premisă
Următoarele indicații sunt destinate exclusiv informării și nu sunt destinate să înlocuiască opinia profesioniștilor ca medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare personalizate.
Informații generale despre gastrită
Gastrita este o suferință, acută sau cronică, a mucoasei gastrice; forma acută este provocată (sau cel puțin exacerbată) de ingestia inconsiderabilă a alimentelor picante, hiperproteine și hiperlipidice, a alcoolului, a fumului, a cafelei și a medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene. Cel cronic, pe de altă parte, este generat în principal de infecția gastrică de Helicobacter pylori.
Simptomele de gastrită sunt recunoscute deoarece apar în mod mai mult sau mai puțin similar în toate cazurile clinice și sunt: arsuri la stomac, pierderea poftei de mâncare, tulburări intestinale secundare, crampe abdominale, halitoză, vărsături etc. Deși tratamentul variază în funcție de factorul de declanșare (adesea parțial psihosomatic: stres), în contextul terapeutic, acestea sunt întotdeauna NECESARE: eliminarea elementelor menționate mai sus, reducerea porțiunilor alimentare, utilizarea unui antiacid pentru reducerea simptomului acut, utilizarea de gastro-protectori, utilizarea inhibitorilor pompei de protoni, utilizarea de antibiotice împotriva Helicobacter pylori (ultima numai pe bază de rețetă).
Dieta pentru gastrită
În marea majoritate a cazurilor, gastrita poate fi vindecată și prevenită prin terapia alimentară; orientările și comportamentele esențiale pentru tratarea gastritei sunt:
- Reduceți STRESS
- Mănâncă încet și mestecați cu grijă
- Evitați mesele prea abundente și gestionați-le în așa fel încât să favorizeze realizarea sațietății, dar nu fără a compila PIENITATEA gastrică (mai ales seara)
- Eliminați iritanții: fum, TOATE nervii (alcool, cofeină, teină, alte conținuturi în băuturile energetice etc.), TOATE condimentele
- Eliminați băuturile carbogazoase și acide (tip cola, portocală, tonic etc.)
- Reduceți sau mai degrabă eliminați alimentele conservate cu sare: conserve în saramură, carne conservată (sărate, umplute etc.), brânzeturi foarte mature etc.
- Reducerea sau, mai degrabă, eliminarea alimentelor excesiv de grase și proteice: bucăți de carne grasă (coaste, slănină etc.), cârnați (salamuri, salamuri, wurstel etc.), hamburgeri, brânzeturi foarte vechi și fermentate
- Porțiuni mari de lapte (care reduc imediat pirozisul, dar au un efect de rebound la momentul golirea gastrică)
- Evitați consumul de fructe acru în mici, izolate mese
Dimpotrivă, în dieta pentru gastrită este necesar să se utilizeze alimente ușor digerabile, cum ar fi:
- Cereale și leguminoase NU prea fiert
- Brânzeturi proaspete, iaurt și lapte cu un conținut moderat de lipide și în porții mici
- Pește sălbatic
- Carne slabă
- legume
NB . Este esențial să se aleagă metode simple de gătit, suficiente pentru denaturarea proteinelor, dar nu atât de prelungite pentru reasamblarea structurii terțiare și cuaternare sau pentru provocarea carbonizării superficiale a alimentelor (în mod normal se recomandă: fierbere, abur, hârtie copt, foc dulce etc.); în plus, poate fi utilă disocierea parțială a macronutrienților de energie.
Pe lângă evitarea proteinelor și a alimentelor bogate în grăsimi, este util să nu se suprapună cu ulei de condimente pe mâncăruri și mâncăruri de paste și să nu se combine porții mari de carbohidrați cu proteine (deoarece necesită un pH diferit în digestie).
NB . Mulți subiecți (dar nu toți) se plâng de digestie slabă prin introducerea fructelor la sfârșitul mesei.
Suplimente utile în dieta pentru gastrită
Mai mult decât suplimente utile, ar fi mai bine să vorbim despre remedii naturale care reduc secreția gastrică și / sau protejează mucoasa. Folosirea tisanei este, prin urmare, foarte răspândită: atropină, scopolamină, extracte de frunze de belladonna ca anticholinergice (reducerea secreției gastrice) și / sau: altea, acid alginic, lapte și gel de aloe ca gastro-protectori.
