Majoritatea dietelor și prescriptorilor subliniază cu accent importanța apei în alimentația sănătoasă.
Apa pierde in greutate?
Răspunsul este în mod clar negativ: dacă ar fi fost pozitiv, fiecare pahar de apă scursă ar arde calorii suplimentare. Acest lucru, desigur, nu se întâmplă, deoarece, pe de o parte, apa nu aduce energie, pe de altă parte nu are o capacitate intrinsecă de a crește metabolismul corpului, așa cum fac nervii ca și ceaiul și cafeaua.
Consumul de cantitati exagerate de apa in speranta pierderii in greutate poate deveni chiar o practica periculoasa pentru sanatate. Încercați să beți mai mult în timpul meselor, de exemplu, "opriți focul cu care ard alimentele" (încetinește și compromite digestia, diluează excesiv sucurile digestive). Odată absorbit în intestin, apa se termină în sânge, reglând volumul acesteia; dacă bem prea mult, atunci crește volumul plasmei și presiunea arterială. În cele din urmă, diluția excesivă a electroliților, în special sodiului (păstrați oamenii care iubesc apele care sunt în minte), poate fi foarte periculos și chiar letal în cazuri extreme.
Apa potabilă vă ajută să pierdeți în greutate?
În acest caz, răspunsul poate deveni pozitiv pe baza unor considerații. Să le vedem în detaliu.
Dacă apa este beată în loc de alcool, sucuri de fructe, băuturi îndulcite etc., aportul caloric cel mai mic poate beneficia numai de scăderea în greutate.
În cazul persoanelor care beau puțin și sunt foarte multe, se poate întâmpla ca nevoia de apă să fie confundată cu nevoia de hrană; Se pare că este proastă, dar există un fundal al adevărului, deoarece produsele alimentare conțin un anumit procent de apă (aproape 80-90% în majoritatea legumelor și fructelor proaspete).
Consumul de apă la rece, teoretic, vă poate ajuta să pierdeți mai multe calorii, dar este evident o practică foarte periculoasă și nerecomandată.
Bea una sau două pahare de apă înainte de mese ajută la stimularea sentimentului de sațietate, scăzând cantitatea de alimente consumate.
Băutură puțină grăsime?
Și în acest caz ar putea exista un fond de adevăr. Știm, de exemplu, că țesutul adipos este foarte slab în apă, care în schimb abundă în mușchi; nu este întâmplător faptul că subiecții obezi au un procent de apă din corp care este mai scăzut decât cei slabi. Sinteza glicogenului, spre deosebire de lipogeneza, necesită, de asemenea, cantități semnificative de apă, deoarece fiecare gram din această polizaharidă se leagă aproape de 3 grame.
La sportivii implicați în sporturile de anduranță, lipsa apei promovează catabolismul muscular, cu scăderea inevitabilă a metabolismului (cortizolul, hormonul de stres, activitatea antidiuretică și creșterea secreției acestuia în lipsa apei, în timp ce deshidratarea reduce testosteron) *.
Un aport corect de apă promovează de asemenea eliminarea toxinelor din organism, care, datorită lipofiliei lor, tind să se acumuleze în țesutul adipos. Excesul de toxine aflate în circulație, datorită reducerii aportului de apă, ar putea avea, prin urmare, un efect de îngrășare, precum și cu siguranță nu foarte sănătos.
Deși corpul nostru are mecanisme extrem de eficiente pentru a regla pierderile de apă în funcție de intrare, consumul de alcool în cantitățile potrivite este foarte important. Mai mult decât să o faci în speranța că vei pierde în greutate, este mai sens să bei să te simți bine și să eviți toate consecințele neplăcute ale deshidratării.
* (Judelson, A. et al.) Efectul stării de hidratare asupra markerilor endocrini indusă de exercițiu de anabolizare, catabolism și metabolism Jurnalul de Fiziologie Aplicată 10 iulie 2008).
