Ce este Mallo di Noce?
Coaja de nuci este partea carnatică a fructului produs de planta omonimă ( Juglans regia L.).
caracteristici
Așa cum sa menționat, coji de nuc este pulpa în interiorul căreia întreaga parte comestibilă a plantei (adică sămânța numită în mod obișnuit "nuc") este scufundată.
Cu alte cuvinte, coji pot fi considerate ca pasta de fructe copac de nuci.
Când fructul este copt, cojița este verde. Această culoare, cu avansul timpului, se întunecă din ce în ce mai mult de taninurile conținute în ea, ajungând la culoarea tipică brună închisă.
proprietate
Coaja de nuci conține mai multe ingrediente active în interiorul acesteia, printre care taninurile, flavonoidele și naftochinonele, cum ar fi juglone, ies în evidență.
Juglonul - prezent atât în cocă, cât și în frunzele de nuc - este înzestrat cu proprietăți alelopatice, deoarece este capabil să condiționeze creșterea și dezvoltarea altor ființe vii. În particular, juglonul împiedică creșterea altor specii botanice cu care intră în contact.
Juglonul este, de asemenea, capabil să inhibe creșterea fungilor și are proprietăți antibacteriene și astringente (acestea din urmă fiind atribuite conținutului de tanin).
În plus față de proprietățile de pigmentare, coji de nuc, de asemenea, recunoaște proprietăți antiseptice, vermifuge și keratinizing.
Medicina populara
Medicina populară atribuie numeroase proprietăți căpușului de nuc și derivatelor sale, precum și frunzelor plantei.
De exemplu, în medicina populară chineză, coca și frunzele de nuc sunt utilizate pentru tratamentul unei largi varietăți de tulburări, cum ar fi astmul, constipația, durerile de spate scăzute și chiar impotența.
utilizări
Proprietățile de colorare ale cojii de nuc erau cunoscute încă din antichitate. De fapt, poporul persan obișnuia să folosească preparate pe bază de coji de nuc, pentru a vopsi țesăturile și covoarele.
În prezent, coji de nuci este utilizat în mod tradițional în industria alimentară ca colorant și aromatizant în producția de lichioruri (nocino). Aplicațiile sale de sănătate sunt, de asemenea, interesante, deoarece uleiul este utilizat în mod tradițional pentru a proteja și a bronza pielea.
Această caracteristică este exploatată de culturisti în timpul competițiilor, pentru a evidenția detaliile musculare și pentru a avea un aspect mai definit.
Din același motiv, se explică folosirea cojii de nuc ca vopsea pentru a da părului roșu-maro reflexe. În realitate, ar fi mai corect să spunem că cojița de nuc se comportă mai mult ca un agent reflexiv pe păr și nu ca un colorant real. Cu toate acestea, datorită aplicațiilor repetate, cojile de nuc sunt încă capabile să întunecă părul luminos.
În plus, deseori, coji de nuc uscat și pulbere (nomenclatura INCI: pulbere de coajă Juglans regia sau pulbere de acoperire de semințe Juglans regia ) este amestecată cu diferite tipuri de henna pentru a obține reflexii mai mari sau mai puțin intense și / sau coloranți pe păr. (de exemplu, pentru a acoperi părul alb).
Mecanismul de acțiune
Uleiul obținut din coji de nuc este utilizat în estetică și cosmetică ca agent de colorare pentru a conferi pielii un aspect căpătat și pentru a îmbogăți părul cu momeli maro.
Proprietățile de colorare ale cojii de nuc depind de naftochinonele pe care le conține, printre care juglonul este, fără îndoială, cel mai reprezentativ. Această substanță reacționează cu keratina prezentă în păr și în epidermă, formând un complex pigmentat în culoarea maro.
Deși tancul conferit de ulei este fictiv, în prezența radiației ultraviolete, complexul de naftochinonă-keratină acționează ca un filtru selectiv, care protejează pielea de razele UV-B pe o parte și accelerează pe cealaltă melanogeneza indusă de raze UV-A. Din acest motiv, uleiul de nuc este folosit pe scară largă în formularea produselor solare. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, în ciuda acțiunii protectoare și parțial protejate, utilizarea uleiului fiert nu poate în nici un caz să înlocuiască utilizarea de protecție solară adecvată.
Avertismente și precauții
În ciuda cojii de nuc și a pulberii obținute ca urmare a uscării sale, produsele sunt ușor accesibile, utilizarea lor trebuie făcută cu precauție.
De fapt, coji de nuc poate fi toxic pentru unele tipuri de animale, cum ar fi câinii și caii. Prin urmare, cine deține aceste animale, trebuie să manipuleze și să păstreze cu atenție coji de nuc și derivații săi, pentru a evita otrăvirea.
Mai mult, după cum se poate deduce cu ușurință, cei care suferă de alergii la fructe cu coajă lemnoasă sau alte tipuri de fructe uscate nu ar trebui să utilizeze în nici un fel coji de nuc, pentru a evita apariția reacțiilor alergice periculoase.
