De Dr. Davide Marciano
Ce este Cronodieta?
Cronologia a fost creată de doctorul italian Mauro Todisco.
Această dietă reglementează faptul că nu numai cantitatea de calorii consumate în timpul zilei determină succesul dietei, ci și momentul în care alimentele sunt consumate; deoarece în funcție de timp, ele pot fi stocate sau utilizate ca sursă de energie.
Cronologia, după cum spune însăși cuvântul, se bazează pe principiile cronobiologiei. Această știință a arătat că toate funcțiile umane (producția de hormoni, schimbările de temperatură, starea de spirit etc.) au un model ritmic.
Ritmurile care ne interesează cel mai mult în sectorul alimentar sunt RITURILE CIRCADIENE SAU ZILNICE, cele care au o durată de aproximativ 24 de ore.
Hormoni și ritmuri circadiene
Să analizăm ritmurile circadiane ale celor mai importanți hormoni de depozitare / consum, care influențează hrănirea:
- INSULIN: produs de pancreas, este un hormon de stocare, posibilele sale modificări conduc la construirea sau extinderea celulelor adipoase noi. De asemenea, blochează enzima responsabilă de împărțirea trigliceridelor (reprezentând aproape toată greutatea corporală).
- HORMONELE CORNISONICE: produse de glandele suprarenale, ele reprezintă antagonistul de insulină. Ele promovează transportul de glucoză în celulă și reduc utilizarea acesteia. Acest lucru duce la împărțirea trigliceridelor și utilizarea componentelor lor ca sursă de energie.
Vârful lor maxim este între orele 07.00 și 08.00 dimineața, dar rămâne destul de ridicat până după-amiaza devreme.
- THORMID HORMONS: produse de tiroidă, ele sunt embersurile organismului nostru, permițând, de fapt, utilizarea hranei ca sursă de energie. Sunt la cele mai înalte niveluri de la 13 la 16.
- HORMONUL DE ORGANIZARE SAU GH: produs de hipofiză, permite dezvoltarea masei musculare la maturitate, în detrimentul grăsimii.
Ea are trei vârfuri semnificative în timpul zilei: cele două cele mai mari apar în prima și a patra oră după ce au adormit. Cel de-al treilea, mai puțin influent, se dezvoltă dimineața devreme.
Regulile CronoDietului
În virtutea a ceea ce sa învățat, trebuie să împărțim nutrienții după cum urmează:
- Carbohidrații ar trebui să fie defalcați în prima parte a zilei, astfel încât hormonii cortizonului să contracareze acțiunea de îngrășare a insulinei.
- Cea mai bogată masă este de la 13 la 16 după-amiaza, astfel încât producția ridicată de hormoni tiroidieni convertește ceea ce consumăm în energie. Singura precauție este să nu se combine carbohidrații cu proteine.
- Cina trebuie să fie compusă din proteine cu eliminarea aproape totală a carbohidraților, astfel încât să nu afecteze vârful nocturn al GH.
