De Dr. Gianfranco De Angelis
Un organ de multe ori trecute cu vederea
Ficatul trebuie să fie considerat, fără îndoială, unul dintre cele mai importante organe (dat fiind complexitatea muncii pe care o face) și, în același timp, mai delicată decât corpul uman.
Mulți atleți au o îngrijire religioasă pentru corpul lor în scopuri estetice, renunță la alcool, alimente manipulate, nu fumează, conduc un stil de viață strictă, dar apoi se găsesc inconsecvenți folosind steroizi și medicamente de orice fel, atâta timp cât îmbunătățesc performanța . După cum știm, steroizii acționează asupra ficatului, care este forțat să sufere o serie de tulburări care îi perturbe echilibrul biologic precis, cu consecințele sale inevitabile. Un alt pericol pe care îl face ficatul este să fie otrăvit de cantitatea mare de proteine introdusă eronat de sportivi într-o încercare (greșită) de a mări masa musculară.
Cu toate acestea, orice dietă care este prea bogată într-un nutrient specific în detrimentul altora ar putea provoca leziuni hepatice. Pentru a înțelege mai bine complexitatea și funcțiile acestui organ, vom da o scurtă explicație a tipului fiziologic. Ficatul este o glandă care îndeplinește funcții fiziologice atât de numeroase și complexe încât să devină unul dintre organele cele mai importante ale corpului nostru. Aspectele multiple ale activității hepatice pot fi rezumate după cum urmează: funcția metabolică, funcția anti-toxică, funcția hematopoietică, funcția circulatorie, funcția de excreție. Pentru a nu merge prea departe, voi vorbi doar despre funcția metabolică, cea care ne interesează cel mai mult.
Funcțiile metabolice ale ficatului
Metabolismul carbohidraților. Ficatul are funcția importantă de a menține nivelul constant de glucoză în sânge; în acest sens joacă un rol foarte important: de fapt, transformă glucoza din intestin în glicogen care, în această formă, este stocat. De asemenea, transformă excesul de glucoză în grăsimi de rezervă, în cele din urmă are capacitatea de a elibera glucoză din glicogenul său, menținând nivelul optim de glucoză în sânge.
În ceea ce privește metabolismul proteic, ficatul este de o importanță capitală, pe măsură ce o sintetizează. În plus, asigură în mare măsură catabolismul aminoacizilor. De asemenea, ne amintim că producția de proteine din plasmă are loc în ficat.
Metabolizarea lipidelor. Ficatul intervine prin promovarea proceselor de oxidare a acizilor grași, contribuind, de asemenea, la transformarea grăsimilor.
Din această scurtă, dar interesantă imagine, este clar că ficatul furnizează organismului nostru toate substanțele vitale de care are nevoie: proteinele pentru creșterea și înlocuirea continuă a celulelor distruse și a compușilor azotați care se degradează; carbohidrați pentru a menține nivelul constant de glucoză în sânge, astfel încât să acționeze ca și combustibil pentru funcțiile de energie; grăsimi, pentru o sursă de energie mai durabilă și pentru anumite roluri chimico-biologice (amintiți-vă, de exemplu, că anumite vitamine acționează numai datorită prezenței grăsimilor și că hormonii steroidieni provin din colesterol).
Prin hrănire luăm substanțele nutritive, care, după unele procese de transformare, sunt pregătite de laboratorul chimic foarte eficient, care este ficatul, pentru a fi folosit acolo unde și când o cer. În cazul în care există o solicitare (energetică, plastică etc.) de către organism și ficatul nu dispune de acea substanță specifică, va fi forțată să o "împrumute" de la o altă substanță, transformându-o astfel încât să o adapteze la necesitatea caz, și să-l furnizeze pentru utilizare. De aceea trebuie să urmați o dietă echilibrată .
Sfaturi alimentare
Trebuie să ținem cont de faptul că toate alimentele "dificile" care trebuie digerate produc un mare angajament hepatic: în acest sens, nu sunt recomandate grăsimi de origine animală, alimente prăjite etc.
Excesul de grăsimi (pe lângă faptul că este toxic și slab tolerat) tind să se acumuleze în ficat și, dacă nu este necesar, sunt stocate ulterior ca rezerve în locurile de depozitare (adipocite) și în sânge (colesterol și trigliceride). Deși una dintre funcțiile hepatice este eliminarea excesului de colesterol în organism, sub formă de săruri biliare, este întotdeauna bine să limităm consumul de alimente bogate în grăsimi, care suprasolicite digestia și, prin urmare, ficatul. Ca o alternativă la utilizarea grăsimilor animale, uleiul de măsline este foarte recomandat. De asemenea, este recomandat ca produsele alimentare să nu fie manevrate, depozitate (în plus, cele cu aditivi chimici periculoși și coloranți toxici). Este recomandabil să mănânci cu alimente naturale pe măsură ce acestea sunt intacte în moștenirea minerală minerală și să se obișnuiască să le pregătească într-un mod simplu. Trebuie să încercăm să mâncăm fructe de sezon, proaspete, bogate în zaharuri (fructoză), care au o acțiune benefică și protectoare împotriva ficatului, îmbunătățind eficiența și sporind rezistența la factorii de deteriorare.
De asemenea, trebuie să respectăm o regulă foarte simplă care să fie aplicată la masă, adică să mănânci calm, permițându-ți timp să mesteci bine mâncarea.
Înainte de a încheia, putem adăuga că ficatul nu se îmbolnăvește cu ușurință, dar este posibil să se otrăvească rapid: digestia proastă, un mediu de lucru neigienic, un stil de viață necorespunzător etc. sunt suficiente. Este evident că intoxicațiile frecvente duc în mod inevitabil la disfuncționalitatea ficatului și la posibilele boli și modificări morbide.
Atletul real, care își plasează sănătatea și eficiența fizică peste orice alt scop, are datoria de a proteja sănătatea ficatului său cu un stil de viață perfect. Importanța de a avea un ficat perfect eficient, revine indirect în beneficiul nu numai al stării de sănătate fizică și organică, ci și al progresului muscular care este întotdeauna subordonat funcției hepatice.
