervos central. În boabele Acai, antocianurile sunt prezente în cantități de 30 de ori mai mari decât în vinul roșu.
acidul oleic, acizii grași polinesaturați și fitosterolii, ajută la controlul nivelului de colesterol din sânge și produce un efect sinergie cu acțiunile anterioare.
Alte efecte
Combate inflamația
Datorită sterolilor prezenți, aceste fructe de pădure joacă o acțiune antiinflamatoare importantă. Recent, sa demonstrat că polifenolii din Acai exercită (in vitro) un efect inhibitor asupra unor enzime responsabile de procesele inflamatorii.
Este recuperator și crește libidoul
Antioxidanții conținute în boabele Acai ajută la detoxifierea organismului și întărirea sistemului imunitar împotriva infecțiilor. Mai mult, fitocomplexele prezente exercită o acțiune tonică și pot susține sistemul imunitar. Conform dovezilor preliminare, beta-fitosterolii par să susțină condițiile de debilitate cauzate de stresul fizic sever. În consecință, întregul corp este mai energic, de asemenea în beneficiul sexualității.
Regenerați țesutul muscular și consolidați articulațiile
Bomboanele conțin 30% mai multe antociani decât negru negru și doze bune de aminoacizi esențiali: această sinergie a ingredienților activi acționează asupra țesutului muscular supus exercițiilor fizice și poate fi util pentru tamponarea acidului lactic și creșterea masei slabe .
În plus, printre numeroasele componente ale acaiului există glucozamina, o substanță care ajută la menținerea cartilajelor și a membranelor de sprijin ale articulațiilor elastice.
Reduce colesterolul
Prezența acizilor grași, cum ar fi omega-3, omega-6 și omega-9, favorizează scăderea nivelului colesterolului, cu efect protector asupra sistemului circulator și prevenirea bolilor cardiovasculare.
Notă . Beneficiile Acai sunt încă evaluate. Până în prezent, efectele dovedite științific demonstrează că pulpa de fructe are o capacitate foarte mare de antioxidant. Prin urmare, multe dintre proprietățile enumerate sunt atribuite acaiului mai ales în scopuri comerciale, pe baza conținutului său în fitonutrienți și fitochimice. "Argumentarea" este simplă și "înțeleaptă" folosită pentru a influența acest lucru și multe alte produse ale bunăstării: se presupune că un nutrient specific (cum ar fi vitamina C) sa dovedit util în prevenirea și tratarea diferitelor tulburări și / sau îmbunătățirea performanțelor atletice și / sau sprijinirea anumitor funcții ale organismului; prin urmare, dacă suplimentul anunțat conține acest nutrient specific, atunci i se acordă automat toate proprietățile care îi sunt atribuite. Din păcate, întrebarea nu este atât de simplă, având în vedere că, din diverse motive (dozare, biodisponibilitate, probleme de conservare, prezența altor componente ale complexului de plante etc.), integratorul poate să nu posede proprietățile atribuite acestuia.
Cum să utilizați
Sucul - care provine de la presarea boabelor Acai - poate fi consumat în stare pură sau diluat în alte lichide, apă minerală naturală și sucuri de fructe sau sucuri. Pungile congelate Acai sunt, de asemenea, disponibile pe piață. Doza adecvată de Acai care trebuie luată depinde de mai mulți factori, cum ar fi vârsta utilizatorului, starea sa de sănătate etc. În acest moment, nu există suficiente informații științifice pentru a indica o gamă precisă de doze. În general, este indicat să urmați indicațiile publicate pe etichetele produsului. Achizițiile ar trebui să se facă doar la comercianții cu amănuntul de încredere, pe măsură ce pe web au fost difuzate diverse reclame înșelătoare, legate de bunuri contrafăcute sau de înșelăciune economică.
