E470 - Săruri de acizi grași

E470a (i): Săruri de sodiu ale acizilor grași

E470a (ii): Săruri de potasiu ale acizilor grași

E470a (iii): Săruri de calciu ale acizilor grași

E470b: săruri de magneziu ale acizilor grași

Sărurile acizilor grași sunt obținute în principal din surse de origine vegetală, dar pot fi utilizate și grăsimi de origine animală.

Acești aditivi au diferite funcții: emulgator, stabilizator și suport; ele pot fi, de asemenea, utilizate ca agent de acoperire.

Acizii menționați mai sus sunt un complex de acizi: stearic, oleic, palmitic și miristin.

Ele pot fi conținute în diferite produse.

În general, acestea sunt considerate inofensive pentru sănătatea consumatorilor.

ADI: /