metionină

Generalități și funcții

Metionina ( Met abreviat) este un alfa-aminoacid cu formula chimică HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 și formula structurală prezentată în imaginea de mai jos. Acesta este clasificat ca un aminoacid apolar și face parte din grupul așa-numitelor aminoacizi esențiali .

În proteinele de celule eucariote, metionina este plasată în toate pozițiile N, deoarece corespunde codonului la începutul translației în sinteza proteinelor.

Împreună cu cisteina, metionina este unul dintre aminoacizii proteoglici sulfurici.

Excluzând câteva excepții în care metionina acționează ca un senzor redox, este posibil să se definească faptul că reziduurile sale nu joacă un rol catalitic; dimpotrivă, în resturile de cisteină, gruparea tiol poate asuma rolul de catalizator.

Metionina conține, de asemenea, derivați activi metabolic. Cel mai important este fără îndoială S-adenozil metionina (SAM), un cofactor care joacă rolul donatorului de metil. Unele enzime utilizează SAM pentru inițierea unei reacții radicale (enzime radicale SAM), fundamentale în chemotaxisul bacterian.

Methionina (împreună cu lizina ) participă la sinteza carnitinei, este implicată în producerea melatoninei, joacă o funcție de chelatare pe anumite metale grele și, dacă este prezentă în cantități suficiente, acidifică pH-ul urinei, ajutând la prevenirea unor tipuri de litiază renală.

Este necesar să se țină cont de faptul că pentru producerea cartilajului articular elementul de sulf este indispensabil, din care metionina și cisteina sunt bogate. Dacă acest lucru se dovedește a fi insuficient, pot apărea efecte negative pe termen lung. În plus, persoanele care suferă de poliartrită reumatoidă, în deficiența de sulf sunt susceptibile de a se plânge de o agravare a stării lor patologice.

Metionină și alimente

Methionina este prezentă în cantități bune: în ouă, în semințe de susan, în nuci de Brazilia, în pește, în carne și în alte semințe (și în cereale).

Cele mai multe fructe și legume, precum și leguminoase, conțin foarte puțin.

De asemenea, este bine să ne amintim că funcția biologică a metioninei subordonează cistinei, prin urmare, din punct de vedere plastic, o proteină poate fi terminată numai atunci când ambele sunt prezente. Methionina metil este uneori adăugată ca ingredient în hrană pentru animale de companie.

Restricții ale metioninei

Se demonstrează științific că reducerea consumului de metionină poate prelungi viața unor organisme.

Un studiu din 2005 privind restrângerea consumului de metionină, fără legătură cu scăderea aportului caloric total, a dus la o creștere a speranței medii de viață la șoareci.

Un alt studiu publicat în "Nature" a arătat că adăugarea numai a metioninei la dieta muștelor de fructe, deja supusă restricției dietetice (și a altor aminoacizi esențiali), acestea au restabilit fertilitatea fără a reduce creșterea mediei de restricție calorică). Acest lucru a dus cercetatorii la ipoteza ca metionina afecteaza negativ durata de viata numai in combinatie cu un alt sau mai multi aminoacizi esentiali.

Mai multe studii au arătat că restricționarea dietetică a metioninei inhibă procesele patologice de îmbătrânire la șoareci și carcinogeneza colonului la șobolani.

La oameni, restricționarea dietetică a metioninei poate fi realizată urmând o dietă vegană. Fiind complet bazată pe alimente vegetale, această dietă este în general scăzută în metionină; totuși, un fel de fructe și legume uscate conține o cantitate echitabilă din acesta.

Un studiu efectuat la șobolani în 2009 a arătat că "în celulele hepatice de șobolan, suplimentul alimentar al metioninei crește producția mitocondrială a ROS, favorizând leziunea oxidantă a ADN-ului în mitocondrii, este un mecanism care ar justifica „hepatotoxicitate."

Cu toate acestea, deoarece metionina este un aminoacid esențial, acesta nu trebuie niciodată eliminat din dieta subiecților sănătoși; acest lucru ar crește totuși riscul de deces prematur. De exemplu, șobolanii hrăniți cu o dietă fără metionină dezvoltă steatohepatită (ficat gras) și anemie, în plus, arată o pierdere în greutate de 2/3 din greutatea lor în doar 5 săptămâni. Administrarea metioninei este capabilă să îmbunătățească rapid imaginea clinică a deficienței.