Dieta pentru gastrită: exemplu
- Avocat, el lucrează în fiecare zi și chiar până noaptea târziu; cină în timpul nopții. Se plânge de dureri severe în zona epigastrică, mai ales dimineața doar treaz.
| sex | masculin | |||
| vârstă | 38 | |||
| Statuie cm | 181 | |||
| Mărimea încheieturii cm | 17.1 | |||
| constituție | normal | |||
| Statura / încheietura mâinii | 10.6 | |||
| Tipul morfologic | lung și subțire | |||
| Greutate kg | 78, 0 | |||
| Indicele de masă corporală | 23.8 | |||
| Indicele masiv al corpului fiziologic dorit | 20.9 | |||
| Greutate fiziologică dorită kg | 68.5 | |||
| Bazal metabolism kcal | 1673.6 | |||
| Nivelul coeficient al activității fizice | Ușoare, fără AUS 1.41 | |||
| Cheltuieli de energie Kcal | 2359.8 | |||
| dietă | NORMS CALORIC | 2360 Kcal | ||
| lipidele | 25% | 590kcal | 65, 6g | |
| proteină | 1, 2 g / kg | 328, 8kcal | 82, 2g | |
| Carbohidrați | 61, 1% | 1441kcal | 384, 3g | |
| mic dejun | 15% | 354kcal | ||
| gustare | 10% | 236kcal | ||
| prânz | 35% | 826kcal | ||
| gustare | 10% | 236kcal | ||
| cină | 30% | 780kcal | ||
Exemplu de dietă gastrită - ZIUA 1
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte cu conținut scăzut de grăsime, 2% | 200ml, 100, 0kcal | ||
| biscottare Felii | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Blocaj generic | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Biscuiți comerciali simpli | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Paste cu sos de roșii | |||
| Pasta de paste | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| Sos de roșii | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Piept de pui fiert | |||
| Piept de pui, numai carne | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| salată verde | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 30 g, 81, 3 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 20 g, 180, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Iaurt degresat cu lapte | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| Carne de vită în tigaie | |||
| Carne de vită, carne slabă | 150 g, 174 kcal | ||
| Chard | 200 g, 38 kcal | ||
| Pâine italiană | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Exemplu de dieta gastrita - ZIUA 2
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | ||||
| Lapte cu conținut scăzut de grăsime, 2% | 200ml, 100, 0kcal | |||
| biscottare Felii | 40 g, 170, 4 kcal | |||
| Blocaj generic | 30 g, 83, 4 kcal | |||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | ||||
| portocale | 250 g, 157, 5 kcal | |||
| Biscuiți comerciali simpli | 25 g, 91, 3 kcal | |||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | ||||
| Risotto cu dovlecei | ||||
| Orez alb, boabe scurte | 90 g, 322, 5 kcal | |||
| dovlecel | 100 g, 16, 0 kcal | |||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |||
| Fulgi de lapte | ||||
| Frunze cu conținut scăzut de grăsime din lapte | 120 g, 103, 2 kcal | |||
| radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | |||
| Pâine italiană | 30 g, 81, 3 kcal | |||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 20 g, 180, 0 kcal | |||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | ||||
| Apple, cu coaja | 250 g, 130, 0 kcal | |||
| Iaurt degresat cu lapte | 125 g, 70, 0 kcal | |||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | ||||
| Bass cu aburi | ||||
| Marea de mare, diferite specii | 200 g, 194 kcal | |||
| vânătă | 200 g, 48 kcal | |||
| Pâine italiană | 150 g, 406, 5 kcal | |||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 15 g, 135, 0 kcal | |||
Gastrică exemplu dieta - ZIUA 3
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | ||||
| Lapte cu conținut scăzut de grăsime, 2% | 200ml, 100, 0kcal | |||
| biscottare Felii | 40 g, 170, 4 kcal | |||
| Blocaj generic | 30 g, 83, 4 kcal | |||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | ||||
| mandarine | 250 g, 132, 5 kcal | |||
| Biscuiți comerciali simpli | 25 g, 91, 3 kcal | |||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | ||||
| Polenta cu ciuperci | ||||
| Polenta tăiată | 180 g, 329, 4 kcal | |||
| Champignon ciuperci | 100 g, 22, 0 kcal | |||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |||
| ton | ||||
| Ton natural | 80 g, 102, 4 kcal | |||
| rachetă | 100 g, 25, 0 kcal | |||
| Pâine italiană | 30 g, 81, 3 kcal | |||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 20 g, 180, 0 kcal | |||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | ||||
| ananas | 250 g, 125, 0 kcal | |||
| Iaurt degresat cu lapte | 125 g, 70, 0 kcal | |||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | ||||
