castravete

Proprietăți nutriționale

Castraveții ( Cucumis sativus ) sunt plante erbacee anuale aparținând familiei Cucurbitaceae. Inițial din Indiile de Est a fost cultivat din cele mai vechi timpuri pentru scopuri alimentare.

Fructele pe care le produce (castraveții) sunt consumate în special proaspete, pentru a înfrumuseța salate mixte sau destinate industriei de conserve de murături.

Castraveții au o formă alungită, cu o suprafață exterioară netedă sau neplăcută. Sub piele consistentă, ele ascund o pastă aproape incoloră, dar bogată în apă, vitamine și săruri minerale. Deși conținutul în micronutrienți este în medie inferior celorlalte legume, castravetele proaspete sunt într-adevăr o sursă bună de fibre, tiamină, vitamina B6, acid folic, acid pantotenic, magneziu, fosfor, potasiu, cupru și mangan. Prezența relevantă a vitaminei C și a vitaminei K (concentrate pe pielea exterioară).

ENERGIE [100 de grame de castraveti decojiti]	12 Kcal
	50, 2 Kjoule
Carbohidrați	2, 2 g
Grassi	0, 2 g
proteină	0, 6 g
Vitamina C	3, 2 mg (5%)
Vitamina K	7, 2 mcg (9%)
acid folic	14 mcg (3%)
Vitamina B6	0, 1 mcg (3%)
Acid pantotenic	0, 2 mg (2%)
potasiu	136 mg (4%)
mangan	0, 1 mg (4%)
cupru	0, 1 mg (4%)
magneziu	12 mg (3%)
Valorile nutriționale

Castraveii proaspeți sunt compuși în principal din apă (95%), iar această caracteristică, combinată cu conținutul moderat de vitamine și minerale, le conferă proprietăți bune, revigorante, anti-grase și purificatoare.

Folosirea lor în salate este recomandată în lunile de vară și după gătit *, în caz de afecțiuni subfebrilă, intoxicație, guta, artrită, calculoză, iritații colice și intestinale.

* pentru unele subiecte castravete este un aliment dificil de digerat. În aceste cazuri, pentru a crește digestibilitatea acestuia, este recomandabil să scoateți coaja, să o tăiați în inele, să o sareți și să o lăsați într-o șuviță timp de cel puțin o jumătate de oră.

Cum să le alegi la supermarket

La supermarket este bine să alegeți castraveți cu coaja strălucitoare și bine întreținută, nu încrețită. Cele două capete trebuie să fie ferme, nu limpezi. Chiar și mărimea fructului este un criteriu bun pentru evaluarea calității produsului: castraveții care sunt prea mici sau prea mari pot fi, de fapt, un semn de maturare excesivă și excesivă. Fructele mai mari sunt, de asemenea, mai bogate în semințe.

Rețete cu castraveți

Sosul Tzatziki

X Probleme cu redarea video? Reîncărcați din YouTube Accesați pagina video Accesați secțiunea Rețetă video Urmăriți videoclipul de pe YouTube

Vedeți toate Rețetele bazate pe Castravete »

Castraveți și produse cosmetice

Castraveți este, de asemenea, utilizat în produsele cosmetice pentru aplicații cutanate cu acțiune emoliantă. Utilizarea externă este indicată în prezența iritării pielii și a impurităților (acnee, dermatoză, piele uleioasă sau prea uscată, buze crăpate).

Ridurile	Felii de castravete aplicate pe față ca o mască de frumusețe, ținând partea de pulpă pe piele timp de aproximativ o jumătate de oră
pistrui	Loțiune pe bază de lapte crud în care felii de castravete sunt macerate
Pielea grasă	Lotiune preparată prin reciclarea apei de gătit nesărate. Masați partea care trebuie tratată și lăsați-o să se absoarbă. Aplicați de mai multe ori și clătiți.
Apără pielea de la soare și vânt	Combinați sucul de morcovi și castraveți în părți egale. Masați partea care trebuie tratată și lăsați-o să se absoarbă. Aplicați de mai multe ori și clătiți.
Pielea uscată dermatoză cracare a buzelor	Cream pe bază de grăsime animală (500 g), balsam (1 g), apă tranșată (6 g) și suc de castraveți filtrată (600 ml).