Methionina poate fi, de asemenea, esențială pentru inversarea leziunilor de metilare (posibil cauzate de expuneri stresante repetate) asupra receptorilor glucocorticoizi din sistemul nervos central, cu implicații non-neglijabile pentru simptomele depresive.

Alte implicații în sănătate

Pierderea metioninei a fost legată de mărirea senilă a părului. Deficitul său ar induce o acumulare de peroxid de hidrogen în foliculii de păr, o reducere a eficacității tirozinazei și o pierdere treptată a culorii părului.

Metionina este un intermediar în biosinteza cisteinei, carnitinei, taurinei, lecitinei, fosfatidilcolinei și a altor fosfolipide.

Metionina poate fi obținută din homocisteină, un produs intermediar de sinteză a cisteinei, a cărui acumulare în sânge este considerată un posibil factor de risc pentru ateroscleroză. Conversia necorespunzătoare a metioninei poate duce, prin urmare, la o creștere a șanselor de afectare cardiovasculară.

Utilizări veterinare

DL-metionina este uneori utilizată ca un supliment alimentar pentru câini. Acest aminoacid, care reduce semnificativ pH-ul urinei, le-ar ajuta să mențină sănătatea chiar și prin consumul de iarbă potențial contaminată. Pe scurt, metionina racemică în câine reduce posibilitatea litiazei renale și exercită o acțiune chelată asupra metalelor grele cum ar fi: mercur, plumb și cadmiu, îndepărtându-le din corp.

Methionina este, de asemenea, cunoscută pentru capacitatea sa de a crește excreția urinară de chinidină . Cu toate acestea, antibioticele aminoglicozidice utilizate pentru tratarea infecțiilor tractului urinar funcționează mai bine în condiții alcaline, astfel încât acidificarea urinară cu metionină poate reduce eficiența acesteia.

Dacă câinele urmează o dietă care în sine acidează urina, suplimentarea cu metionină este contraindicată.

Suplimente cu metionină

În ciuda controverselor legate de efectele presupuse ale metioninei în domeniul sănătății, aminoacidul este în mod obișnuit vândut ca supliment alimentar.

Metionina este propusă utilizatorilor pentru funcția sa precursoare de SAM (S-adenozil metionină) și pentru efectul său catalitic în reacțiile de metilare. În practică, suplimentele cu metionină ar trebui să promoveze eliminarea deșeurilor metabolice; un fel de purificator care afectează drogurile, hormonii etc.

Fiind un produs care acidifiază urina, suplimentele de metionină sunt adesea asociate cu afine pentru a preveni sau a încerca tratarea infecțiilor urinare (cum ar fi cistita); în plus, se pare că împiedică formarea de pietre la rinichi care se dezvoltă în prezența urinei de bază (concreții de fosfat de calciu, carbonat de calciu, fosfat de magneziu și struvit).

Suplimentele de metionină sunt de asemenea vândute ca agenți de fortificare a părului și unghiilor; efectul structural se datorează capacității metioninei de a forma lanțuri sulfuroase legate între ele și, din anumite studii, se pare că ipoteza sa poate accelera creșterea acesteia.

Multe alte funcții sunt, de asemenea, atribuite integrării acestui aminoacid; totuși, multe dintre acestea nu au fost demonstrate. De fapt, dacă implicațiile metabolice ale acestui aminoacid și derivatele acestuia sunt clare, nu este atât de clar dacă creșterea nivelurilor de circulație poate afecta pozitiv procesele fiziologice relative.

Evident, fiind un aminoacid prezent în mod special în alimentele de origine animală, dar cu deficit de tip de legume, este recomandată metionina, mai ales în cazul unei diete vegane, pentru a garanta aportul minim recomandat.

Methionina este disponibilă în capsule de 500 mg, administrată o dată pe zi și departe de mese; organismele comerciale sugerează asocierea acestora cu unele vitamine B (cobalamină, piridoxină și acid folic) pentru a promova sinteza fiziologică a cartilajului articular.

Complexat cu seleniu, metionina este utilizată ca formă organică a acestui mineral, cu o potențială activitate antioxidantă.