| ceai | Ceai verde | Ceai Oolong | Ceaiul negru | teofilină | Teina | theanine |
Proprietăți antioxidante
De câțiva ani se vorbește mult despre produsele ceai verde, pe care consumatorii le-au propus în mod inteligent ca elixiruri de frumusețe reale, antidoturi împotriva îmbătrânirii și așa mai departe și așa mai departe. Efectele sănătoase ale ceaiului verde sunt legate, tocmai pentru a se schimba, la conținutul prețios al antioxidanților, care, după cum știe toată lumea, ajută organismul să se apere împotriva radicalilor liberi (molecule reactive implicate în deteriorarea celulară).
Epigallocatechinul, amestecul diferitelor substanțe prezente în ceaiul verde a arătat o acțiune antioxidantă mai mare decât componentele individuale, confirmând teza acceptată acum că fitocomplexele alimentare sunt mult mai active decât componentele individuale izolate și purificate.
Într-o lume în care succesul unui anumit aliment sau al unui supliment alimentar este tot mai mult legat de proprietățile sale reale sau presupuse de anti-îmbătrânire, antidegenerativă și anti-cancer, virtuțile antioxidante ale ceaiului verde nu au putut fi uitate neobservate. În acest sens, Administrația pentru Alimentație și Medicamente sa dovedit a fi prudentă, din cauza rezultatelor conflictuale dintre diferitele studii. Dacă, pe de o parte, așa cum a făcut bine trupul american, trebuie să ținem cont de cercetările care neagă multe dintre presupusele virtuți ale ceaiului verde, pe de altă parte nu putem ignora nici măcar numeroasele studii care îi înalță în mod punctual.
Slăbiciuni
O altă proprietate interesantă atribuită ceaiului verde este pierderea în greutate; de această dată substanțele chimice în cauză sunt metilxantinele (cafeina, teobromina, teofilina) și nu există nicio îndoială cu privire la capacitatea lor efectivă de a stimula lipoliza.
Prin promovarea mobilizării grăsimilor în țesutul adipos și oxidarea lor în scopuri energetice, metilxantinele promovează scăderea în greutate. Aceleași substanțe pot, de asemenea, să crească metabolismul; au, de asemenea, un efect diuretic ușor (util pentru combaterea retenției de apă) și anorexie (suprimă foamea). Cu toate acestea, concentrațiile de metilxantine prezente în ceaiul verde sunt limitate și complet insuficiente pentru a face apreciabile proprietățile menționate mai sus (mai mult de jumătate de litru este necesar pentru a obține echivalentul de cafeină al unei cani de cafea).
Extracte de ceai verde în produse cosmetice
Ceaiul verde sau ceaiul negru?
În plus față de varietatea și diferențele culturale, diferitele tipuri de ceai sunt clasificate în funcție de procesul de procesare la care sunt supuse. În particular, în timp ce în fabricație fermentația ceaiului negru este esențială pentru a obține aroma dorită, ceaiul verde este obținut din frunze tinere și proaspete, tratat astfel încât să inhibe procesele de fermentație.
În comparație cu ceaiul negru, ceaiul verde este mai sărac în cafeină (cu aproximativ 50% mai puțin), dar are mai multe proprietăți antioxidante.
În concluzie, chiar dacă într-o ceașcă de ceai verde nu găsim nimic miraculos, este totuși o băutură cu multe caracteristici apreciabile, care, prin urmare, se pot integra în mod sigur în obiceiurile alimentare zilnice. Cu toate acestea, recomandăm să vă stabilim o dietă pentru consumul unei mari varietăți de alimente: ceaiul verde regulat este, prin urmare, important, atâta timp cât nu uitați toate celelalte alimente antioxidante pe care le oferă natura noastră (fructe citrice, fructe de pădure, roșii). și, în general, toate fructele și legumele proaspete).
