introducere
Utilizările uleiului de avocado sunt variate și variate. Acest produs este, de fapt, dotat cu numeroase proprietăți care îl fac utile atât în domeniul nutrițional, cât și în domeniul cosmetic.
producere
Uleiul de avocado este extras din pulpa de fructe de persea americana, prin presare la rece sau centrifugare. Procesul de producție este similar cu cel al celorlalte uleiuri și, în orice caz, variabil în raport cu tehnologiile adoptate de instalație; fructele de avocado sunt curățate, curățate și decojite; urmează o presare grosieră cu macerare prin căldură umedă (aproximativ 75 ° C) și centrifugarea ulterioară a produsului. Uleiul de avocado extras este apoi rectificat pentru a elimina componentele nedorite și pentru al face atractivă pentru consumator.
Există două aplicații principale ale uleiului de avocado: alimentele și cele cosmetice.
Proprietăți nutriționale
Utilizați în bucătărie și proprietățile nutriționale ale uleiului de avocado
Compoziția acidă, prin urmare conținutul calquantitative în acizii grași, este foarte asemănător cu cel al uleiului de măsline; analizând-o, constatăm, de fapt, un conținut ridicat de acid oleic (55-75%), ceea ce explică punctul de vârf al fumului de ulei de avocado (255 ° C), care, ca și cea de măsline, alegere pentru prăjire; din același motiv, nu merge ușor rancid. Bogăția acizilor grași mononesaturați face ca uleiul de avocado să fie un ajutor util în prevenirea bolilor cardiovasculare, cu condiția ca acesta să fie consumat cu moderare și în schimb (nu în plus) de grăsimi animale sau margarine hidrogenate. Întotdeauna ca uleiul de măsline, conținutul de grăsimi saturate este modest și în orice caz comparabil (acid palmitic: 9-20%); de asemenea, concentrațiile în acidul palmitoleic (3-7%), acidul linoleic (precursor de omega-șase, 9-14%) și acidul alfa-linolenic (precursor de omega-trei, 0, 5%).
O caracteristică deosebită a uleiului de avocado este bogăția fracțiunii sale nesomonifiabile, unde abundă tocoferolii (vitamina E), carotenoizii (precursori ai vitaminei A) și fitosteroli (beta-sitosterol, campesterol, citrostadienol etc.), alcoolii terpenici, avocatina. și acizi volatili. Aceste componente sunt mai mari în uleiurile de avocado virgine presate la rece, în timp ce acestea sunt în mare parte pierdute prin procesele de rafinare. Un ulei de calitate avocado virgin poate fi recunoscut, cu excepția cazului în sofisticat cu clorofila, din cauza unei culori verde închis și un aspect vâscos și bogat; cel rafinat este în schimb galben deschis și conține puține substanțe nutritive.
Avocado de ulei în cosmetice
Vezi și: Ulei de avocado în produse cosmetice
Bogăția fracțiunii nesaponificabile, împreună cu compoziția specială din acizii grași, explică proprietățile nutritive bine cunoscute ale uleiului de avocado. Acest produs este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice pentru proprietățile sale eudermice și sebum, nutritive și regenerabile, care îl fac deosebit de indicat pentru tenul uscat, devitalizat, dur, deshidratat, eczemat sau "stins". Substanțele funcționale conținute în fracțiunea nesaponificabilă a uleiului de avocado sunt, de fapt, capabile să stimuleze activitatea fibroblastelor dermei, promovând sinteza colagenului solubil (cu îmbătrânire această fracțiune tinde să scadă în favoarea acelui insolubil); pe de altă parte, avocații acționează ca inhibitori ai colagenazei, o protează care distruge fibrele de colagen. Toate acestea conduc la o acțiune eficientă de stimulare a reînnoirii pielii, cu o creștere consecutivă a hidratării și elasticității pielii. Datorită acestor caracteristici, cosmeticele care conțin ulei de avocado sau îmbogățite cu fracțiunea sa nesaponificabilă sunt deosebit de potrivite pentru tratamentele împotriva ridurilor, antistraturilor, întăririi și protecției la soare. Capacitatea puternică de normalizare a mantalei hidrolipidelor cutanate face, de asemenea, uleiul de avocado un ingredient prețios pentru toate produsele cosmetice destinate restabilirii moliciunii și hidratării fiziologice a pielii.
Fă-o singur
Uleiul de avocado este, de asemenea, utilizat pe scară largă în domeniul DIY. De fapt, mulți consumatori folosesc acest ulei pur și virgin (nu rafinat) pentru prepararea de comprese și măști pentru față și păr. Într-adevăr, există și cei care folosesc acest produs pentru a combate mătreața și dermatita.
Uscate pentru păr cu ulei de avocado
Efectuarea unui pachet de păr cu ulei de avocado este foarte simplă: aplicați doar o cantitate mică de ulei pe păr, masând delicat și lăsând pe timp de 30-60 de minute. După aceasta, puteți continua cu șamponul normal.
Acest tratament poate fi repetat o dată sau de două ori pe săptămână, în funcție de nevoile dumneavoastră.
În același mod, uleiul de avocado poate fi utilizat în locul produselor normale de hidratare. De obicei, pentru obținerea celor mai bune rezultate, se recomandă aplicarea produsului pe toată pielea imediat după duș.
Reacții adverse
În mod normal, utilizarea cosmetică a uleiului de avocado nu provoacă nici un fel de efect nedorit, deoarece este un produs bine tolerat. Cu toate acestea, nu se poate exclude posibilitatea reacțiilor alergice la persoanele sensibile; eventualitate, care poate apărea chiar și atunci când uleiul de avocado este folosit în bucătărie.