| ricotta | ||||
| Lapte semi-degresat ricotta | 150 g, 207, 0 kcal | |||
| chimen dulce | 200 g, 62 kcal | |||
| Pâine italiană | 150 g, 406, 5 kcal | |||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 10 g, 90, 0 kcal | |||
Exemplul de diete pentru gastrită - ZIUA 4
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte cu conținut scăzut de grăsime, 2% | 200ml, 100, 0kcal | ||
| biscottare Felii | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Blocaj generic | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Biscuiți comerciali simpli | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Pasta de vinete | |||
| Pasta de paste | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| vânătă | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Piept de pui fiert | |||
| Piept de pui, numai carne | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| salată verde | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 30 g, 81, 3 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 20 g, 180, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Iaurt degresat cu lapte | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| Se taie în tigaie | |||
| Carne de porc, carne slabă | 150 g, 190, 5 kcal | ||
| cicoare | 200g, 20kcal | ||
| Pâine italiană | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Exemplul de dietă alimentară - ZIUA 5
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte cu conținut scăzut de grăsime, 2% | 200ml, 100, 0kcal | ||
| biscottare Felii | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Blocaj generic | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| portocale | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Biscuiți comerciali simpli | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Risotto cu ardei | |||
| Orez alb, boabe scurte | 90 g, 322, 5 kcal | ||
| Ardeii galbeni | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Fulgi de lapte | |||
| Frunze cu conținut scăzut de grăsime din lapte | 120 g, 103, 2 kcal | ||
| radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Pâine italiană | 30 g, 81, 3 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 20 g, 180, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Apple, cu coaja | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Iaurt degresat cu lapte | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| Tufișuri de mare | |||
| dorada | 200 g, 180 kcal | ||
| Morcovi (rase) | 200 g, 41 kcal | ||
| Pâine italiană | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Exemplu de dietă gastrită - ZIUA 6
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | ||||
| Lapte cu conținut scăzut de grăsime, 2% | 200ml, 100, 0kcal | |||
| biscottare Felii | 40 g, 170, 4 kcal | |||
| Blocaj generic | 30 g, 83, 4 kcal | |||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | ||||
| mandarine | 250 g, 132, 5 kcal | |||
| Biscuiți comerciali simpli | 25 g, 91, 3 kcal | |||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | ||||
| Cartofi fierți și patrunjel | ||||
| Cartofi | 500 g, 385, 0 kcal | |||
| Pătrunjel proaspăt | q, b, | |||
| ton | ||||
| Ton natural | 80 g, 102, 4 kcal | |||
| rachetă | 100 g, 25, 0 kcal | |||
| Pâine italiană | 30 g, 81, 3 kcal | |||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 20 g, 180, 0 kcal | |||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | ||||
| ananas | 250 g, 125, 0 kcal | |||
| Iaurt degresat cu lapte | 125 g, 70, 0 kcal | |||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | ||||
| Brânză proaspătă | ||||
| Brânză răspândită | 70 g, 206, 5 kcal | |||
| chimen dulce | 200 g, 62 kcal | |||
| Pâine italiană | 150 g, 406, 5 kcal | |||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 10 g, 90, 0 kcal | |||
Exemplul de diete pentru gastrită - ZIUA 7
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Lapte cu conținut scăzut de grăsime, 2% | 200ml, 100, 0kcal | ||
| biscottare Felii | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Blocaj generic | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Biscuiți comerciali simpli | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| pizza | |||
| Pizza margherita (mărime medie) | 260 g, 704, 6 kcal | ||
| salată verde | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Iaurt degresat cu lapte | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 30% kcal TOT | |||
| Oua fierte | |||
| Ouă întregi, de găină (50g fiecare fără coajă) | 100 g, 143 kcal | ||
| spanac | 200 g, 46 kcal | ||
| Pâine italiană | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin TOT | 15 g, 135, 0 kcal | ||
