Sinonime ale porcului generic : porc, porc;
sinonim de porc mascul : mistreț;
sinonime de porc feminin : scroafă;
sinonime ale porcului mic : purcei, caprice, scroafe.
generalitate
Termenul "porc" înseamnă un animal de fermă destinat sacrificării. Porcul aparține clasei de mamifere (mamifere), familiei Suidae , specie genus Sus, specie Sow ; cele mai reproduse subspecii în captivitate corespund cu domesticus ( Sus scrofa domesticus ). Rasele de porci "recunoscute" din Italia sunt: porc calabrian, porc Caserta, porc Cinta Senese, porc Moro Romagnolo, porc negru sicilian și porc sardinian .
NB . Porcul mistreț european, care, din partea sa, este total sălbatic, aparține aceleiași specie a porcului; rasele autohtone de mistre sunt majori ( Sus scrofa majori ) și meridionalis ( Sus scrofa meridionalis ).
Porcul pare a fi un animal impunător, cu un corp masiv, îngrădit, acoperit cu blană (păr) și cu o coadă mărită. Este suficient să spunem că porcul pentru îngrășat depășește 150 kg, are un gât scurt și picioarele sunt la fel de scurte și subțiri, terminând cu 4 degete neregulate. Botul este de obicei Maialesco, cu un nas de disc, zdrobit (grifo) și fără păr; ochii porcului sunt foarte mici, în timp ce urechile arătau mari și cădeau înainte. Porcul nu are o vedere bună, dar, pe de altă parte, face uz de o auz și miros super-rapid; gura este puternică și dotată cu incisivi foarte ascuțiți, canini ascuțiți și molari deosebit de robusti. Porcul este omnivor și poate găsi bulbi, tuberculi și trufe de sub pământ; nu este surprinzător că acest animal (dacă este instruit) este utilizat cu succes în căutarea trufelor.
Porcul iubește (și are nevoie) să se rostogolească în noroi cu care protejează de dăunători.
Porcul reproduce de două ori pe an, respectiv primăvara și toamna, cu o gestație de 15 săptămâni, care a dus la nașterea a 4-10 purcei (purcei), care se învârte la 3 luni cu o greutate de aproximativ 25 kg.
Porcul a fost întotdeauna un animal de rasă, atât pe plan industrial, cât și pe plan intern sau agricol. Evident, aceasta necesită prezența unui porc închis și acoperit, prevăzut cu jgheaburi pentru hrană și băut; nu trebuie să lipsească nici măcar o deschidere largă în care porcul poate să se roage și să se ude cu noroi. Din a treia lună de viață până la o greutate de aproximativ 120 kg, porcul este hrănit în principal cu făină, cereale, porumb zdrobit, cartofi, furaje și resturi de bucătărie.
NB . În Valea Po, țăranii obișnuiau să lase porci să pășească în livada deja "exploatată", permițând animalelor să se hrănească cu merele și perele care căzuseră din plante.
Porcul este un animal gregar și are o structură socială remarcabilă (justificată și de inteligența excelentă pe care animalul o demonstrează în activitățile sale); porcul are un sistem de comunicare tipic complex și structurat, atât prin diferite comportamente, cât și printr-o serie de vocalizări.
În prezent, cea mai rasă rasă este Landrace ; acest porc are o formă alungită, o manta roz și peri transparenți; este de origine engleză, are o prolificitate ridicată și o rezistență remarcabilă la boli. Despre porcul pe care il folosesti:
- Carnea, proaspătă și conservată
- Al cincilea trimestru (măruntaie, grăsime, sânge etc.) proaspăt și conservat (păstăi, cap de cap, cârnați ficat etc.)
- Oasele, pentru producția de săpun sau adeziv de casă
- Piele, pentru producția de mănuși, pantofi, valize și centuri
- Perii, pentru productia de perii.
Din punct de vedere alimentar, porcul poate fi clasificat în două tipuri (care se deosebesc prin creștere, greutate și dimensiune): porc ușor ( puțin mai mult decât quintal) și carne de porc greu (care depășește cifra și jumătate) și Italian EXLUSIVE).
Imaginea porcului din istorie
Declinul porcului
În ciuda asemănărilor și a semnificațiilor negative atribuite astăzi, porcul a reprezentat (în aproape toate culturile) un factor determinant în supraviețuirea omului. Primele graffiti din fermele de porci datează din anul 40 000 î.Hr.
De fapt, mitologia greacă menționează că Maia (din mai, precum și porcul) a fost una dintre cele șapte zeițe Pleiades sau zeități minore, în timp ce românii ofereau adesea un sacrificiu de porci (și alte animale) zeilor, sperând pentru bunăvoința lor. Din nefericire, în același timp cu dispariția virtuților republicane ale Romei, apariția armatelor profesionale și a sclaviei pentru ocuparea forței de muncă în mediul rural, porcul a pierdut tot prestigiul și, deși religia creștină răscumpără tabu-ul evreiesc și musulman, negativ: pofta. Printre altele, cei mai pregătiți cititori pe această temă vor fi deja conștienți de episodul lui Jerash ; conform cu scripturile (și chiar înainte de apariția legilor mozaice și Mohammedan), în Iordania (în Ierash), Isus a exorcizat pe unii demoni care au infestat trupurile creștinilor și i-au închis în interiorul unor porci de pășunat curând sinucideri în lacul de mai jos).
