Regele legumelor
În botanică, nuca de cocos este fructul Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), palma de nucă de cocos: este o plantă de lungă durată și puternică, tipică pentru țările calde temperate; Inițial din Indonezia și un simbol al insulelor Pacificului, palma de cocos este încă cultivată pe scară largă în India, Thailanda, Mexic și Brazilia.
Palma de nucă de cocos se împrăștie în multe scopuri: în acest sens, se dă în mod obișnuit numele de "rege al legumelor ".
Descriere botanică
Întregul trunchi, coloană și subțire, este acoperit de o cicatrice inelară de frunze căzute și racemuri; frunzele de sus, pinnate și până la 5 metri lungime, formează o coroană. Inflorescențele, constituite din mici grupuri de flori galbene, sunt spadiciforme și racemose. Fructele, în schimb, sunt nucă de cocos, drupe ovale și voluminoase, cântărind 0, 5-1, 5 kg fiecare: fiecare coadă este învelită, în exterior, printr-un anocarp neted, printr-un înveliș fibros (mezocarp ) în partea centrală, în timp ce endocarpul este lemnos și foarte greu.
Interiorul, comestibil, constă dintr-o pastă albă, cu aromă plăcută, dulce și delicată, care conține lapte de cocos.
Există mai multe soiuri de palmieri de nucă de cocos: în general, soiurile înalte sunt foarte lungi și supraviețuiesc chiar peste 80 de ani. Palmele pitic de nucă de cocos, așa cum anunță termenul în sine, ajung la înălțimi mult mai mici decât soiul anterior (maximum 12 metri). Există, apoi, și alte soiuri de palmieri de nucă de cocos care nu se încadrează între soiurile înalte și nici printre piticii, având caracteristici speciale și intermediare.
Nucă de cocos folosește
Nuca de cocos se imparte in multe scopuri: apa continuta in fruct, asa numita apa de nuca de cocos, are proprietati revigorante, diuretice si laxative usoare. Dar nu este totul: lichidul este utilizat și pentru prepararea băuturilor fermentabile, cum ar fi vinurile de palmier.
Uleiul de cocos (sau margarina), de mare importanță economică, se obține din migdala (copra) a fructului: aceasta reprezintă matricea pentru producerea uleiului, având în vedere conținutul său ridicat în termeni lipidici (65% grăsimi) .
Uneori, uleiul de nucă de cocos este de asemenea utilizat ca hrană pentru animale: de la copra, de fapt, se obțin subproduse, cunoscute sub numele de panouri copra, utile în aceste scopuri.
Prin incizia inflorescențelor, obținem o cantitate utilă de producție de oțet de palmier, vin, zahăr și brandy. Chiar și boboci tineri (sau varză de palmier de nucă de cocos) pot fi folosite pentru hrănire.
În Tahiti, se crede că laptele de nucă de cocos este deosebit de potrivit pentru bolnavi și convalescenți, deoarece hrănește fără să cântărească stomacul.
Cu toate acestea, nuca de cocos nu este folosită doar în sectorul alimentar: de fapt, fibrele mezocarpului sunt utile pentru fabricarea covoarelor, frânghiilor, pălăriilor, periilor și coșurilor.
Uleiul obținut din cocos este de asemenea utilizat în industria cosmetică pentru producerea de săpunuri, spume și creme de ras, datorită puterii sale de spumare. Mai mult, laptele de nucă de cocos aplicat pe piele sub formă de creme sau unguente are proprietăți emoliente și calmante, făcând pielea moale și elastică: în acest sens, este deosebit de potrivită pentru pielea uscată și uscată.
De palmă de nucă de cocos, se utilizează și trunchiul: lemnul este utilizat pentru producția de mobilier sau chiar pentru construcția de case tipic rurale. Chiar și frunzele sunt folosite în "clădirea" pentru acoperirea acoperisului de colibe.
Uleiul de cocos se utilizează și în fitoterapie, pentru producerea de produse antivirale, antifungice, antiprotozoale, antimicrobiene și antiseptice (dezinfectante).
Cum se deschide și se curăță nuca de cocos
Deschideți și curățați nuca de cocos ... ușor de spus! În video, bucătăria noastră personală caută tehnica ideală pentru a deschide și curăța nuca de cocos ...
Cum se deschide și se curăță nuca de cocos
X Probleme cu redarea video? Reîncărcați din YouTube Accesați pagina video Accesați secțiunea Rețetă video Urmăriți videoclipul de pe YouTuberezumat
Nucă de cocos: pe scurt
| Cocco | Fructe de Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), plante de lungă durată și puternice tipice de țări temperate calde |
| Denumirea comună a nucilor de cocos | Regele legumelor |
| Cultură de palmier de nucă de cocos și cocos | O plantă originară din Indonezia și simbol al insulelor Pacificului, palma de nucă de cocos este cultivată pe scară largă în India, Thailanda, Mexic și Brazilia |
| Nucă de cocos: descriere botanică |
|
| Nucă de cocos: utilizări alimentare | Lapte de nucă de cocos: proprietăți răcoritoare, diuretice și ușor laxative. Se folosește și pentru prepararea băuturilor fermentabile, cum ar fi vinurile de palmier. Utile pentru bolnavi, pentru că hrănește fără să cântărească stomacul (tradiția Tahiti) Pulpă de cocos: consumată în stare proaspătă sau utilizată pentru extragerea uleiului de nucă de cocos sau, din nou, pentru fabricarea făinii de nucă de cocos Uleiul de cocos (sau margarina): obținut din migdala (copra) a fructului, o matrice pentru producția de ulei de nucă de cocos, utilizat și ca hrană pentru animale De la incizia inflorescențelor obținem un lapte util pentru producția de oțet de palmier, vin, zahăr și băuturi spirtoase Muguri mici (sau varză de palmier de nucă de cocos): folosite pentru hrănire |
| Nuca de cocos: foloseste in cosmetice | Uleiul de cocos: producerea de săpunuri, spume și creme de ras, datorită puterii sale de spumare Lapte de nucă de cocos: aplicat pe piele sub formă de creme sau unguente, are proprietăți emoliente și calmante. Potrivit pentru pielea uscată și aridă |
| Nucă de cocos: se utilizează în medicina pe bază de plante | Ulei de cocos: exploatat pentru producerea de produse antivirale, antifungice, antiprotozoale, antimicrobiene și antiseptice (dezinfectanți) |
| Nucă de cocos: alte utilizări | Fibrele mezocarpului: utile pentru fabricarea covoarelor, frânghiilor, pălăriilor, coșurilor și coșurilor Trunchi de palmier de nucă de cocos: producția de mobilier sau pentru construcția unor case tipic rurale Frunze de palmier de nucă de cocos: de asemenea, utilizate pentru acoperirea acoperisuri cabane |
