generalitate
Considerat strămoșul tuturor săpunurilor, săpunul Alep este încă un produs foarte apreciat astăzi.
Săpunul din Alep, cunoscut și ca săpunul lui Ghar, își are rădăcinile într-un trecut foarte îndepărtat, când cu mii de ani în urmă a început să fie produs de artizanii sirieni din orașul Aleppo.
Astăzi, din păcate, fabricile de săpunuri din Aleppo din Siria s-au redus semnificativ, dar acest detergent continuă să fie produs în întreaga lume și, în unele cazuri, încă în conformitate cu metodele tradiționale antice.
Ce este Săpun Alep?
Săpunul din Aleppo este un săpun solid, născut în Siria, în orașul Alep, din care produsul își ia numele. Este un săpun natural 100% care nu conține substanțe sintetice, aditivi sau parfumuri. Dacă nu, nu ați putut vorbi despre săpun real Alep.
Sapunul adevărat Alep, de fapt, este produs exclusiv prin saponificarea uleiului de măsline cu o bază puternică. La sfârșitul reacției menționate anterior, în final se adaugă un procent variabil de ulei de laur (obținut prin extracția din pulpa de boabe de Laurus nobilis ).
Folosirea acestor două ingrediente prețioase conferă particularităților și caracteristicilor săpunului de Alep, care îl fac un produs unic potrivit pentru diferite utilizări. În general, cu cât procentul de ulei de laur conține mai mult, cu atât este mai mare săpunul Aleppo rezultat.
Știai că ...
Săpunul Alep a ajuns în Europa în urma cruciadelor, primind un mare succes imediat. Numai după sosirea acestui săpun în lumea occidentală a început prima producție de săpun manual în Italia, Franța și Spania.
producere
Metoda tradițională de producere a săpunului de Alep
Metoda tradițională de fabricare a săpunului de Alep este o metodă foarte veche, care se crede că datează de acum trei mii de ani.
Prima fază a producției tradiționale a acestui săpun constă în colectarea măslinelor și a boabelor de lauri din care se vor obține uleiurile necesare pentru fabricarea săpunului. În general, această colecție are loc între august și octombrie. Înainte de a extrage uleiul, fructele de bumbac trebuie să fie scufundate în apă clocotită pentru a separa pulpa de miez. La sfârșitul acestei separări, numai pulpa va fi recuperată și apoi va fi stoarsă. Măslinele, totuși, nu necesită preparate mari înainte de a le presa.
După obținerea uleiurilor (în general, în noiembrie), poate începe producția reală de săpun de Alep. Principalele aspecte ale fabricării tradiționale vor fi ilustrate pe scurt:
- Uleiul de măsline este așezat într-un cazan de pământ, unde este încălzit cu ajutorul unui incendiu plasat sub cazan.
- Apoi, se adaugă un amestec de apă și liană, continuând încălzirea în așa fel încât să aibă loc reacția de saponificare la cald .
- Gătirea aluatului de măsline se face timp de câteva zile, până când se obține un aluat omogen (pastă de săpun) cu o consistență destul de densă.
- Odată ce această fază este atinsă, încălzirea este întreruptă și amestecul este lăsat să se răcească ușor.
- În timpul acestei răciri, uleiul din bay se adaugă în procente care pot varia de la 10 la 70% în funcție de produsul final care urmează să fie obținut. Uleiul de bay adăugat trebuie să fie perfect amestecat cu restul de pastă de săpun.
- Ulterior, pasta de săpun îmbogățită cu uleiul de bay se transferă în tancurile speciale în interiorul cărora se va solidifica. În acest moment, înainte ca aluatul să se strânge complet, săpunul va trebui să netezească suprafața săpunului, pentru ao face uniformă și omogenă.
- Odată solidificat, săpunul rezultat este tăiat manual, în blocuri pătrate sau dreptunghiulare. Săpunurile Aleppo obținute în acest fel pot fi ștampilate cu "brandul" artizanului care le-a produs.
- În cele din urmă, blocurile de săpun de la Aleppo sunt așezate pe schele de lemn adecvate, pe care acestea vor fi uscate pentru o perioadă de cel puțin 9-12 luni.
- După acest timp, săpunul Aleppo este gata să fie folosit și vândut.
Adâncime: lantul
Lavoarea este o substanță alcalină obținută prin tratarea cenușii de lemn cu apă clocotită. Deși metodele utilizate pentru prepararea acestei substanțe sunt diferite, se procedează, de obicei, prin cernerea cenușii obținute prin arderea lemnului care va fi apoi fiert în apă timp de aproximativ două ore.
Lichiul astfel obținut poate conține compuși bazici cum ar fi hidroxid de sodiu și hidroxid de potasiu și săruri cum ar fi carbonați de sodiu și potasiu (aceste săruri, dizolvate în apă, duc la hidroliza bazică și dau soluția finală un pH bazic).
Metoda de fabricare a săpunului modern Alep
Fiind un produs foarte special, adevăratul săpun de Alep este încă produs astăzi în urma metodei tradiționale, la care totuși s-au făcut unele schimbări. Aceste modificări au fost făcute pentru a îmbunătăți calitatea săpunului, pentru a facilita producția sa și pentru a permite o mai mare siguranță atât în faza de fabricație, cât și în timpul utilizării produsului finit.
În primul rând, pentru a efectua saponificarea uleiului de măsline, lantul nu mai este folosit, ci se utilizează o soluție de hidroxid de sodiu (hidroxid de sodiu). În plus, se utilizează metode de încălzire care permit un control mai mare al căldurii furnizate reacției. Temperaturile prea mari sau prea mici, de fapt, ar putea compromite succesul saponificării.
