Miere și diabet

Vezi de asemenea: miere sau zahăr? Valori nutritionale miere si zahar

Relația dintre miere și diabet este inerentă adjectivului "melitus", ceea ce înseamnă la fel de dulce ca mierea (referitor la gustul dulce al urinei).

Una dintre cele mai frecvente întrebări ale diabeticii este dacă mierea este sau nu o alternativă bună la zahăr. Deși mulți oameni sunt convinși de contrariul, răspunsul este în esență negativ.

De fapt, este foarte asemănător cu cantitatea de zaharuri și calorii simple, elemente care trebuie evaluate cu atenție de către pacientul diabetic. Mierea, bogată în fructoză, este mai dulce decât zahărul, ca îndulcitor poate fi folosită în doze mai mici. Din păcate, însă, fiind o hrană semi-lichidă, poate fi măsurată cu dificultate.

Mierea este de asemenea bogată în vitamine, minerale și alte substanțe utile pentru organism, în timp ce zahărul aduce calorii goale, deoarece este bogat în energie, dar extrem de mic în micronutrienți. Cu toate acestea, în ciuda faptului că sunt esențiale pentru sănătatea bună a corpului nostru, aceste substanțe nu sunt deloc utile pentru controlul glicemic.

În cele din urmă, în diabet, mierea și zahărul pot fi utilizate indistinct, în funcție de preferințe, dar moderând cantitățile; de fapt, ne amintim că nu este numai calitatea hranei (indicele glicemic) care contează, ci și cantitatea ingerată (încărcătura glicemică).

• Indicele glicemic al masei: 55

• Indicele glicemic zaharoză (zahăr de gătit): 61

După cum sa explicat mai sus, mierea este în general preferabilă zahărului, chiar și în prezența diabetului sau a prediabetelor. Cu toate acestea, diferențele privind răspunsul glicemic al organismului sunt minime, iar mierea ar trebui să fie consumată cu aceeași parsimonie de zahăr.