Vezi de asemenea: supă de jujube
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus este planta jujube, cunoscută sub numele de Natsume, Tsao sau pur și simplu pur și simplu chineză .
Există opinii discordante cu privire la originea jujubei: unii autori consideră că planta este nativă în Asia - unde este încă intens cultivată - alții sunt convinși că jujubul este nativ în Africa de Nord și că numai ulterior a fost exportat în Est. Cu toate acestea, toți biologii sunt de acord că planta jujube a fost cultivată de peste 4000 de ani.
Descriere botanică
Planta jujube prezintă ramuri speciale și inconfundabile spinoase și zig-zag, colorate în roșu sau maroniu. Coaja este foarte ondulată. Frunzele verzi verzi sunt coriacee, alternate și ovate-bislong, cu o margine imprecisă, aproape zimțată; florile, de culoare albă, uneori verzui, sunt adunate în inflorescențe mici. Fructele comestibile și carnoase sunt jujubele (numite zizoaea și zizoa în dialectele din nordul Italiei), aceste fructe sunt la fel de mari ca o măslină, au pulpa galbenă, coaja brun-maronie și gustul dulce.
Semințele au un endocarp dur și dur: din acest motiv, se luptă să germineze. Pentru a evita inconvenientele, se recomandă tăierea vârfurilor semințelor cu foarfece adecvate, pentru a promova penetrarea umidității solului și germinarea ulterioară a semințelor.
Semințele de jujube nu ar trebui să fie consumate deoarece, pe lângă structura deosebit de picantă, ele conțin glicozide toxice.
Ingrediente active
Fructele Jujube sunt de asemenea utilizate în scopuri fitoterapeutice: după recoltare în septembrie-octombrie, jujuburile sunt supuse uscării. În plus față de o cantitate modestă de zahăr, pectină și mucilagiu, fructele jujube conțin de asemenea:
- antrachinone
- taninuri
- Zizifusina: alcaloid bisbenzilizo-chinolinici
- Daeuciclopeptidă- I: substanțe ciclopeptidice
- Acid ascorbic
- Flavonoidele ( suvertisin )
- Saponozide cu gen triterpenic tetraciclic
[luate din Dicționarul rațional al Herbalismului și Fitoterapiei, de A. Bruni]
Utilizări medicinale pe bază de plante
În medicina orientală, proprietățile jujube sunt exploatate pentru a atenua simptomele legate de depresie, oboseală fizică, astenie, iritabilitate și nervozitate. Se pare că aceste presupuse potențiale ale jujubei, atribuite fructelor din culturile orientale, găsesc o anumită confirmare științifică, în special pentru activitățile sedative și hipnotice (prestate de saponozide).
Semințele (nu fructele) speciei Zizyphus spinosa s-au dovedit a fi deosebit de potrivite pentru combaterea stărilor de insomnie și nervozitate.
În medicina chineză, jujuburile sunt folosite ca tonice pentru a reduce condițiile de anxietate însoțite de palpitații și neurastenie.
Datorită prezenței antrachinonilor, jujuburile au un efect laxativ ușor.
Utilizarea fructelor jujube nu poate fi uitată pentru a ușura inflamația gâtului, bronșită, răceala și răgușeală.
Se pare că consumul excesiv de fructe de jujube poate inhiba dorința sexuală: în orice caz, nu există dovezi fiabile care să confirme teoria.
Utilizarea alimentelor
Micile fructe de jujube sunt comestibile și dulci; acestea pot fi, de asemenea, folosite pentru a face gemuri, siropuri și lichioruri, inclusiv bine-cunoscutul bulion de jujube.
rezumat
Jujube: pe scurt
Planta Jujube |
|
Jujube: descriere botanică |
|
Jujube: principalii constituenți |
|
Jujube: tratamente medicinale-pe bază de plante |
|
Jujube: consumul de alimente | Consumul de fructe proaspete Blocaje Siropurile lichioruri (bulion de jujube) |
