E516 - Sulfat de calciu

E516: SULFAT SOCCER

Sulfatul de calciu - cunoscut și ca gips, selenit sau anhidrit - este un mineral natural obținut din săruri de calciu și acid sulfuric. Arată ca o pulbere fină, inodoră, de la alb la alb gălbuie. Puțin solubil în apă, insolubil în etanol

Prezintă o funcție a regulatorului de aciditate și a adjuvantului tehnologic denumit și "tencuiala din Paris". Printre diferitele funcții amintim acei nutrienți pentru drojdii din pâine, stabilizatori și chelatori de metal.

Poate fi conținut în diverse produse, cum ar fi anumite înghețate, în trese, fructe și legume conservate, în făină, în vinuri, în pâine, în lichioruri și în bere.

De asemenea, poate fi inclus în unele preparate farmaceutice și în industrie pentru prepararea gipsului, a cimentului și a insecticidelor.

La doze mari de sulfat de calciu prezintă anumite riscuri; de fapt ar putea provoca ocluzie intestinală, dar în doze normale pare să fie inofensivă.

DOSE ADI: /