Calorii piadina

Tipic de Romagna, piadina este un produs alimentar obtinut prin gatirea pentru cateva minute a unui amestec de faina, apa, sare si untura (sau ulei de masline), prelucrat pentru a obtine o grosime redusa si o forma circulara. În acest fel, piadina poate fi umplută, ca un sandwich, cu ingrediente asemănătoare mozzarellei, carne și legume de diferite tipuri. Odată ce ingredientele sunt distribuite, înainte sau după gătire, aluatul este închis pentru a da forma clasică de semicerc, transformând piadina într-un autentic "fast-food local". Foarte rapid pentru a pregăti și a găti, nu are nevoie de tacâmuri sau de o masă care să se așeze, dovedind un aliat formidabil de cei forțați să sări peste masă pentru muncă. Dar cât de multe calorii aveți piadina ? Răspunsul depinde în principal de alegerea ingredientelor și de greutatea aluatului, având în vedere că compoziția sa este destul de uniformă.

Cu toate acestea, având în vedere adaosul de uleiuri și grăsimi, absența umpluturii și umiditatea mai scăzută, greutatea pastei de piadina conține aproximativ 25% mai multe calorii decât pâinea, foarte aproape de puterea calorică a paste și orez.

Pentru a facilita calculul caloriilor piadinei, am pregătit o simplă formă de calcul: pur și simplu selectați diferitele ingrediente din meniul derulant, specificând cantitățile adăugate de fiecare dată. În primul meniu puteți selecta calorii aluatului, deoarece acest parametru variază ușor în funcție de ingrediente (tipul de făină, cantitatea și calitatea grăsimii etc.). Dacă nu cunoașteți valoarea exactă, păstrați valoarea standard de 340 de calorii. O piadina obișnuită (numai aluatul) cântărește în medie aproximativ 120-130 grame.

Aici este Rețeta video pentru pregătirea și umplutura tradițională a Romagnola Piadina, iar pentru cei mai atenți la linie recomandăm varianta vegană cu mai puțină grăsime și calorii.