Cum se obține sucul
Acaiul este colectat într-o formă neinvazivă și trebuie să fie prelucrat într-un timp scurt după recoltare, deoarece tinde să se deterioreze cu ușurință. După procesare, produsul seamănă cu o pastă violet purpurie, care suferă un proces de pasteurizare și apoi imediat înghețată (aceste procese tehnologice reduc în mod semnificativ potențialul antioxidant și conținutul de vitamine al produsului).
compoziție
- polifenoli totali: (antociani, în special cianidin-3-glucozid) 3, 2 g / 100 g greutate uscată;
- proteină: 8 g / 100 g de greutate uscată
- grăsimi: 32, 5 / 100 g de greutate uscată
- acizi grași esențiali: omega-3, omega-6 (acid linoleic 12, 5% din totalul lipidelor) și omega-9 (acid oleic 56% din totalul lipidelor);
- minerale: potasiu, calciu, magneziu, cupru și zinc;
- vitaminele: A, B1, B2, B3, C, E;
- fibre.
Cum se utilizează sucul Acai
Sucul Acai este foarte concentrat și are un gust puternic. Unii oameni pot întâmpina dificultăți în adaptarea la gustul acru, tipic fructului. Această problemă poate fi rezolvată prin amestecarea sucului de Acai cu alte alimente.
Sucul Acai poate fi adăugat și în siropul Guaranà.
Amestecul de Acai cu Guaranà oferă:
- Energie și putere;
- Concentrarea;
- Combate radicalii liberi prin încetinirea îmbătrânirii celulelor.
Efecte secundare
Până în prezent, în măsura în care a fost posibil să se demonstreze, consumul de Acai la dozele recomandate nu a evidențiat niciun efect secundar. Boabele au efecte stimulative ușoare, datorită conținutului lor în teobromină (similar cu cafeina), care, în caz de abuz în consum, poate fi responsabil pentru anxietate și insomnie.
În prezent nu există informații pentru posibilele interacțiuni cu medicamentele, dar pentru a evita posibilele consecințe neintenționate, este recomandabil să vă consultați medicul înainte de a utiliza suplimente pe bază de Acai, mai ales dacă luați medicamente regulate.
Acai ulei în cosmetică
Unele produse cosmetice și cosmetice conțin Acai Oil în lista ingredientelor. Concentrația de antioxidanți rămâne ridicată chiar și după prelucrarea materiei prime, în diferite tipuri de produse. Studiile arată că Acai Oil poate fi o alternativă sigură pentru alte uleiuri tropicale utilizate în produsele de frumusețe, cum ar fi cremele pentru față și corp, tratamentele pentru combaterea îmbătrânirii pielii, șampoane, balsamuri etc.
Avertismente
- Nu utilizați în timpul sarcinii (pentru conținutul de antociani). Având în vedere lipsa de dovezi cu privire la siguranța suplimentelor de Acai, este mai bine să se evite utilizarea la copii sau în timpul alăptării.
- Dacă suferiți de o alergie la polen sau dacă sunteți hipersensibil la anumite boabe, vă recomandăm să evitați sucul de Acai.
- În anul 2006 au fost raportate focare de boală Chagas (tripanosomioza americană) asociate cu consumul de fructe de palmier Acai în statul Amazon de Parà (Brazilia).
- Cercetarea științifică nu a confirmat încă toate efectele benefice și colaterale ale sucului de boabe Acai. Prin urmare, nu se recomandă consumarea unor cantități excesive de produs, deoarece este posibil ca reacțiile adverse să nu fi fost încă detectate (este recomandabil să urmați instrucțiunile și să nu depășiți dozele).
Considerații finale
Sucul Acai este o sursă excelentă de antioxidanți, aminoacizi esențiali, vitamine, fibre și acizi grași. Companiile de producție și distribuție își îmbunătățesc proprietățile; totuși, sunt necesare date științifice suplimentare pentru a evalua eficacitatea Acai și a susține proprietățile mult publicate cu dovezi științifice clare.
