generalitate
Decorarea ghimbirului este un preparat lichid obținut din rizomii aceleiași plante.
O serie de proprietăți sunt atribuite acestui tip particular de preparate, atribuite ingredientelor active bogate în rizom. Acesta din urmă reprezintă, de fapt, drogul plantei, adică o parte din planta utilizată (pură sau tratată) în scopuri terapeutice (aprobate sau nu).
Cu toate acestea, după cum vom vedea în articol, prin operația de decocție nu este posibilă extragerea tuturor ingredientelor active, prin urmare, și proprietățile finale ale preparatului vor fi mai mici decât cele ale rizomului întreg sau pulverizat.
În ciuda acestui fapt, există mulți oameni care folosesc decoctul de ghimbir pentru a atenua unele tulburări care afectează în principal tractul gastro-intestinal.
nota bene
Decorul de ghimbir nu trebuie confundat cu infuzia de ghimbir. De fapt, deși este întotdeauna un preparat lichid obținut din rizomul plantei, procedura de preparare este total diferită, la fel cum cantitatea și calitatea ingredientelor active extrase pot fi diferite.
preparare
Cum de a pregăti decocția de ghimbir?
Decorajul de ghimbir este pregătit prin așa - numitul proces de decoctare .
Mai întâi de toate, este necesar să se pregătească drogul, care este rizomul de ghimbir. Acum este un produs ușor accesibil chiar și la supermarket, unde este vândut în stare proaspătă. Odată ce ingredientul principal a fost achiziționat, procedați după cum urmează:
- Tăiați rizomul de ghimbir în felii. Pentru a pregăti o ceașcă de decoct (aproximativ 250 ml de apă), ar trebui să fie suficiente 3-4 șaibe.
- Îndepărtați șaibele în apă rece și aduceți la fierbere.
- Se fierbe amestecul apă-rizom de ghimbir timp de 15-30 de minute.
- După acest timp, opriți încălzirea și lăsați-o să se răcească puțin.
- În cele din urmă, filtrați decoctul de ghimbir astfel obținut prin utilizarea unui filtru.
- Îndepărtați gustul (de exemplu, cu zahăr brun, miere sau sirop de arțar) și beți decorul încă cald.
Dacă doriți să pregătiți cantități mai mari de decoct de ghimbir, doza recomandată pentru un litru de apă este de aproximativ 30 de grame de rizom proaspăt.
Știai că ...
Dacă decocția de ghimbir este preparată folosind rizomul uscat și pulverizat, teoretic, ar trebui să se obțină un efect mai mare "terapeutic". Cu toate acestea, înainte de a recurge la utilizarea de ghimbir - atât proaspătă cât și uscată - ar fi bine să cereți sfatul medicului dumneavoastră, pentru a exclude prezența oricăror contraindicații la administrarea preparatului în cauză.
Decocția: o extracție cu apă
Prepararea decoctului de ghimbir constă, în principal, în realizarea unei extracții la cald a ingredientelor active conținute în rizomul plantei, utilizând apa ca solvent.
Funcționarea decoctului este o extracție mai energică decât cea obținută prin perfuzie și, din acest motiv, este în mod special adecvată pentru extragerea ingredientelor active din medicamente coerente, cum ar fi rădăcini, coajă și rizomi, în cadrul cărora apa ar putea pătrunde cu greu. Cu toate acestea, datorită încălzirii prelungite la temperaturi înalte, cu decoctul se poate compromite integritatea oricăror substanțe termolabile.
Mai mult, având în vedere solventul utilizat, ingredientele active care vor fi extrase vor avea în principal un caracter hidrofil; în timp ce toate ingredientele active de natură hidrofobă nu se vor dizolva în apă, dacă nu în cantități neglijabile.
Prin urmare, decoctul nu permite cunoașterea cantității și a calității substanțelor active extrase.
Pentru a afla mai multe: Decoction »conservare
Cum să păstreze decocția de ghimbir?
Decorul de ghimbir este un preparat extemporan și trebuie pregătit și consumat în acest moment. Cu toate acestea, dacă nu puteți lua imediat decoctul de ghimbir, ar trebui să fie păstrate în frigider timp de până la 24 de ore.
Caracteristici și proprietăți
Care sunt caracteristicile și proprietățile atribuite Decoctionului de Ghimbir?
Decoctul de ghimbir este un preparat lichid galben-portocaliu cu mai mult sau mai puțin nuanțe întunecate, variabil în funcție de tipul și cantitatea de rizom folosit.
Gustul decoctului de ghimbir, desigur, amintește de faptul că de la rizomul plantei, prin urmare, ar putea fi definit ca picant și picant.
Proprietățile atribuite decoctării de ghimbir sunt în principal digestive și "încălzite" și sunt imputabile gingilurilor conținute în rizom și extrase, în parte, prin decocție.
Aceste proprietăți, totuși, au fost confirmate de mai multe studii, atât de mult încât Comisia germană a aprobat oficial utilizarea de ghimbir pentru a contracara dispepsia.
