În nutriție, ca și în "dietetică" și "dietetică", prin dietă înțelegem suma tuturor acestor produse (alimente și băuturi) care intră în gura unei persoane sau a unui alt organism de tip animal.
Pentru a fi sincer, substantivul "dieta" provine din latina " diete ", care, la rândul său, inspiră din " diatra " greacă, ceea ce înseamnă "mod de viață".
În practică, prin dietă înțelegem întregul stil de viață al unei persoane. Nu este absolut nicio coincidență faptul că acest termen, în Italia, a presupus progresiv semnificația "dietă"; la urma urmei, citând fraza binecunoscută a filosofului Ludwig Feuerbach : Suntem ceea ce mâncăm. În mod similar, nu este o coincidență faptul că grecii și latinii, popoare provenind din bazinul mediteranean, au fost printre primele grupuri etnice care au înțeles importanța regimului însuși (din epoca clasică).
Ei bine, tocmai dieta lor a fost destinată să devină o piatră de temelie a prevenirii și, de ce nu, a îngrijirii multor boli din secolele douăzeci și douăzeci și unu de la an. Aceste boli, denumite "schimburi", sunt responsabile de consolidarea uneia dintre cele mai îngrijorătoare imagini clinice în vremurile contemporane: "Sindromul metabolic".
Lăsând la o parte predispozițiile genetice, tulburările metabolice nu sunt altceva decât consecința inevitabilă a unui "stil de viață necorespunzător". Pentru a fi mai clară astăzi, mâncăm de două ori mai mult decât o jumătate de secol în urmă (după război), când organismul uman (din cauza lipsei automatizării și disponibilității tehnologice) a consumat de două ori mai multă energie.
Cu toate acestea, există un sistem pentru a evita ca stilul de viață contemporan să rămână compromis iremediabil, iar noi cu el: este suficient să urmăm "dieta mediteraneană". Această dietă, pe lângă promovarea consumului de alimente mai sănătoase, ajută la înțelegerea faptului că porțiunile trebuie să fie adecvate nivelului de consum; cu alte cuvinte, evită "un angajat care mănâncă la fel de mult ca un lucrător agricol"! Nu numai; respectand acest stil de viata, este posibil sa distribuiti corect mesele si sa va bucurati de un profil nutritional la HOC. Recunoscând toate aceste caracteristici, UNESCO a acordat cu înțelepciune "Dietei mediteraneene" distincția dintre "patrimoniul intangibil al umanității".
Pentru a rămâne sănătoși, putem să o respectăm numai!