În cele din urmă, producția de săpun de Alep, în măsura în care sunt respectate regulile tradiționale, trebuie să se realizeze în medii adecvate, în conformitate cu reguli stricte de igienă și criterii specifice de producție și de control al calității care sunt, în mod normal, reglementate de legea țării în care este săpun Aleppo este produsă.
Aspecte chimice
Aspecte chimice ale producției de săpun de Alep: saponificare
Producția săpunului Aleppo are loc datorită unei reacții chimice foarte exploatate: saponificare .
Din punct de vedere chimic, saponificarea este o hidroliză de bază a unui ester efectuată folosind o bază puternică.
În mod specific pentru producerea săpunului de Alep, baza puternică utilizată este hidroxidul de sodiu, în timp ce esterii sunt reprezentați de trigliceridele conținute în uleiul de măsline . Trigliceridele conținute în uleiul de laur, totuși, nu sunt afectate de hidroliza de bază, dacă nu de minim, din moment ce se adaugă uleiul în cauză când reacția de saponificare a ajuns acum la capăt.
caracteristici
Caracteristicile și proprietățile Săpunului Alep
Săpunul Alep seamănă cu o pată foarte intensă, de culoare galben-maro, în interior și verde în interior. Această colorare caracteristică se datorează procesului de uscare. De fapt, înainte de uscare, săpunul Alep este verde datorită conținutului său de ulei de măsline și de laur. În timpul uscării, însă, suprafața săpunului se oxidează, dând naștere la culoarea maro clasică.
Mirosul săpunului din Alep este delicat și caracteristic și își amintește mirosul de ulei de măsline, dar mai presus de toate aroma de ulei de laur, la care mulți atribuie abilitatea de a relaxa mintea și corpul.
Ca toate săpunurile produse de reacția de saponificare, săpunul Aleppo are un pH de bază . În ciuda acestui fapt, mulți oameni cred că acest săpun este printre cele mai delicate săpunuri solide produse de reacția de saponificare.
În plus față de proprietățile clasice de detergent, acest produs are, de asemenea, proprietăți antibacteriene, purificatoare și antiinflamatoare . Aceste activități se datorează în principal uleiului de laur folosit pentru a îmbogăți formularea săpunului de Alep. În acest sens, rețineți că, în general, cu cât este mai mare procentul de ulei de laur, cu atât este mai mare valoarea săpunului. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că concentrațiile mari de ulei de laur nu pot fi bine tolerate de pielea deosebit de sensibilă și / sau de pielea uscată. Prin urmare, persoanele cu piele sensibilă ar trebui să opteze pentru utilizarea săpunului de Alep cu concentrații de ulei de bob nu prea mare (10-12%).
Știai că ...
Săpunul Alep real nu conține antioxidanți sau conservanți și, din acest motiv, nu poate fi depozitat pentru perioade lungi de timp, dar cel mult pentru câteva luni.
În plus, chiar și în timpul depozitării, este necesar să se respecte unele indicații, cum ar fi evitarea containerelor din plastic închis și preferați, în schimb, depozitarea pe vase de săpun.
Credite
Utilizări de Săpun Alep
Sapunul Alep poate fi considerat un produs multifuncțional, deoarece - ca și pentru curățarea pielii mâinilor și corpului - poate fi folosit și pentru:
- Curatati parul in locul samponului clasic (in detaliu, sapunul Aleppo pare a fi deosebit de eficient in contracararea matretii, dar, in acelasi timp, poate usca parul daca este folosit prea des, de aceea este necesar sa il folositi usor).
- Curățați pielea uleioasă, impură și acneică: proprietățile purificatoare, anti-bacteriene și antiinflamatorii ale săpunului Aleppo par să fie capabile să îmbunătățească condițiile acestor tipuri de piele, fără a le irita sau a le agrava. În mod natural, contactul cu ochii trebuie evitat în orice caz.
- Spălați rufele cu mâna.
- Dulapuri și sertare pentru parfumuri. Mai mult, datorită prezenței uleiului de laur, săpunul Aleppo poate fi folosit în interiorul dulapului ca o soluție naturală împotriva moliilor.
În cele din urmă, săpunul Aleppo poate fi, de asemenea, utilizat pentru a produce o spumă care să fie utilizată atât în timpul bărbieritului, cât și în timpul depilarei.
Când NU utilizați săpun Alep
Printre utilizările care ar fi cel mai bine evitate, amintim folosirea pentru curățarea intimă . Săpunul Alep, de fapt - datorită pH-ului inevitabil de bază - ar putea exercita o acțiune de detergent prea agresivă pentru această zonă delicată a corpului.
În mod natural, utilizarea săpunului de Alep trebuie de asemenea evitată în cazul unei alergii cunoscute la oricare dintre componentele sale.
Știai că ...
Potrivit unor medici, săpunul Alepo poate fi util în eliberarea de simptomele induse de dermatită și alte afecțiuni ale pielii. Cu toate acestea, utilitatea și siguranța reală a folosirii săpunului Alep în prezența diferitelor afecțiuni ale pielii este un subiect care ridică opinii destul de discordante între ele. De fapt, potrivit mai multor autori, utilizarea săpunului de Alep cu concentrații foarte ridicate de uleiuri de laur (50-70%) poate provoca iritații grave și dermatită.
Din acest motiv, pacienții care suferă de afecțiuni ale pielii și boli de orice fel, înainte de a recurge la utilizarea săpunului de Alep, ar trebui să solicite sfatul dermatologului lor.
