Este bine cunoscut că consumul de leguminoase în porțiuni adecvate poate îmbunătăți calitatea alimentelor.
În comparație cu cerealele rafinate (sau cu derivate), leguminoasele, cum ar fi linte, fasole, năut, fasole largă, mazăre, lupine etc. au o valoare nutrițională mai mare. De exemplu, reduc consumul de energie, îmbunătățesc indicele glicemic al mesei, măresc cantitatea de fibre, furnizează mai multe minerale și vitamine și joacă un rol protector împotriva diferitelor tulburări metabolice.
Hipertensiunea, precum și dislipidemia și diabetul zaharat de tip 2, reprezintă un factor de risc pentru infarct miocardic și accident vascular cerebral, care reprezintă principalele cauze ale mortalității la nivel mondial. Prevalența hipertensiunii arteriale va crește și tratamentele farmacologice recomandate nu pot rezolva toate problemele legate de boală.
În anul 2014 sa efectuat o analiză experimentală pe șobolani care a demonstrat eficacitatea lintei în moderarea severității patologiei hipertensive. Mai jos vom rezuma pe scurt ceea ce a fost menționat în rezumat.
Studiul a durat 15 săptămâni și a luat mai multe probe de șobolani. Unul a fost compus din animale hipertensive spontane (SHR), o parte din care a fost hrănită cu o dietă conținând 30% din fasole, mazăre, linte, năut și legume mixte, în timp ce cealaltă a fost hrănită cu o dietă care a fost gratuit. În paralel, un grup de șobolani normotensivi (WKY) a fost supus unei diete de control.
Cercetătorii au măsurat săptămânal viteza valurilor pulsului (PWV), în timp ce tensiunea arterială (BP) a fost evaluată la momentul inițial timp de 4 săptămâni. Apoi, a fost observată compoziția lipidică a serului de sânge de repaus, din nou la 4 săptămâni de tratament. În plus, a fost efectuată o analiză histologică pe secțiunile aortice pentru a determina geometria vasculară.
Dintre toate soiurile de leguminoase studiate, linte au fost capabile să atenueze presiunea arterială (PA) în modelul SHR; au scăzut de asemenea: raportul lumen și lățimea medie a aortei. Nivelurile de colesterol total (TC), colesterolul LDL (LDL-C) și colesterolul HDL (HDL-C) al șobolanilor alimentați cu legume au fost mai scăzute decât cele ale șobolanilor WKY și ale grupului de control SHR.
Deși toate legumele au redus TC și LDL în SHR, numai linte a moderat semnificativ PA și secțiunea arterei mari din grupul SHR; pe de altă parte, nu au afectat PWV.
Aceste rezultate indică faptul că efectele lintei asupra redimensionării arteriale (secțiune) și asupra BP în grupul SHR sunt independente de nivelurile de circulație ale LDL-C; este posibil ca acest mecanism să fie diferit pentru cele două procese metabolice.