Alte proprietăți atribuite decoctării ghimbirului sunt cele antiinflamatoare, totuși nu confirmate în mod adecvat, la care se adaugă proprietăți expectorante ipotetice atribuite de medicina populară. Din acest motiv, decoctul de ghimbir este folosit de medicina tradițională pentru tratamentul tulburărilor de răcire.
curiozitate
În medicina populară scoarța de ghimbir este de asemenea folosită pentru prepararea decocturilor care sunt folosite ca remedii naturale împotriva febrei (totuși, proprietățile de febră ale ghimbirului nu au fost confirmate).
Decocția de ghimbir împotriva greaței și Vomito
Potrivit unora, decoctul de ghimbir ar fi de asemenea eficient în prevenirea și combaterea greaței și vărsăturilor, în special a celor induse de boala de mișcare. În adevăr, această credință nu este în întregime adevărată. De fapt, deși sa demonstrat științific că extractele obținute din rizomul de ghimbir standardizat și titrat în gingilii sunt efectiv capabile să controleze afecțiunile menționate mai sus, același lucru nu se poate spune despre decoctul de ghimbir. De fapt, odată cu decocția nu este posibilă extragerea cantităților suficiente de ingrediente active necesare pentru realizarea unei astfel de activități terapeutice. Prin urmare, nu este posibil să știți cât de multe ingrediente active și care sunt luate.
Dacă doriți să utilizați ghimbir împotriva greaței și vărsăturilor, prin urmare, ar fi mai bine să utilizați medicamentul sub formă de pulbere și standardizate în gingivoli. În acest sens, trebuie remarcat faptul că există numeroase suplimente alimentare pe bază de ghimbir, sub formă de capsule sau tablete special concepute pentru tratamentul acestor afecțiuni.
Utilizarea decoctului de ghimbir, totuși, rămâne indicată în cazul tulburărilor digestive ușoare (digestie lungă și dificilă, râs, umflături de stomac, meteorism, borborigmi etc.).
Mecanismul de acțiune
Cum funcționează decocția de ghimbir pentru a promova digestia?
După cum sa menționat, activitatea principală a decoctului de ghimbir este de a promova procesele digestive prin contracararea problemelor asociate cu digestia lentă și laborioasă. Cei responsabili pentru această acțiune sunt gingerols care, odată ingerate, sunt capabili să promoveze producția de sucuri gastrice și să stimuleze peristaltismul intestinal .
dozare
Când și cât de mult decoction de Ginger să ia?
Pentru a contracara problemele digestive asociate cu simptome precum flatulența, meteorismul, borborigma, râgâitul, umflarea stomacului etc., recomandăm, în general, să luați o ceașcă de decoct de ghimbir (preferabil pregătită la momentul respectiv) după mesele principale.
nota bene
Deși este un remediu natural, după cum vom vedea în următoarele capitole, consumul de decocție de ghimbir nu este fără efecte secundare și poate fi contraindicat în anumite situații.
În plus, în unele cazuri, prezența tulburărilor digestive ar putea fi legată de prezența oricăror boli subiacente care nu au fost încă diagnosticate.
Pentru toate motivele de mai sus, înainte de a recurge la decoctarea ghimbirului pentru tratamentul tulburărilor digestive sau a oricărei alte tulburări, este bine să cereți sfatul medicului dumneavoastră.
Sarcina și alăptarea
Poate decocția de ghimbir să fie luată în timpul sarcinii și în timpul alăptării?
Deși unii susțin că decoctul de ghimbir poate fi folosit pentru a contracara greata de sarcină, utilizarea acestui preparat sau a oricărui alt preparat de ghimbir este contraindicată în timpul gestației și, ca măsură de precauție, și în timpul alăptării.
În realitate, nu există suficiente studii care să confirme complet un posibil efect negativ al decoctării ghimbirului asupra fătului sau a gravidei; pe de altă parte, totuși, nu există nici măcar studii care să le confirme siguranța. Mai mult, după cum se vede deja în articol, decoctul de ghimbir nu a fost eficace în contracararea grețurilor și vărsăturilor.
Din toate aceste motive, femeile însărcinate și mamele care alăptează nu trebuie să ia ghimbirul sau derivatele acestuia fără a căuta sfatul medicului sau ginecologului lor.
Efecte secundare
Ce efecte secundare pot provoca decoctionarea ghimbirului?
În mod paradoxal, efectele secundare principale care ar putea decurge din consumul de decoct de ghimbir pentru combaterea tulburărilor digestive, se referă la tractul gastro-intestinal. Mai exact, decoctul de ghimbir ar putea promova apariția arsurilor la stomac și a diareei .
Să nu uităm, așadar, apariția posibilă a reacțiilor alergice la persoanele sensibile.
Contraindicații
Care sunt contraindicatiile decoctului de ghimbir?
În ceea ce privește contraindicațiile decoctului de ghimbir - în ciuda cantității de ingrediente active extrase nu este prea mare - este foarte probabil ca aceleași contraindicații să fie valabile pentru consumul de ghimbir sau extractele sale concentrate. Prin urmare, consumul de decoct de ghimbir este, în general, contraindicat în următoarele situații:
- Pacienții care suferă de acid stomacal;
- Pacienții care suferă de colelitiază;
- Pacienții tratați cu medicamente anticoagulante, antidiabetice și / sau blocând canalul de calciu;
- În timpul sarcinii și în timpul alăptării.
Dacă vă aflați într-una sau mai multe dintre situațiile de mai sus, trebuie să vă consultați medicul înainte de a lua decoctul de ghimbir.
